第一章 养分 1
饲料的概要分析 1
养分的化学分类 2
1.1 水 3
1.1.1 饮用水 4
1.1.2 饲料和日粮中的水分含量 6
1.1.2.1 饲料或日粮中的水分含量对肉牛生产性能的影响 6
1.1.2.2 水分含量对饲科及其贮藏质量的影响 9
1.1.2.3 购买大批饲料时水分含量的影响 9
1.2 蛋白质 10
1.2.1 可消化蛋白质 11
1.3 脂肪 12
1.2.3 非蛋白氮的来源 12
1.2.2 蛋白质补充物的选择 12
1.4 碳水化合物 13
1.5 非蛋白氮(NPN) 14
1.6 尿素的有效利用 15
1.6.1 不同饲养条件和不同体重肉牛的尿素补充 16
1.6.1.1 用于断奶中的犊牛 17
1.6.1.2 用于体重超过500lb的过冬犊牛、后备母牛和小公牛 17
1.6.1.3 用于放牧和含饲的妊娠或干乳期的母牛 18
1.6.1.4 用于肥育场肉牛的高能量日粮 19
1.6.2 氨中毒 20
第二章 饲料的分类 22
2.1 粗饲料 22
2.1.1.1 豆科饲草 23
2.1.1 干饲草 23
2.1.1.2 其它豆类饲草 25
2.1.1.3 非豆类饲草 25
2.1.2 青绿或多汁饲草 27
2.1.2.1 青贮饲料 27
2.1.2.2 玉米和高粱青贮 29
2.1.2.3 青贮防腐剂 32
2.1.2.4 低水分青贮料 33
2.1.2.5 青刈饲料 33
2.2 精饲料 34
2.2.1 低蛋白质精饲料(蛋白质含量低于15%) 34
2.2.1.1 禾谷类饲料 34
2.2.1.2 糖浆 40
2.2.1.3 甜菜渣 42
2.2.1.4 磨坊副产品 44
2.2.2 中等蛋白质精饲料(含蛋白质15-25%) 44
2.2.3 高蛋白质精饲料(蛋白质超过25%) 47
第三章 日粮配制 51
3.1 日粮的平衡 52
3.1.1 需要的资料 52
3.2 日粮配制 53
3.2.1 含两三种饲料的简单日粮的配制 53
3.2.2 特定精料水平日粮的配制 58
第四章 肉牛饲料的加工 107
4.1 饲料的加工方法 107
4.1.1 磨碎、破碎或干碾压 109
4.1.2 挤压 110
4.1.3 制成颗粒 111
4.1.4 烘烤 112
4.1.5 焙炒 112
4.1.6 微粒化加工 113
4.1.7 蒸后碾压 114
4.1.8 蒸后制片；压片 114
4.2 高水分谷物；恢复谷物的水分 117
4.2.1 浸泡 118
4.2.2 发芽 119
4.2.3 膨化 119
5.1 牧场饲养 120
第五章 饲养方式 120
5.2 生长期牛的饲养 124
5.2.1 后备母牛的饲养 124
5.2.1.1 蛋白质 125
5.2.1.2 矿物质(钙、磷和食盐) 126
5.2.1.3 维生素A 127
5.2.2 后备肥育牛的饲养(预饲期) 127
5.3 肥育牛的饲养 130
5.3.1 日粮中精、粗料比例 131
5.3.2 饲料的更换 133
5.3.2.1 谷物 133
5.3.2.2 粗饲料 134
5.3.3.2 肥育1岁龄肉牛 135
5.3.3.1 肥育轻级肉牛 135
5.3.3 蛋白质的含量和来源 135
5.3.4 矿物质补充物 136
食盐 136
5.3.5 钙和磷 137
5.3.6 钾和其它元素 137
5.3.7 维生素A补充物 138
第六章 饲料添加剂 139
6.1 抗生素 148
6.1.1 供犊牛用 148
6.1.2 供肥育牛用 149
6.2 驱虫药 150
6.3 预防臌胀病用药 150
6.1.3 供放牧饲养的母牛及公牛用 150
6.4 抗球虫药 151
6.5 腐蹄病 151
6.6 驱蛆剂 151
6.7 十六次甲基甲地孕酮 152
6.8 卢门新 153
6.9 己烯雌酚 154
第七章 生长激素 155
7.1 己烯雌酚埋植剂 155
7.1.1 用于放牧饲养的牛 155
7.1.2 用于肥育场的牛 156
7.2 性诺凡埋植剂 156
7.3 增肉素埋植片 158