一、无与伦比的水果 1
1．世界上最多的水果是葡萄 1
2．百分之八十用于酿酒 3
3．惊人的适应本领 7
4．当年种树当年尝鲜 10
5．几代人可共亨的长寿高产水果 11
6．人体最重要的能源——葡萄糖 12
7．能治多种疾病的可口良药 14
8．占天不占地的优良垂直绿化树 15
9．大探险家张骞的功绩 16
二、奥妙无穷的构造 19
1．枝、叶、花的胎儿——芽 19
2．与众不同的枝 22
3．神奇的葡萄糖厂——绿叶 27
4．能变成花果的爬高工具——卷须 33
6．奇特的绿色帽状花 35
6．珍珠玛瑙般果实 38
7．藏在地下的嘴——根 44
三、丰富多彩的品种 47
1．百年大计，品种第一 47
2．不同用途有不同葡萄 50
3．三粒葡萄比一只鸡蛋重的“巨峰” 53
4．风靡天下的极大粒葡萄 54
6．我国大量栽培的“玫瑰香” 56
6．世界著名极早熟品种“莎巴珍珠” 57
7．名闻中外的“无核白” 58
8．我国创造的杂种“北醇” 58
9．适于南方的“白香蕉” 60
四、巧夺天工的技术 62
1．不拘一法育良苗 62
(1)留种子种是错误的 62
(2)极简单的扦插法 63
(3)万无一失的压条法 68
(4)集两者优点于一身的嫁接 69
(5)扦插嫁接两法育一苗 75
2．巧种密植创高产 77
(1)难以想象的密植 78
(2)为一生繁荣打基础 79
3．空中安身的依托——架子 81
(1)葡萄爬在篱架上 82
(2)一个棚架400千克葡萄 84
(3)北欧建墙种葡萄 86
(4)最简单的立一根支柱 87
4．给葡萄理想的身材——整形 88
(1)篱架扇面形 88
(2)篱架水平形 90
(3)棚架扇面形 92
(4)棚架平行主枝形 92
(5)棚架任意形 93
(6)不用支架的灌木形 94
5．卓越的外科手术——修剪 95
(1)剪去不可惜 95
(2)无用枝彻底剪除——疏删 97
(3)留下的枝都得剪短——短截 98
(4)年年新枝换旧枝——更新 101
(5)恢复青春有术——老树更新 104
(6)动手术的黄金季节 105
(7)为什么不怕剥皮 106
(8)发芽后的小手术——生长期修剪 107
6．有收无收在于水 112
(1)水是命根子 112
(2)人降“及时雨” 114
(3)水多也是害 115
7．多收少收在于肥 115
(1)葡萄要吃什么 116
(2)叶黄枝瘦和疯长的根子——氮 117
(3)能使葡萄变甜的磷 118
(4)为什么葡萄称“钾质植物” 118
(5)一年供应几次 119
(6)方法多种多样 120
8．种葡萄最担心的事——病害 122
(1)丰收在望时的瘟神——葡萄炭疽病 123
(2)带霉烂味的大敌——白腐病 124
(3)为什么称鸟眼病 125
(4)使葡萄干缩硬化的黑腐病 126
(5)叶背长白霜——霜霉病 126
(6)叶上多角形病斑——褐斑病 127
(7)哪来的白粉——白粉病 127
(8)谁在枝上割了一刀——蔓割病 128
(9)生命线断了——穗枯病 129
(10)太阳带来的灾难——日烧病 130
(11)十八般武器轮番用 131
9．穷凶极恶的破坏者——害虫 133
(1)把叶片当美食的害虫 134
乘黑夜偷吃的金龟子 134
凶狠似虎的葡萄虎夜蛾 135
手指长的天蛾幼虫 136
(2)一群危险的吸血鬼 136
毁灭法国葡萄的葡萄根瘤蚜 137
红色吸血鬼——红蜘蛛 139
小米粒大的吸血鬼——葡萄二星叶蝉 140
吸葡萄血的壁虱 141
(3)藏在枝干中搞破坏的害虫 142
不露形迹的葡萄虎天牛幼虫 142
粪便暴露目标的钻心虫 144
10．举手之劳的增产法——人工授粉 145
11．一年多次结果技术 146
12．鲜葡萄能藏到来年“五一”节 149
13．无地容身进盆来 151
(1)选好满意的品种 152
(2)备好立足之地 153
(3)有苗种苗 无苗插条 154
(4)少量多餐 精心伺候 155
(6)多种树形任您选 157
(8)巧妙的修剪技术 164
(7)小盆换大盆 167
(8)盆栽葡萄的杰作 168
14．您也能创造出类拔萃的新品种 171
(1)精子与卵子的杂交 173
(2)选好“母亲”“父亲” 174
(3)花开前“母亲”先去雄 175
(4)人工受粉受精 176
(5)希望寄托在杂种后代 177
15．鼓舞人心的速生丰产决窍 177