第一章 总论 1
第一节 概述 1
一、电热器具的定义和分类 1
二、电热器具的发展历史 1
三、电热的作用与优点 3
四、电热器具的国内外现状 5
第二节 家用电热器具的发展趋势、政策和措施 10
一、家用电热器具的发展趋势 10
二、家用电热器具的发展前景和政策 11
第三节 电热器具测试及修理用仪器和工具 16
一、万用表 16
二、数显温度计 18
三、兆欧表 19
四、泄漏电流测试仪 20
五、试电笔 21
六、试验灯 23
第四节 电热器具的检修方法与步骤 24
第五节 电热器具的安全标准与安全使用 26
一、安全用电的重要性 26
二、造成触电危险的诸因素 27
三、防止触电的基本原则、方法和安全措施 31
第二章 家用电热器具的电热基础 51
第一节 电热器具的分类 51
一、按工作原理分类 51
一、热的本质 53
二、按使用功能分类 53
第二节 电热器具的基本理论与计算方法 53
二、热的度量 54
三、物质的热性质 56
四、热量的测定 58
五、热的平衡及交换 59
六、电与热的能量转换 73
第三节 电热器具的主要材料 74
一、合金电热材料 74
二、变阻材料 90
三、非金属电热材料 91
四、PP型电热材料 103
五、PTC半导体电热材料 104
六、绝缘材料与绝热材料 121
第三章 电热器具的关键部件 123
第一节 电热元件 123
一、金属管状电热元件 123
二、石英辐射管状电热元件 132
三、陶瓷包覆式电热元件 133
四、电热板 135
五、带状电热元件 140
六、电热膜 142
第二节 控温元件 150
一、热双金属片控温元件 150
二、磁性控温元件 154
三、形状记忆控温元件 155
四、热敏电阻控温元件 157
五、热电偶控温元件 158
六、超温保护器 159
七、电子恒温电路 161
第三节 时控元件 162
一、机械发条式定时器 162
二、电动式定时器 162
三、电子式定时器 163
第四节 功率控制元件 169
一、开关调位控制 169
二、整流二极管调功控制电路 170
三、电子调功控制电路 171
一、家用电炉的分类 172
第四章 家用电热炊具 172
第一节 家用电炉 172
二、结构与参数 173
三、主要技术要求 174
四、故障与维修 175
第二节 电烤箱 175
一、简易型家用电烤箱 176
二、普通型电烤箱 177
三、家用高级电烤箱 178
四、家用吹风电烤箱 181
五、大型电烤箱 182
六、电烧烤器 183
七、家用电烤箱的特殊要求 184
八、家用电烤箱的使用方法 185
九、电烤箱的维护与修理 185
第三节 家用普通电灶 186
一、结构特点 186
二、台式家用电灶 186
三、落地式电灶 187
四、嵌入式电灶 188
五、大型电灶 188
六、电灶的常见故障与排除 188
第四节 微波电灶 191
一、分类 191
四、结构设计 192
三、性能和特点 192
二、加热原理 192
五、控制系统 196
六、微波电灶的使用方法 197
七、微波电灶产品简介 200
八、国外微波电灶的发展趋势 200
九、微波电灶的故障和检修方法 202
十、微波电灶的安全防护 203
第五节 电磁灶 204
一、概述 204
二、工频电磁灶 205
三、高频电磁灶 206
四、电磁灶的最新发展 209
五、电磁灶的特殊要求 210
六、使用注意事项 212
第六节 电饭锅 212
一、分类 212
二、组合式电饭锅 213
三、单层整体式电饭锅 213
四、双层自动保温式电饭锅 214
五、电热膜式电饭锅 217
六、定时启动式自动电饭锅 219
七、双电热盘保温式自动电饭锅 220
八、低压力定时启动电饭锅 220
九、微电脑电饭锅 221
十、压力电饭锅 224
十一、电饭锅的发展趋势 227
十二、电饭锅的特殊要求 229
十三、电饭锅的故障与检修 229
第七节 电饭盒 231
一、结构与参数 232
二、使用与维修 232
第八节 炒、煎、炸、煮等专用电锅 233
一、电炒勺 233
二、电炒锅 234
三、电煎锅 237
四、电炸锅 238
五、电热锅 239
七、电粥锅（自动粥煲） 240
六、电烤锅 240
八、电保温锅和电保温盆 241
九、电子瓦罉 242
十、电煮蛋锅 243
十一、专用电锅的使用与维修 244
第九节 专用烤炉 245
一、烤面包片炉（多士炉） 245
二、三明治炉 250
三、电烘饼炉 252
四、烤肉器 254
五、烤鱼器 256
六、热波炉 257
第十一节 力传感控温式电热烹饪锅 260
