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目 录 1
一、为什么要研究叶蛋白 1
二、叶蛋白的来源 3
三、植物绿叶中的蛋白质和其他成分 6
四、提取叶蛋白的基本程序 9
五、叶蛋白的大规模生产 10
六、叶蛋白的小规模生产 17
七、利用声波从草中提取蛋白质 18
八、叶蛋白的应用 20
甲、营养价值 20
乙、供人类食用的叶蛋白制品 21
丙、叶蛋白在养猪饲料中的作用 26
九、将来的研究方向 27
附录 28
一、叶蛋白 28
二、从绿叶中提取含氮物质 48