一、芹菜的特征特性 1
(一)芹菜的起源 1
(二)芹菜的植物学特性 2
(三)芹菜的生育周期 5
(四)芹菜对环境条件的要求 6
二、芹菜品种类型 9
(一)本芹(中国类型) 9
(二)洋芹(欧洲类型) 18
三、芹菜栽培技术 22
(一)栽培季节 22
(二)越冬栽培技术 23
(三)春季栽培技术 47
(四)夏季栽培技术 59
(五)秋季栽培技术 62
(六)贮根越冬栽培技术 66
四、芹菜的病害防治 68
(一)芹菜斑枯病 68
(二)芹菜叶斑病 71
(三)芹菜软腐病 73
(四)芹菜菌核病 75
(五)芹菜黑腐病 77
(六)芹菜心腐病 77
(七)芹菜苗期病害 78
五、芹菜的采种技术 82
(一)老根采种 82
(二)小株采种 85
六、芹菜的贮藏保鲜及运输 87
(一)芹菜贮藏中损失的原因及防止措施 87
(二)贮藏保鲜方法 89
(三)短期贮存 95
(四)包装和运输 96
七、芹菜生产中经常出现的问题及防治措施 98
(一)先期抽薹 98
(二)空心现象 101
(三)纤维增多 104
八、名特产芹菜——岚芹及其优质高产栽培技术 106
附录 109