一、开篇 1
1.栽苹果树有什么好处？ 1
2.管理苹果树难不难？ 2
3.建一亩苹果园需要多少投资？ 4
4.管理一亩苹果园需要多少工？ 5
5.苹果树几年能结果？能结多少果？ 7
6.怎样搞果园承包？ 8
二、品种 11
7.苹果有多少品种？ 11
8.怎样选择苹果园生产用品种？ 12
9.苹果品种发展趋势如何？ 14
10.我国苹果生产多种植哪些品种？ 15
11.日本培育出的新品种有哪些？ 24
三、育苗 28
12.怎样建立苗圃？ 28
13.什么叫实生苗？实生砧有什么特点？ 30
14.如何采集和保存实生砧用种子？ 31
15.种子怎样沙藏？ 32
16.播种前要做哪些准备？ 34
17.如何播种？ 36
18.播种后如何管理？ 37
19.嫁接前要做哪些准备？ 39
20.怎样进行芽接？ 41
21.怎样进行枝接？ 44
22.嫁接苗如何管理和出圃？ 46
23.矮化砧有什么特点？ 48
24.如何繁殖苹果营养系砧苗？ 50
25.中间砧苹果苗如何繁殖？ 53
四、建园 56
26.什么样土壤适合栽植苹果？ 56
27.苹果树对温度有什么要求？ 58
28.建园时如何考虑光照问题？ 60
29.风对苹果树有什么影响？ 62
30.什么叫忌地？忌地能栽苹果树吗？ 64
31.山地果园有什么特点？ 65
32.沙地果园有什么特点？ 67
33.盐碱地果园有什么特点？ 69
34.规划设计苹果园包括哪些内容？小区如何划分？ 70
35.道路、防护林、排灌系统以及建筑设施怎样配置？ 71
36.怎样配置授粉树？ 74
37.如何确定栽植密度和栽植方式？ 76
38.什么时侯栽树好？ 79
39.定植前要做哪些准备？ 80
40.苹果树怎样定植才能确保成活？ 82
41.定植后怎样管理？ 84
42.如何防止幼树越冬抽条？ 85
五、地下管理 88
43.苹果树需要哪些肥料？ 88
44.什么叫微量元素？ 90
45.为什么说秋季施基肥最好？ 93
46.怎样施基肥？ 95
47.怎样进行根外追肥？ 98
48.苹果园种绿肥有哪些好处？ 100
49.苹果园怎样灌水？ 101
50.苹果园怎样排水？ 103
51.苹果园怎样搞间作？ 105
52.怎样进行苹果园的土壤管理？ 107
53.苹果园怎样使用化学除草剂？ 109
六、整形修剪 113
54.苹果树为什么要整形修剪？ 113
55.修剪时怎样识别各种枝芽？ 115
56.苹果树有哪些和修剪有关的特性？ 118
57.苹果树有几种基本树形？ 120
58.丰产树形有什么特点？ 124
59.苹果树冬季修剪的基本方法有哪些？ 126
60.苹果树修剪的依据有哪些？ 129
61.苹果幼树如何修剪？ 131
62.初果期树如何修剪？ 134
63.怎样培养结果枝组？ 136
64.盛果期树如何修剪？ 139
65.衰老更新期树如何修剪？ 142
66.如何利用修剪来克服大小年？ 143
67.苹果树多年不结果怎样修剪？ 146
68.苹果各品种修剪有什么特点？ 149
69.苹果为什么要做夏季修剪？ 153
70.怎样进行夏剪？ 156
71.矮砧密植园如何修剪？ 159
72.乔砧密植园如何修剪？ 161
七、病虫害防治 165
73.怎样防治苹果病虫害？ 165
74.怎样防治桃小食心虫？ 168
75.怎样防治苹果树红蜘蛛？ 170
76.怎样防治卷叶蛾类害虫？ 173
77.怎样防治苹果天牛类害虫？ 175
78.怎样防治苹果毛虫类害虫？ 177
79.怎样防治苹果腐烂病？ 180
80.怎样防治苹果轮纹病？ 182
81.怎样防治苹果炭疽病？ 184
82.怎样防治苹果霉心病？ 186
83.怎样防治苹果早期落叶病？ 188
84.怎样防治苹果树根部病害？ 190
85.苹果病毒病有什么危害？ 192
八、采收、分级和加工 195
86.苹果如何采收、分级、包装？ 195
87.怎样才能贮藏好苹果？ 198
88.苹果怎样进行沟藏？ 201
89.苹果怎样进行窖(窑)藏？ 203
90.苹果怎样利用通风库贮藏？ 207
91.苹果怎样进行机械冷藏？ 210
92.气调贮藏是怎么回事？ 213
93.如何防治苹果贮藏期病害？ 216
94.如何筹建苹果加工厂？ 219
95.怎样制苹果干？ 222
96.怎样制苹果罐头？ 225
97.怎样制苹果酱？ 229
98.怎样制苹果脯？ 231
99.怎样制苹果汁？ 234
100.怎样制苹果酒？ 237