第十节 卤素烹饪器具 260
一、原理与结构 261
二、功能与特点 262
第五章 饮料加热器和水加热器 263
第一节 杯水加热器 263
第二节 电热杯 264
一、金属电热杯 264
二、塑料电热杯 266
三、电子恒温杯 266
四、电热杯的使用与维修 267
一、特点参数 269
二、结构 269
第三节 电热保温碟 269
三、使用与维修 270
第四节 电水壶 271
一、非金属电水壶 271
二、金属电水壶 272
三、水开报鸣器 274
四、常用规格和主要技术要求 275
五、使用方法 275
六、维修保养 275
第五节 电热水瓶 276
一、结构与特点 276
二、使用方法和注意事项 278
第六节 电水箱 280
第七节 自动沸水器 281
一、沸腾跳跃式自动沸水器 281
二、蒸汽冷凝式自动沸水器 282
三、制造与组装 284
四、使用与维修 284
第八节 电咖啡壶 285
一、渗滤式电咖啡壶 285
二、滴漏式电咖啡壶 288
三、真空式电咖啡壶 289
四、电咖啡壶的使用 291
五、电咖啡壶的故障与排除 292
一、结构原理 295
第九节 全自动家用豆浆机 295
二、技术参数与电气原理 296
三、使用方法和注意事项 297
四、常见故障及检修方法 298
第十节 液体加热器具的特殊要求 299
第十一节 洗用流动式电热水器 302
一、分类 302
二、设计的基本要求 303
三、热腔体的结构设计 303
四、压电转换器 306
五、安全措施与检测 307
三、典型结构 309
二、规格参数 309
一、特点 309
第十二节 洗用贮存式电热水器 309
四、关键零、部件 311
五、电气线路 313
第十三节 洗用电热水器的选购、使用和维修 313
一、选购 313
二、使用 314
三、维修 314
第六章 室内空间电加热器具 315
第一节 室内空间电加热器具的分类 315
第二节 室内空间电加热器具的计算 316
一、电取暖器的常用计算公式 316
二、房间电取暖功率的计算 316
一、裸露式电暖器 317
第三节 电暖器 317
二、罩壳式电暖器 318
三、散热式电暖器 318
四、贮热式电暖器 320
五、旋转式电暖器 320
六、电暖器的常见故障与检修 321
第四节 电烫婆子 321
第五节 风扇加热器 322
一、离心式风扇加热器 322
二、轴流式风扇加热器 323
三、电扇式风扇加热器 324
四、蜗轮式薄型风扇加热器 324
六、贮热式风扇加热器 325
五、便携式对流风扇加热器 325
七、风扇加热器的常见故障与检修 326
第六节 远红外辐射式电暖器 327
一、特点 327
二、结构 328
三、设计要领 330
四、电气线路 334
五、远红外电暖器使用常识 334
六、常见故障及检修 334
第七节 室内空间加热器具的关键零、部件 335
一、电热元件 335
二、控温元件 336
七、提手和脚架 337
六、指示灯 337
三、反射板 337
四、防护罩 337
五、外壳 337
第八节 室内空间电加热器具的特殊技术要求 338
一、测试时控制件状态 338
二、防触电保护 338
三、温升 338
四、非正常工作 339
五、稳定性 341
六、机械强度 341
第九节 室内空间电加热器具的选购与使用 342
一、如何选用室内空间电加热器 342
七、结构 342
二、空间电加热器的使用 343
三、注意事项 344
第十节 室内空间电加热器具的故障与维修 344
第七章 电热毯和类似柔性电热装置 346
第一节 型式分类 346
一、按电热元件不同材料分类 346
二、按电热材料不同形态分类 347
三、按电热线型式分类 347
四、按电源性能和控制型式分类 347
五、按用途分类 347
一、简易型电热织物 348
六、按发热面积和功率的大小分类 348
第二节 结构和制造工艺 348
二、电热线型电热织物 349
三、电热线与电源线接头结构设计 349
第三节 电热织物的控制电路 351
一、非控制型电路 351
二、电容调温型电路 351
三、电阻调温型电路 352
四、微型温度继电器控温型电路 353
五、低压调温型电路 354
六、二极管半波整流的调温型电路 354
七、具有双向可控硅调节器的调温型电路 355
八、单检测线型电子控制电路 356
九、双检测线型电子控制电路 357
十、PTC控温型电路 357
第四节 电热毯（褥、垫）的使用及故障处理 358
一、电热毯（褥、垫）使用的安全性 358
二、使用注意事项 358
