目 录 1
1．一般实验法 1
1.1仪器分析 1
（1）火焰光度法 1
（2）原子吸收分析法 2
（3）极谱法 12
（4）荧光光度法 17
1.2无机化合物 19
（1）钠 19
（2）钙 19
（3）铜 19
（4）镁 21
（5）钙 21
（6）锌 22
（7）镉 25
（8）汞 28
（9）铝 33
（10）锡 34
（11）铅 35
（12）钒 37
（13）砷 38
（14）锑 44
（15）铬 45
（16）硒 47
（17）锰 49
（18）铁 51
（19）氧 51
（20）氯 54
（21）硫酸 56
（22）亚硫酸 57
（23）磷酸 58
（24）硝酸……………………………（60 ）（25）亚硝酸 61
1.3有机化合物 63
（1）氰化物 63
（2）氨基甲酸系化合物 66
（3）苯酚 67
（4）酞酸酯 68
（5）苯并（a）芘 69
（6）甲醛 70
（7）多氯联苯 73
（8）多氯三联苯 77
（9）甲醇 77
（10）有机氯系列杀虫剂 78
（11）有机汞化合物 81
（12）有机磷杀虫剂 84
（13）二硫代氨基 90
甲酸系杀虫剂 90
（14）二苯醚系除草剂 93
（15）低沸点有机卤化物 94
（16）氯丹类 97
1.4微生物试验法 99
1.4.1细菌 99
1.4.1.1一般细菌 99
（1）灭菌 99
（2）培养基 100
（3）试样的采取及调制 104
（4）细菌数 105
（5）大肠菌群 108
（7）肠球菌 118
（6）大肠菌 118
1.4.1.2食物中毒菌 121
（1）培养基 122
（2）试样的采取和调制 131
（3）食物中霉菌的 133
系统试验法 133
（4）生物化学实验 137
（5）产气荚膜杆菌 140
（6）肉毒杆菌 142
（7）葡萄球菌 145
（8）沙门氏杆菌 147
（9）肠炎弧菌 150
（10）大肠菌 153
氏菌 156
（11）小肠结肠炎耶尔森 156
（12）NAG弧菌 158
（13）弯曲杆菌属 160
（14）蜡样芽胞杆菌 162
（15）Plesiomonas… 164
Shigelloides 164
（16）Aeromonas… 165
hydrophila 165
（17）Vibrio fluvialis 166
1.4.2真菌 166
（1）真菌的直接检查 167
（2）真菌的培养检查 168
（3）真菌的鉴定 171
（1）水分 176
2.1.1.1水分及灰分 176
2.1.1无机成分 176
2.1食品成分检验法 176
2．食品检验法 176
（2）灰分 184
（3）水分活性 186
2.1.1.2无机物试样的制 188
备方法 188
（1）干式分解 188
（2）湿式分解 189
2.1.1.3各项试验 190
（1）钠 190
（2）钾 190
2.1.2.1总氮及粗蛋白质 191
2.1.2含氮化合物 191
（6）磷 191
（5）铁 191
（4）钙 191
（3）镁 191
2.1.2.2蛋白氮 195
2.1.2.3酰胺氮 195
2.1.2.4氨基酸氮 196
2.1.2.5氨基酸 197
2.1.2.6特殊氮化物 201
（1）挥发性氮 201
（2）氨性氮 203
（3）组胺 204
（4）不挥发性腐败胺 206
2.1.3碳水化合物（糖质） 208
2.1.3.1粗纤维 208
（1）单糖类、二糖类 209
及糖醇 209
2.1.3.2糖类 209
（2）还原糖 218
（3）蔗糖 220
2.1.3.3淀粉 221
（1）淀粉 221
（2）淀粉的α化度 223
2.1.3.4戊聚糖及戊糖 224
2.1.3.5食物纤维 225
2.1.4脂肪 229
2.1.4.1粗脂肪 229
（2）皂化值 232
（3）酯值 232
（4）氢氧基值 232
（1）酸值 232
2.1.4.2化学试验 232
（5）碘值 233
（6）不皂化物 234
（7）脂肪酸 235
2.1.4.3变质试验 236
（1）过氧化物值 237
（2）二硝基苯肼试验 238
（3）酸值 238
（4）硫代巴比士酸试验 238
2.1.5热量的计算 239
2.1.5.1糖质和碳水化物 239
