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第一章 总论 1
第二章 维生素A 9
第三章 维生素D 16
第四章 维生素E 26
第五章 维生素K 44
第六章 硫胺素 56
第七章 核黄素 64
第八章 维生素B6 73
第九章 维生素B12 84
第十章 烟酸 91
第十一章 泛酸 101
第十二章 生物素 110
第十三章 叶酸 119
第十四章 维生素C 126
第十五章 胆碱 136
附录一 单胃动物的维生素需要量 149
附录二 反刍动物和马的维生素需要量 152
附录三 动物的维生素缺乏症图 153