第一部分 基础知识 1
一、国内外西瓜栽培概况 1
(一)西瓜的来历及发展概况 1
(二)西瓜的经济价值及栽培意义 2
(三)我国西瓜栽培的发展沿革 4
二、西瓜的生物学特性 10
(一)种子 10
(二)根系 13
(三)茎蔓 15
(四)叶子 17
(五)花 19
(六)果实 21
三、西瓜的生长发育时期及生活条件 24
(一)生长发育时期 24
(二)西瓜的生活条件 31
第二部分 栽培管理技术 36
一、培育壮苗 36
(一)播种前的种子处理 36
(二)床土的配制及制钵 41
(三)培育壮苗的基本方式 43
(四)播种时期及方法 54
(五)苗期管理 56
二、早春露地栽培 59
(一)选地 59
(二)整地作畦 60
(三)施用除草剂 62
(四)播种定植 63
(五)浇水施肥 67
(六)植株调整 71
(七)留瓜护瓜 74
三、夏播栽培 76
(一)整地作畦 76
(二)适时播种定植 77
(三)整枝压蔓 78
(四)肥水控制 78
(五)保花护瓜 79
四、秋季延迟栽培 80
(一)选用良种 80
(二)培育壮苗 80
(三)高畦(垄)栽培 82
(四)追肥浇水 82
(五)整枝打杈 83
(六)护瓜保熟 84
(七)防治病虫害 84
五、风障栽培 85
(一)风障的作用 85
(二)风障的架设 86
(三)栽培管理要点 86
(四)风障栽培的未来 88
六、地膜覆盖栽培 88
(一)地膜覆盖栽培的历史 88
(二)地膜覆盖的作用及效果 89
(三)地膜的种类及应用 92
(四)地膜覆盖的方法 94
(五)播种定植 101
(六)追肥 104
(七)灌水 106
(八)植株调整 107
(九)选瓜，定瓜及垫瓜、翻瓜 109
(十)病虫害防治特点及原则 110
七、小拱棚及双覆盖栽培 110
(一)小拱棚覆盖栽培 110
(二)小拱棚加地漠(双覆盖)覆盖栽培 112
(三)整地施肥 114
(四)移栽定植 115
(五)扣棚期间的管理 116
(六)植株调整 118
(七)追肥浇水 119
(八)其他管理及收获 120
(九)选留二茬瓜 120
(十)双覆盖栽培的未来 121
八、塑料大棚栽培 122
(一)栽培历史及效应 122
(二)大棚的结构及建造 124
(三)适宜品种 127
(四)整地施肥 127
(五)移栽定植 128
(六)大棚内的温、湿度控制 129
(七)光照及气体成分的调节 130
(八)整枝绑蔓 130
(九)人工授粉 131
(十)选瓜吊瓜 132
(十一)追肥灌水 132
(十二)病虫害防治及其他管理 133
九、温室栽培 133
(一)品种选择 134
(二)栽培季节 134
(三)温室类型及加温条件要求 134
(四)通风换气 134
(五)肥水管理 135
(六)采用支架栽培 135
十、嫁接栽培 135
(一)砧木选择的依据 136
(二)适用砧木 137
(三)嫁接方法 137
(四)嫁接苗的管理 140
(五)嫁接苗的定植及管理要点 141
十一、露地搭架栽培 141
(一)整地作畦 142
(二)品种选择 142
(三)移栽定植 143
(四)搭设支架 143
(五)整枝绑蔓 143
(六)追肥浇水 144
十二、再生栽培 145
(一)整地施肥 145
(二)促成早熟 145
(三)割蔓再生 147
(四)加强管理 147
十三、沙田栽培 148
(一)沙田的铺设 148
(二)沙田管理与施肥 149
(三)栽培技术要点 149
十四、扦插栽培 150
(一)扦插栽培的意义 150
(二)扦插繁殖方法及管理要点 151
十五、无土栽培 153
(一)栽培形式 153
(二)营养液的配制 154
(三)栽培管理要点 156
十六、无籽西瓜的栽培 157
(一)栽培管理特点 157
(二)露地栽培要点 159
(三)保护地栽培要点 160
(四)生产无籽西瓜的其他方法 161
(五)解决无籽西瓜“三低”的途径 164
十七、少籽西瓜的栽培 166
(一)栽培特点 166
(二)栽培技术要点 167
十八、籽用西瓜的栽培 168
(一)栽培要点 168
(二)采收及瓜子的干制 169
十九、西瓜的间作套种 170
(一)间作套种的基本方式 170
(二)西瓜与蔬菜的间作套种 171
(三)西瓜与粮油作物的间作套种 172
(四)西瓜与幼龄果树的间作套种 174
二十、病虫害防治 175
(一)病害 175
(二)虫害 183
(三)病虫害的综合防治 192
(四)常用药剂配制浓度计算方法 194
二十一、采收与销售 198
(一)采收 198
(二)销售与经营 199
第三部分 贮藏保鲜与加工利用 205
一、贮藏保鲜 205
(一)呼吸作用与贮藏的关系 205
(二)蒸腾作用与贮藏的关系 208
(三)低温伤害及其控制 209
(四)采前因素对贮藏的影响 209
(五)贮藏保鲜方法 212
二、加工利用方法 221
(一)营养成分在加工中的变化 221
(二)加工的卫生要求 222
(三)糖制方法 225
(四)罐制方法 227
(五)制作冷饮类 229
(六)干制 231
(七)西瓜皮提取果胶 233
三、药用及营养食用方法 234
(一)营养价值及药用价值 234
(二)药用方剂及风味食用法 235
第四部分 品种选育 239
一、西瓜的分类和品种 239
(一)西瓜的分类 239
(二)西瓜的品种 240
(三)获得品种的途径 240
(四)西瓜育种的特点 241
二、品种选育的基本方法 241
(一)品种资源的整理和利用 241
(二)引种 242
(三)选种 242
(四)杂交育种 246
(五)辐射育种 248
(六)多倍体育种 249
三、良种繁育技术 251
(一)普通西瓜良种的配制 251
(二)少籽(四倍体)西瓜种子的生产 254
(三)无籽(三倍体)西瓜种子的配制 257
(四)西瓜品种混杂退化的原因及预防 259
(五)种子检验 261
(六)种子的经营销售 264
四、西瓜优良品种集锦 266
(一)早熟品种 266
(二)中熟品种 267
(三)晚熟品种 271
(四)无籽西瓜品种 272
(五)少籽西瓜品种 273
(六)籽用西瓜品种 274
五、西瓜主要品种名录 275
(一)地方品种名录 275
(二)国内选育品种名录 278
(三)国外引进品种(系)名录 282
(四)少籽、无籽西瓜品种名录 284
(五)籽瓜品种各录 285
第五部分 西瓜研究法 286
一、田间试验 286
(一)田间试验的任务及要求 286
(二)田间试验的设计 286
(三)田间试验的实施 291
(四)田间试验资料的整理与分析 292
(五)试验的总结 304
二、西瓜品种试验法 305
(一)观察记载项目及标准 305
(二)品种(组合)区域试验方案 309
(三)生产试验方案 310
三、西瓜果实鉴定法 311
主要参考文献 315