2.1.5.2热量 239
2.1.6维生素 242
2.1.6.1试样的采取和配制 242
（1）维生素A 246
2.1.6.2脂溶性维生 246
素的理化试验 246
（2）β－胡萝卜素 252
（3）维生素D 255
（4）维生素E 261
2.1.6.3水溶性维生素的 265
理化试验 265
（1）维生素B 1 265
（2）维生素B2 272
（3）烟碱酸及烟酸胺 274
（4）维生素C 275
2.1.6.4微生物学的试验 281
（1）一般定量操作法 281
（2）维生素B6 283
古丁酰胺 285
（3）尼古丁酸和尼 285
（4）泛酸 287
（5）叶酸 288
（6）胆碱 289
（7）维生素H 290
2.1.6.5生物学的试验 291
（1）维生素D 291
2.2特殊饮食物试验法 295
2.2.1乳和乳制品 295
2.2.1.1试样的采取 298
2.2.1.2官能试验 300
（1）外观 300
（2）风味 301
（1）pH值 303
（2）酸度 303
2.2.1.3成分试验 303
（3）比重 305
（4）新鲜度 305
（5）水分 307
（6）脂肪 308
2.2.1.4微生物试验法 312
（1）试验溶液的配制 312
（2）细菌数 313
（3）总菌数 315
（4）大肠菌群 318
（5）乳酸菌数 320
（6）真菌数 320
2.2.1.5特殊试验 321
（1）残留抗生物质 321
（2）加热度 322
（3）乳酸·乳酸盐 326
（4）异种脂肪 327
（5）沉淀试验 335
2.2.1.6卫生化学的标准 336
2.2.2饮料 337
2.2.2.1官能试验 340
（1）外观 340
（2）臭味 340
2.2.2.2理化学试验 340
（1）pH值 340
（2）一般成分 340
（3）滴定酸度 341
（4）食品添加物 341
（5）砷 341
（6）有害性金属 341
（1）瓶内压力 342
2.2.2.4特殊试验 342
（2）凝聚磷酸盐 342
（7）异物 342
（1）细菌 342
2.2.2.3微生物试验 342
（2）真菌 342
（3）咖啡因 344
（4）乙醇 345
（5）高级醇类的定量 346
（6）甲醇 347
2.2.3调味品 349
2.2.3.1官能试验 349
（1）外观 349
（2）嗅味 349
2.2.3.2理化学试验 349
（1）pH值 349
（3）滴定酸度 354
（2）一般成分 354
（4）食品添加物 355
（5）铝 355
（6）有害性元素 355
（7）异物 356
2.2.3.3特殊试验 356
（1）氯化钠 356
（2）乙醇 356
2.2.4冷冻食品 356
（1）细菌 357
2.2.4.3微生物试验 357
（4）异物 357
（3）食品添加物 357
（2）还原糖·蔗糖 357
2.2.4.2理化学试验 357
（2）臭味 357
（1）外观 357
2.2.4.1官能试验 357
（1）挥发性氮 357
2.3食品添加剂试验法 359
2.3.1保存剂 359
2.3.1.1苯甲酸、水杨酸、山梨 359
酸 359
2.3.1.2联苯、邻苯基苯酚、 372
涕必灵 372
2.3.1.3分别试验 375
（1）亚硝酸及其盐类 375
盐类 376
（2）亚硫酸、次亚硫酸及其 376
（3）过氧化氢 380
（4）硝酸及其盐类 382
（5）硝基糠腙 385
（6）丙酸盐类 387
（7）硝基呋喃丙烯酸 389
胺 389
（8）硼酸及其盐类 391
（9）甲醛 394
2.3.2人工甜味剂 395
2.3.2.1系统试验 395
2.3.2.2分别试验 398
（1）甘草酸 398
（2）环己基氨基磺酸 400
（3）糖精和糖精钠 401
糖醇 405
（4）山梨糖醇和甘露 405
2.3.3抗氧化剂 407
2.3.3.1系统试验 408
2.3.3.2分别试验 413
2.3.4着色剂 415
2.3.4.1焦油色素 415
2.3.4.2天然色素 421
2.3.5其它添加剂 434
2.3.5.1香草醛和香豆素 434
2.3.5.2溴化油 436
