根菜类蔬菜 1
萝卜 1
胡萝卜 7
芜菁 10
芜菁甘蓝 12
根芹菜 15
美洲防风 16
根甜菜 16
婆罗门参 18
牛蒡 19
菊牛蒡 20
白菜类蔬菜 20
大白菜 21
白菜 31
乌塌菜 35
紫菜薹 36
菜心 38
薹菜 41
甘蓝类蔬菜 42
结球甘蓝 43
花椰菜 48
青花菜 51
球茎甘蓝 53
芥蓝 54
抱子甘蓝 57
芥菜类蔬菜 57
根芥菜 58
叶芥菜 61
茎芥菜 64
子芥菜 67
茄果类蔬菜 68
番茄 69
茄子 76
辣椒 81
甜椒 87
酸浆 89
豆类蔬菜 90
菜豆 91
豇豆 95
扁豆 99
菜豆 101
蚕豆 102
刀豆 105
豌豆 105
四棱豆 109
菜用大豆 111
藜豆 114
红花菜豆 115
瓜类蔬菜 116
黄瓜 117
冬瓜 124
南瓜 128
笋瓜 131
西葫芦 132
黑子南瓜 133
灰子南瓜 134
西瓜 134
甜瓜 139
越瓜 144
菜瓜 146
丝瓜 146
苦瓜 149
瓠瓜 150
节瓜 153
蛇瓜 155
佛手瓜 155
葱蒜类蔬菜 157
韭 157
大葱 163
洋葱 167
大蒜 171
薤 173
韭葱 174
细香葱 175
分葱 175
胡葱 176
楼葱 177
绿叶蔬菜 178
菠菜 178
芹菜 182
莴苣 186
莴笋 189
蕹菜 192
茴香 194
苋菜 195
芫荽 196
叶甜菜 197
茼蒿 198
荠菜 199
冬寒菜 200
落葵 201
番杏 202
紫背天葵 203
金花菜 203
罗勒 204
榆钱菠菜 205
薄荷 205
菊苣 206
苦荬菜 207
紫苏 207
香芹菜 208
苦苣 209
莳萝 210
菊花脑 210
薯芋类蔬菜 211
马铃薯 212
山药 220
姜 224
芋 227
豆薯 231
甘薯 233
魔芋 234
草石蚕 237
葛 238
菊芋 239
菜用土栾儿 240
蕉芋 241
水生蔬菜 241
莲藕 242
茭白 245
慈姑 250
荸荠 252
芡 254
菱 256
豆瓣菜 259
莼菜 261
水芹 262
蒲菜 264
〔海藻类蔬菜〕 265
海带 265
紫菜 268
多年生(及其它)蔬菜 271
竹笋 272
香椿 275
黄花菜 277
百合 280
草莓 283
枸杞 287
石刁柏 288
辣根 291
朝鲜蓟 292
？荷 293
霸王花 294
食用大黄 295
款冬 296
黄秋葵 297
菊花 298
甜玉米 299
芽类蔬菜 301
绿豆芽 301
黄豆芽 303
萝卜芽 303
野生蔬菜 304
蕨菜 304
薇菜 305
发菜 306
马齿苋 306
焯菜 307
车前草 307
蒌蒿 308
沙芥 308
马兰 309
蕺菜 310
蔬菜汉、拉名称对照表 311
野生蔬菜分布及营养成分表 324