闲话——说三道四有看法 1
精致小巧与粗犷硕大 2
趣谈“物无不堪食” 4
美食家嘴巴厉害 8
话说“众口难调” 10
饮食趣闻两则 12
谐谈“东坡腿” 14
餐桌上的“陌生客” 15
这样好听 17
吃辣在上海 18
看我们男人烧菜 20
由嗑瓜子说起 22
山村食事 24
宫中平常菜 27
化俗为雅东坡菜 29
尝新 31
美食与常食 33
从“酱”到“酱油” 35
喝茶与吃菜 37
就爱这种味儿 39
名人饮食爱好述异 41
红楼菜与淮扬菜 43
孔府菜是一朵奇葩 45
风头十足话川菜 47
美食翘楚——湘菜 49
风靡海内外的粤菜 52
有“三重”特色的徽菜 54
小吃——令人垂涎尝不够 57
美食还需神笔撰 58
小吃名称 一头雾水 61
天造地设好食伴 63
朱家角觅吃 65
维扬细点说富春 67
饼这个话题 68
闵饼·？饼 71
藤萝饼（外二则） 73
金丝环套油馓子 76
齿颊留香话“辗转” 77
包子应学馄饨样 79
冷面竟有碧绿色 82
尕面片 83
陕西的“麻食” 85
在汤上下功夫 87
美哉，翡翠烧卖 89
饺子的印象 91
青团与鼠曲草 93
吃的时尚三则 95
酒香馥郁甜酒酿 97
贴在锅边 99
小吃怪圈 101
卖不掉以后（外一则） 103
山西的两种奇特面食 105
尝尝北京小吃 108
小吃偶拾三题 111
素肴——清新淡雅有魅力 115
享受山村野意儿 116
上海难见的蔬菜 118
京郊野菜香 121
丛绿之中红苋菜 123
咸菜鲜如咸鸡 125
酱菜的生命力 126
冬寒菜“味胜于莼” 129
至鲜至美—名人说菌 131
扁蒲似润玉 133
芥末墩儿 134
错把蔓菁当萝卜 135
云南苦菜 138
松茸不凡 140
盐渍香椿 143
毡可以吃吗？ 144
秋来食藕 146
又见野荠 148
我买“金圣女果” 150
山药泥 151
从冬瓜蓉汤说起 153
可圈可点话紫苏 155
酸如一柄利剑 157
几种特殊的风味调料 159
猫乳 162
乳腐我也爱 165
荤味——烧烤炖焖香又鲜 167
奇妙的蛋菜 168
卤蛋 170
“混蛋”种种 171
牛肉味美 172
北京烤肉扑鼻香 174
整猪入馔 176
坛子烧肉酥烂香 177
叫化鸡的籍贯 179
郁达夫说到的肉燕 181
且说尾菜 182
乐于吃鱼 184
河鲜出色 186
“水底羊”——鮰鱼 187
三吃白水鱼 188
备受冷落黄颡鱼 190
嘴阔齿细龙头鱼 191
龙虾大红大紫石头城 194
“桑拿虾”与石烹 195
脍炙人口生鱼片 196
“琥珀里的蚯蚓” 198
章鱼的滋味 199
象鼻与“象拔蚌” 200
天下第一鲜 202
鲎的品味 203
敢吃 206
茗饮——清心涤烦品一壶 207
登高有茶 208
上海的早茶 210
早茶的氛围 212
品茗朱家角 214
黑糊糊的小茶馆 215
上海人喝什么茶 216
寻觅新茶 217
不用玻璃杯 219
且说饮茶习惯 220
客来快敬茶 222
何必吝茶 224
意在茶外 225
品味细语 226
好喝的茶 227
喝茶有讲究 229
周瘦鹃与茶 230
难品最是茶滋味 231
茶的烹而玩之 232
“无味”乃至味 233
不懂茶 234
钟情于茶 236
买茶与卖茶 238
茶贵细嫩说芽茶 239
难得露面蒸青茶 240
王肃贬茶媚上 241
袁枚与茶 242
养生——饮食保健求延年 245
节制饮食求延寿 246
吃到腹大如鼓 248
新鲜是宝 250
吃鱼与鱼刺 252
吃早餐别亏自己 254
什么都吃 256
由痔疮患者喝白干说起 258
家有豆豉 260
姜的乱弹 262
增香生色话小葱 264
药材作调料 味养两相宜 266
清隽有味枸杞头 268
狗宝咸菜 270
仙人掌功能多多 272
平凹最爱是杂面 274
宜药宜膳话虫草 276
最毒河鲀鱼 278
美容润发吃猪皮 279
鱼目鱼鳞 身价百倍 281
保健养生吃药膳 283
苏东坡与食疗 284
袍袖裹饼及其他 285
茶由药用至饮用 286
浅谈茶的浓淡 288
茶馆里养生 290
我与非茶之茶 292