2.3.5.3液体石腊 437
2.3.5.4丙二醇 441
2.4.1无机化合物 443
2.4食品污染物测试方法 443
2.4.1.1取样及前处理 445
2.4.1.2测试溶液的调制 450
（1）湿灰化法 450
（2）干灰化法 453
2.4.1.3全分析 459
（1）原子吸收法定量 459
（2）极谱法 461
（3）薄层色谱法 463
（4）X－光荧光分析法 465
2.4.1.4分项分析 465
（1）锌 465
（2）镉 466
（3）铬 467
（5）锡 468
（4）汞 468
（6）铜 470
（7）铅 471
（8）砷 472
（9）氟 472
（10）硒 473
（11）锑 474
（12）钒 475
（13）溴 475
2.4.2有机化合物 476
2.4.2.1试样采取及前处理 477
2.4.2.2理化学试验 479
（1）有机氯系杀虫剂 479
（2）聚氯联苯 485
（3）聚氯联三苯 487
（4）有机磷系杀虫剂 488
（5）氨基甲酸盐系杀 490
虫剂 490
（6）邻苯二甲酸酯 492
（7）苯并〔a〕芘 494
（8）有机汞化合物 498
（9）二硫代氨基甲酸盐系 500
杀菌剂 500
（10）联苯醚系除草剂 500
（11）溴甲烷 501
（12）二溴乙烯 503
（13）三氯硝基甲烷 504
（14）氯丹类 505
（1）杂豆中的氰化物 506
2.4.3.2植物性自然毒物 506
2.4.3.1试样的采取及前 506
处理 506
2.4.3天然有毒物质 506
（2）麦角生物碱 509
（3）托品烷系生物碱 511
（4）苏铁碱 514
（5）脱镁叶绿酸和焦脱镁叶 515
绿酸 515
2.4.3.3霉菌毒 518
（1）食品中的霉菌毒 518
（2）瓜萎镰菌和脱氧瓜萎镰 523
菌 523
（3）单端孢菌素系霉菌 525
毒素 525
（1）河豚毒 528
毒物 528
2.4.3.4动物性自然 528
（2）麻痹性贝毒 533
2.4.4异物 538
2.4.4.1用于异物检查的器具 539
及试剂 539
2.4.4.2试样的采取及前 542
处理 542
2.4.4.3异物的分离捕 542
集法 542
2.4.4.4食品试样处理法 546
各论 546
（1）液体食品 546
（2）粉状食品 547
食品 548
（5）蛋白性固型食品 548
（3）半固型食品 548
（4）非蛋白性固型 548
（6）油脂性食品 549
（7）蔬菜的咸菜类 550
2.4.4.5异物的鉴别检定法 550
（1）昆虫类 550
（2）粉螨类 559
（3）动物粪 563
（4）人兽等的毛发 564
（5）真菌的试验 569
（6）毒蘑菇类 571
（7）麦角 579
（8）金属片 582
（9）土砂 584
凝土片 587
（10）玻璃、陶瓷器、混 587
（11）纤维类 588
2.5饮食物中放射性物 595
质测试法 595
2.5.1放射性的测定方法 595
（1）测定用试样 595
（2）β射线 596
（3）γ射线 599
（4）α射线 601
2.5.2放射性核素各论 602
2.5.2.1钴60 602
（1）海产品 602
2.5.2.2锶90 604
（1）饮料水 604
（3）农作物 607
（2）牛奶 607
（4）海产品 609
2.5.2.3锆95－铌95 610
（1）海产品 610
2.5.2.4钌106 612
（1）海产品 613
2.5.2.5碘131 615
（1）牛奶 615
（2）农作物 617
（3）简易速测法（应 619
急时） 619
2.5.2.6铯137 620
（1）饮料水 621
（2）牛奶 622
（4）海产品 624
（3）农作物 624
2.5.2.7铈144 625
（1）海产品 625
2.5.2.8镭226 627
（1）饮料水 627
2.5.2.9钚 629
（1）海产品 629
2.5.3卫生化学标准 630
3．家庭用品试验法 633
3.1器具和玩具试验法 633
3.1.1纸、加工纸和玻璃纸制器具 633
3.1.1.1材质判别法 633
3.1.1.2特定物试验法 633