三、可能出现的故障和检修 359
四、选购 360
第五节 柔性电热织物产品 360
一、电热套 360
二、电热衣 360
三、电热垫 361
四、电热鞋 362
五、电温足器 364
六、热风软垫 365
第六节 柔性电热织物的主要技术指标 366
第七节 柔性电热织物的常见故障与检修 366
第八章 清洁美容用电热器具 368
第一节 电熨斗 368
一、电熨斗设计的基本要求 369
二、主要结构件的设计 369
三、普通型电熨斗 372
四、可拆轻便型电熨斗 373
五、熨边器 374
六、调温型电熨斗 374
七、喷汽型电熨斗 377
八、喷雾型电熨斗 378
九、涡流型电熨斗 379
十、恒温型电熨斗 380
十一、吊瓶式喷汽电熨斗 381
十二、轻便电解型蒸汽电熨斗 383
十三、灭菌速热电熨斗 387
十四、电熨斗的主要技术指标 387
十五、电熨斗的选购与使用 388
十六、电熨斗的检修 390
第二节 熨平机 395
一、旋转式熨平机 395
二、平板式熨平机 397
一、单用型电热梳 398
第三节 电热梳与电热卷发器 398
二、单用型电热卷发钳 399
三、电热卷发器 399
四、盒式卷发器 401
五、兼用型电热梳 402
六、可换型电热梳 402
七、电热梳与电热卷发器的关键零、部件 402
八、电热梳与电热卷发器的电气线路 402
九、使用与检修 403
第四节 电吹风 403
一、型式分类 403
二、电热元件和控制线路 404
二、结构原理 404
四、电吹风的特殊要求 406
五、主要技术参数 406
六、常见故障和检修方法 407
第五节 烫发用具 408
一、落地式烘发器 408
二、小型烘发器 409
三、烘发器的使用与维修 410
第九章 理疗保健用电热器具 413
第一节 电热消毒器 413
一、常压电热煮沸消毒器 413
二、高压电热蒸汽消毒器 414
一、红外线热敷电疗器 419
第二节 红外线热敷电疗器和电热蜡袋 419
二、电热蜡袋 423
第三节 远红外电灸器 423
一、结构 424
二、医疗原理 424
三、应用 425
第四节 红外保健电热器具 425
一、红外线小美容灯 425
二、红外线健康椅 425
三、红外线美容保健台灯 425
五、红外线健康电器 426
六、红外线电暖炉 426
四、远红外线治疗器 426
七、使用注意事项 427
第五节 电热干燥器 428
一、热风去湿干燥器 428
二、手提式小型被褥干燥机 430
三、衣挂式热风干燥机 430
第六节 干衣机 431
一、分类 431
二、结构 432
三、工作原理 432
四、干衣机的安装、使用和维护 433
第七节 餐具干燥器 433
一、结构与原理 433
三、故障维修 434
二、使用注意事项 434
第八节 家用洗碗机 435
一、家用洗碗机的分类和特点 435
二、家用洗碗机的结构和原理 435
三、家用洗碗机的安装和使用 437
四、家用洗碗机的维护和检修 438
第九节 电热蒸馏水器 439
一、规格 439
二、结构 440
三、使用与维修 440
三、使用方法及注意事项 441
二、技术参数 441
一、工作原理及应用范围 441
第十节 场效应治疗仪 441
第十章 其它电热器具 443
第一节 电烙铁 443
一、型式规格 443
二、结构 443
三、焊头的设计 444
四、电热元件的结构 446
五、特殊技术要求和今后发展方向 448
六、节电措施 449
第二节 派生电烙铁 449
一、控温式电烙铁 450
二、吸锡式电烙铁和吸锡器 452
三、吸锡两用电烙铁 453
四、送锡式电烙铁 454
五、贮能电烙铁 455
六、变功率电烙铁 455
七、伸缩式电烙铁 456
八、组装式电烙铁 456
第三节 烫画电笔 456
第四节 电热驱（灭）蚊器 457
一、原理、结构与特点 457
二、产品质量控制 458
三、液体电热驱蚊器 459
第五节 鱼缸电热棒与水温自动调节器 460
一、鱼缸电热捧 460
二、水温自动调节器 461
附录 463
附录1 常用材料的比热c〔kJ/(kg·K)〕 463
附录2 水的比热与温度的关系 464
附录3 常用物质的熔点和熔解热 464
附录4 常用物质在一个大气压下的沸点 464
附录5 常用物质在一个大气压下的汽化热 465
附录6 水在不同温度下的汽化热 465
附录7 世界各大洲主要城市家用电压和频率 466
附录8 常见扣式银锌电池规格 467
附录9 常用元、器件参数 468
附录10 常用胶粘剂及其配方 477
参考文献 479