概述 1
一、韩包子 4
二、九园包子 5
三、破酥包子 7
四、痣胡子龙眼包子 8
五、豆芽包子 9
六、钟水饺 10
七、酥皮葱饺 12
八、南瓜蒸饺 13
九、龙抄手 14
一○、牛肉抄手 16
一一、海包面 17
一二、蒸抄 19
一三、焦皮酥 20
一四、鸡丝春卷 21
一五、玻璃烧卖 22
一六、鸡汁锅贴 23
一七、韭菜合子 25
一八、玫瑰一窝丝 26
一九、燕窝粑 27
二○、蜘蛛粑 28
二一、波丝油糕 29
二二、江北提丝发糕 30
二三、蛋烘糕 31
二四、枣糕 33
二五、子面猪油发糕 34
二六、千层糕 35
二七、烫面油糕 36
二八、鲜花饼 37
二九、盆花酥 38
三○、蝴蝶酥 39
三一、萝卜酥饼 40
三二、牛肉焦饼 41
三三、核桃酥饼 43
三四、埋砂酥饼 44
三五、阆中白糖蒸馍 45
三六、回族烧饼 47
三七、面筋团 48
三八、锅魁 49
三九、担担面 53
四○、宜宾燃面 54
四一、牌坊面 55
四二、宋嫂面 56
四三、牛肉荞面 58
四四、新都银丝面 59
四五、豆花面 60
四六、甜水面 61
四七、海螺面 62
四八、什锦烩面 63
四九、铜井巷素面 65
五○、经济凉面 66
五一、砂锅煨面 67
五二、赖汤圆 68
五三、山城小汤圆 69
五四、珍珠圆子 70
五五、芝麻圆子 72
五六、绣球圆子 73
五七 糖油果子 74
五八、南川米包子 75
五九、白蜂糕 76
六○、五香糕 77
六一、果酱熨斗糕 78
六二、渝州白糕 79
六三、包心白糕 81
六四、蒸蒸糕 82
六五、马蹄糕 83
六六、嵌花年糕 85
六七、崇庆冻糕 87
六八、滴油蒸饺 88
六九、龙眼玉杯 89
七○、叶儿粑 90
七一、三大炮糍粑 91
七二、绿豆团 93
七三、午时粑 94
七四、猪油泡粑 95
七五、凉糍粑 96
七六、豆沙油钱 97
七七、荷叶？ 98
七八、大竹醪糟 99
七尢、涪陵油醪糟 100
八○、顺庆羊肉粉 102
八一、炖鸡米粉 103
八二、成都凉粉 105
八三、川味油茶 106
八四、鸡荪粥 107
八五、三合泥 108
八六、油芯 110
八七、川北凉粉 111
八八、豆花 112
八九、鸡丝豆腐脑 113
九○、片粉 114
尢一、奶汤羊杂粉 116
九二、豌豆块 117
九三、冰桂藕丸 118
九四、鲜藕丝糕 119
九五、青城白果糕 120
九六、枇杷羹 121
九七、冰糖芋儿泥 122
九八、苕枣 122
九九、松花苕蛋 123
一○○、凉根面 124
一○一、夜露霜 125
一○二、治德号小笼牛肉 126
一○三、虾羹汤 127
一○四、酸辣粉 129
一○五、蛋丝糕 130
一○六、通江银耳羹 131
一○七、肉包谷粑 132
一○八、青城茅梨冻 133