3.1.1.3溶出试验法 635
（1）试验溶液的配制法 635
（2）砷 637
（3）重金属 638
（4）甲醛 638
（5）荧光增白剂 638
（6）着色料 639
（7）蒸发残留物 639
3.1.1.4卫生化学标准 639
（1）特定物试验 639
（2）溶出试验 639
3.1.2陶瓷器具 640
3.1.2.1溶出试验法 640
（1）试验溶液的调制 640
（6）铜 641
（5）重金属 641
（4）碱溶出量 641
（3）pH 641
（2）外观 641
（7）钡 642
（8）锌 642
（9）镉 642
（10）锡 642
（11）铅 643
（12）砷 643
（13）锑 643
（14）铬 643
3.1.2.2卫生化学标准 643
3.1.3金属器具 645
（3）铅 646
（2）锌 646
（4）砷 646
3.1.3.1材质试验法 646
（1）试样的调制 646
（5）锑 647
（6）铬 647
3.1.3.2溶出试验法 648
（1）试验溶液的调制 648
（2）砷、铅、锌、铜、锑、铬、镉 648
3.1.3.3卫生化学标准 648
3.1.4橡胶制器具 649
3.1.4.1材质判别法 650
3.1.4.2特定物试验法 651
（1）镉 651
（4）防老化剂 652
（1）试验溶液的调制 652
3.1.4.3溶出试验法 652
（2）铅 652
（3）加硫促进剂 652
（2）蒸发残留物 654
（3）高锰酸钾消耗量 656
（4）重金属 656
3.1.4.4卫生化学标准 657
3.1.5塑料制器具 657
（6）砷 657
（5）锌 657
3.1.5.1材质判别法 660
3.1.5.2特定物试验法 662
（1）苯乙烯及挥发成分 662
（2）氯乙烯 663
（3）丙烯腈 665
（4）偏二氯乙烯 666
（5）PVC用稳定剂 666
（6）增塑剂 668
（7）防氧化剂 671
（8）有机溶剂可溶成分 674
（9）砷 675
（1 0）重金属 675
3.1.5.3溶出试验法 675
（1）试验溶液的调制 675
（2）蒸发残留物 678
（3）高锰酸钾消耗量 679
（4）甲醛 679
（5）酚 679
（7）着色料 680
3.1.5.4卫生化学标准 680
（6）重金属 680
3.1.6玩具 681
3.1.6.1材质判别法 682
3.1.6.2特定物试验法 682
（1）苯乙烯及挥发成分 682
（2）聚氯乙烯 683
（3）颜料 683
（4）PVC用稳定剂 684
（5）增塑剂 684
（6）防氧化剂 684
3.1.6.3溶出试验法 684
（6）高锰酸钾残留量 685
（5）蒸发残留物 685
（8）苯酚 685
（9）着色料 685
（7）甲醛 685
（4）镉 685
（3）重金属 685
（2）砷 685
（1）试验溶液的配制 685
3.1.6.4卫生化学标准 686
3.2卫生药剂试验法 687
3.2.1水处理剂 687
3.2.1.1物理化学试验 690
（1）外观 690
（2）pH 690
（3）浊度 691
（4）不溶解成分 691
（5）镉 691
（6）水银 691
（9）铬 692
（8）砷 692
（7）铅 692
（10）锰 693
（11）铁 693
（1 2）氨性氮 693
（13）丙烯酰胺 693
3.2.1.2卫生化学标准 695
3.2.2给水用品 696
3.2.2.1溶出试验溶液的配制 696
3.2.2.2物理化学试验 697
（1）浊度 697
（2）色度 697
（3）臭气 697
（4）味 697
（5）高锰酸钾消耗量 697
3.2.2.3卫生化学标准 698
（8）酚类 698
（6）残留氯的减量 698
（7）氰化物 698
3.2.3食品和饮食器具用洗涤剂 699
3.2.3.1物理化学试验 700
（1）外观 700
（2）溶解性 700
（3）pH值 701
（4）水份 701
（5）表面活性剂总量 701
（6）肥皂 703
（7）阴离子表面活性剂 703
（8）非离子型表面活性剂 704
（10）砷 705
（11）荧光染料 705
（9）铅 705
（12）甲醇 706
3.2.4纤维制品处理剂 706
3.2.4.1物理化学试验 707
（1）甲醛 707
（2）狄氏剂 708
3.3香妆品试验法 709
3.3.1香妆品的物理化学性状和成分 714
（1）搔痕度 714
（2）pH值 714
（3）酸、碱 715
（4）镉 716
（5）汞 717
（6）铅 717
（7）砷 717
（9）氟化物 718
（8）铋 718
（10）硼酸 719
（11）液化气 719
（12）甲醛 721
（13）甲醇 723
（14）佛手内酯 724
（15）卵泡激素 727
（16）卤化酚系杀菌剂 729
（17）巯基乙酸及其钙盐 734
（18）有机性着色料 735
（19）异丙基甲基酚 749
（20）对羟基苯甲酸酯类 751
（21）醋酸dl-α－生育酚 752
（22）苯并〔α〕芘 753
（23）羟甲氧苯酮 754
（25）3,4,4＇－三氯均二苯脲 755
（24）甘草酸硬脂酰酯 755
（26）对甲氧肉桂酸乙氧乙酯 756
（27）对酚磺酸锌 757
（28）双（2－硫代氮苯基－1－氧）锌 758
4．环境试验法 760
4.1水质试验法 760
4.1.1饮用水 761
4.1.1.1环境调查 763
4.1.1.2试样采取 765
4.1.1.3物理化学试验 767
（1）温度 767
（2）外观 768
（3）浊度 768
（4）色度 772
（5）气味 773
（6）滋味 774
（7）pH值 775
（8）碱度 775
（9）酸度 777
（10）游离碳酸 778
（11）氨态氮 780
（12）亚硝酸态氮 782
（13）硝酸态氮 783
（14）高锰酸钾消耗量 784
（15）残留氯 786
（16）氯需要量和氯消耗量 790
（17）蒸发残留物 792
（18）氯离子 793
（19）氟 794
（20）硫酸根离子 795
（21）磷酸根离子 796
（22）硅酸 797
（23）硬度 799
（24）铁 801
（25）锰 802
（26）铬 804
（27）锌 805
（28）铜 806
（29）铅 806
（30）汞 807
（31）砷 808
（32）镉 809
（33）钡 810
（34）有机磷化合物 810
（36）阴离子表面活性剂 812
（35）酚类 812
（37）氰化物 815
（38）总磷 818
（39）非离子表面活性剂 819
（40）低沸点有机卤化物 823
（41）氯丹类 826
（42）臭味物质 826
4.1.1.4细菌试验 828
（1）一般细菌数 828
（2）大肠菌群 829
4.1.1.5生物试验 831
（1）显微镜生物 831
（3）一般溶质成分 832
（5）其它 832
（4）生物 832
（1）物理性状 832
（2）异常溶质成分 832
4.1.1.6卫生化学标准 832
（2）小型生物 832
4.1.2公共沐浴用水 836
4.1.2.1环境调查 837
（1）游泳池水 837
（2）天然游泳场 838
（3）公共浴室 838
4.1.2.2试样的采取 839
（7）高锰酸钾消耗量和化学耗氧量 840
（6）浮游生物 840
（4）浊度 840
（5）pH 840
（3）透明度 840
（2）外观 840
（1）温度 840
4.1.2.3物理化学试验 840
（8）氨态氮 841
（9）氯离子 841
（10）残留氯 841
（11）铜 842
（12）尿素 842
4.1.2.4细菌试验 842
（1）一般细菌数 842
（2）大肠菌群 843
（3）公共浴池水 844
（2）天然游泳场水 844
（1）游泳池水 844
4.1.2.5卫生化学标准 844
4.1.3下水和污水 847
4.1.3.1环境调查 848
4.1.3.2试样的采取 848
4.1.3.3物理化学试验 853
（1）温度 853
（2）透视度 853
（3）色相和色度 853
（4）气味 854
（5）pH 855
（6）碱度 855
（7）酸度 855
（8）蒸发残留物、灼烧灰分和灼减量 856
（9）浮游物质和溶解性蒸发残留物 856
（10）溶解氧 857
（11）生化需氧量 862
（12）化学需氧量 873
（13）相对稳定度 881
（14）氮化合物 882
（15）氯离子 886
（16）残留氯 888
（17）氯需要量和氯消耗量 889
（18）硫化物 890
（19）磷酸根 893
（20）总磷 893
（21）阴离子表面活性剂 894
（22）非离子表面活性剂 894
4.1.3.4细菌试验 894
（1）一般细菌数 894
（2）大肠菌群 894
4.1.4工业排水 894
4.1.4.2试样的采取 896
4.1.4.1环境调查 896
4.1.4.3理化检验 897
（1）温度 897
（2）透视度 898
（3）pH 898
（4）蒸发残留物、灼烧灰分和灼 898
减量 898
（5）浮游物和溶解性蒸发残留物 898
（6）溶解氧 898
（7）生物需氧量 899
（8）化学需氧量 899
（9）硝酸态氮和亚硝酸态氮 899
（10）氨态氮 900
（11）有机氮 901
（15）锰 902
（14）铁 902
（12）氯离子 902
（13）氟离子 902
（16）铬 903
（17）锌 905
（18）铜 905
（19）铅 905
（20）汞 906
（21）砷 906
（22）镉 906
（23）镍 906
（24）硒 907
（25）锡 907
（26）烷基汞 907
（27）正己烷提取物 908
（28）阴离子表面活性剂 909
（29）甲醛 911
（30）酚类 912
（31）硫化物 912
（32）氰化物 913
（33）总氮 915
（34）磷酸根 916
（35）总磷 916
（36）非离子表面活性剂 916
4.1.4.4细菌试验 916
4.2矿泉试验法 917
4.2.1矿泉的定义 917
4.2.2现场的试验和作业 922
（1）泉温 922
（3）涌出量 923
（2）气温 923
（4）试样的采取 924
（5）试样的现场处理 925
4.2.3感觉试验 926
（1）外观 926
（2）气味 926
4.2.4物理化学试验 926
（1）密度 926
（2）pH 927
（3）氡 927
（4）镭 933
（2）锂 936
（3）钠 936
（1）蒸发残留物 936
4.2.5化学试验 936
（4）钾 937
（5）根据碱金属氯化物总量间接 938
测定碱金属 938
（6）锂、钠、钾的分离 939
（7）铵 939
（8）镁 940
（9）钙 941
（10）锶 942
（11）钡 943
（12）铝 943
（13）总铬 945
（14）锰 945
（15）铁（现场试验） 947
（16）铁（试验室试验） 948
（19）全汞 950
（18）锌 950
（17）铜 950
（20）铅铜铁锰的同时分析 952
（21）氟 952
（22）氯 953
（23）溴和碘 954
（24）可滴定硫的定性和定量（现场试验） 956
（25）硫化氢 957
（26）全硫 958
（27）硫代硫酸根 958
（28）硫酸根 960
（29）磷酸根 960
（30）砷 961
氢根 962
（31）二氧化碳、碳酸根和碳酸 962
（32）硅酸 964
（33）硼酸 965
（34）游离矿物酸 966
4.2.6分析报表的编制 966
（1）分析报表的构成 966
（2）离子表的构成 966
（3）强电解质计算 966
（4）弱电解质计算 967
4.3底质试验法 970
4.3.1环境调查 971
4.3.2试样采取和处理方法 972
4.3.2.1理化试验的试样 972
4.3.2.2生物试验用试样 973
（5）pH 976
（4）气味 976
（6）烘干失重 976
（7）烧失量 976
（1）泥温 976
（3）色相 976
（2）外观 976
4.3.3理化试验 976
4.3.2.3细菌试验用试样 976
（8）粒度分布 977
（9）化学需氧量 978
（10）全氮 980
（11）总磷 980
（12）硫化物 981
（13）氯离子 982
（14）PCB 982
（18）汞总量 983
（17）镉 983
（16）锌 983
（15）铜 983
（19）铅 985
（20）砷 985
（21）铬 986
（22）锰 988
（23）铁 988
（24）镍 988
4.3.4生物试验 988
4.3.4.1大型生物 988
4.3.4.2微小生物 988
4.3.4.3附着微生物 988
4.3.4.4试验结果的表示 989
4.3.5.1硫酸盐还原菌 997
4.3.5.2放线菌 997
4.3.5细菌试验 997
4.4空气试验法 999
4.4.1试样采集方法 1001
4.4.1.1气态物质 1002
（1）溶液吸收法 1002
（2）用容器采样 1004
（3）冷却采样 1006
（4）用捕集剂干式采样 1007
4.4.1.2粒状物质 1007
（1）用过滤器材采样 1007
（2）用冲击式装置采样 1017
（3）用电集尘器采样 1020
（4）用容器采样 1021
的表达方式 1023
4.4.1.3试样容器的校正和测定值 1023
4.4.2气象条件 1024
（1）气压 1025
（2）气温 1026
（3）空气湿度 1028
（4）气流 1032
（5）风向和风速 1035
（6）大气稳定度 1037
（7）热辐射（红外线） 1041
（8）日照 1043
（9）日照量 1044
（10）紫外线 1046
（11）照度 1048
（12）视距 1055
（13）感觉温度 1056
（14）卡他冷却力 1061
（15）气味 1062
（16）换气 1062
（17）气流方向和空气分布 1069
4.4.3无机物 1070
（1）铜 1070
（2）铍 1071
（3）锌 1072
（4）镉 1072
（5）汞 1073
（6）铅 1076
（7）钒 1076
（8）磷化氢（膦） 1077
（9）砷化氢和砷化合物 1079
（10）锑 1080
（11）铬 1081
（12）硒 1082
（13）锰 1084
（14）钴 1084
（15）镍 1085
（16）氟化氢和氟化物 1085
（17）氯 1086
（18）氯化氢 1087
（19）溴 1088
（20）氧 1089
（21）臭氧和含氧化物 1091
（22）硫化氢 1092
（23）硫氧化物总量 1093
（24）二氧化硫 1095
（25）氨 1098
（26）氮氧化物总量 1100
（27）二氧化氮 1104
（28）二氧化碳 1105
（29）一氧化碳 1106
4.4.4有机物 1108
（1）丙烯醛 1108
（2）乙炔 1109
（3）丙酮 1111
（4）苯胺 1113
（5）醛类 1114
（6）烷基铅 1115
（7）氯乙烯 1116
（8）氯化苦 1118
（9）环氧乙烯 1119
（10）氰化氢及氰离子 1119
（11）脂肪族氯化物 1120
（12）环己烷 1122
（13）硫酸二甲酯 1123
（14）溴甲烷 1124
（15）苯乙烯 1125
（16）甲苯－2,4－二异氰酸 1126
（17）硝基苯及氯代硝基苯 1127
（18）二硫化碳 1128
（19）吡啶 1130
（20）苯酚 1131
（21）正己烷 1132
（22）苯并〔α〕芘 1133
（23）苯 1136
（24）五氯苯酚 1137
（25）多氯联苯 1138
（26）光气 1139
（27）甲醛 1140
（28）甲醇 1141
（29）一氯苯 1142
（30）有机磷杀虫剂 1142
（31）有机氯化合物 1143
（32）碳氢化合物 1143
（33）低沸点有机卤化物 1143
4.4.5气体的容积法分析 1148
4.4.6爆炸性气体 1158
4.4.7气体的检测管分析 1168
4.4.8用自动测试仪器测定 1170
（1）分光光度法 1175
（2）溶液电导率法 1178
（3）红外线吸收法 1180
（4）紫外线吸收法 1181
（5）化学发光法 1182
（5）氢焰离子化法 1184
（7）定电位电解法 1187
（8）光散射法 1188
（9）压电天平法 1188
（10）β射线吸收法 1190
4.4.9细菌试验 1191
（1）降落菌数 1192
（2）浮游细菌 1192
（3）真菌 1195
4.4.10噪音 1195
4.4.11卫生化学标准 1198
4.4.11.1普通室内空气 1198
4.4.11.2作业环境 1202
4.4.11.3发生源 1207