一、花卉的食用和药用价值 1
(一)花卉的食用价值 1
(二)花卉的药用功效 3
(三)花卉的食用方法 7
(四)花药应用的注意事项 9
二、花卉的营养和保健作用 10
(一)杜鹃花 10
(二)丁香花 12
(三)槐花 14
(四)向日葵花 15
(五)山茶花 19
(六)野菊花 21
(七)金莲花 23
(八)梨花 24
(九)木棉花 26
(十)米兰 27
(十一)紫薇花 28
(十二)牡丹花 30
(十三)苦菜花 31
(十四)荠菜花 33
(十五)蜡梅花 36
(十六)红花 37
(十七)芍药花 39
(十八)石榴花 40
(十九)万寿菊 42
(二十)雪莲花 44
(二十一)洋金花 45
(二十二)金银花 47
(二十三)三七花 50
(二十四)藏红花 51
(二十五)青葙花 52
(二十六)蒲公英花 53
(二十七)南瓜花 55
(二十八)合欢花 57
(二十九)午时花 59
(三十)茉莉花 60
(三十一)芦荟花 62
(三十二)益母草花 63
(三十三)菊花 64
(三十四)玳玳花 68
(三十五)苏铁花 69
(三十六)月季花 71
(三十七)败酱草 72
(三十八)鸡冠花 73
(三十九)丝瓜花 75
(四十)萱草花 76
(四十一)辛夷花 78
(四十二)玫瑰花 80
(四十三)秋海棠 82
(四十四)桃花 84
(四十五)兰花 85
(四十六)金钱草 87
(四十七)白花蛇舌草 88
(四十八)苎麻花 89
(四十九)长春花 91
(五十)小旋花 92
(五十一)荷花 92
(五十二)蔷薇花 95
(五十三)百合花 96
(五十四)韭菜花 100
(五十五)连翘花 101
(五十六)桔梗花 102
(五十七)李花 103
(五十八)葛花 105
(五十九)桂花 106
(六十)杏花 108
(六十二)啤酒花 109
(六十一)人参花 109
(六十三)白芨花 111
(六十四)木芙蓉花 112
(六十五)梅花 114
(六十六)迎春花 115
(六十七)锦鸡儿 117
(六十八)仙人掌 118
(六十九)栀子花 120
(七十)六月雪 122
三、花卉美食与食疗 123
(一)梅花 123
1.梅花番茄汤 123
2.梅花龙眼绣球 124
3.梅花牛肉扒蛋 124
4.梅花水果沙拉 125
6.梅花白汁鱿鱼 126
5.梅花羊肉生菜 126
(二)桂花 127
1.桂花山药 127
2.桂花枣泥布丁 128
3.桂花鲤鱼 128
4.桂花水果沙拉 129
5.桂花鱼片火锅 130
(三)茉莉花 130
1.番茄茉莉腰花 130
2.茉莉鸡片 131
3.茉莉花羊肉豆腐 132
4.茉莉花炒鳝片 132
1.荷花莲蓬豆腐 133
5.茉莉花酒汁鲍鱼 133
(四)荷花 133
2.包菜拌荷花 134
3.荷花里脊片 134
4.荷花鸡柳 135
5.荷花人参豆腐 136
6.荷花鸡蛋汤 136
(五)槐花 137
1.笼蒸槐花 137
2.糖醋熘槐花饼 137
3.鱼香槐花 138
4.肉末烧槐花 138
6.槐花芝麻饼 139
5.槐花炒豆腐 139
7.油煎槐花饼 140
8.槐花鸡蛋汤 140
(六)月季花 141
1.月季竹荪汤 141
2.月季花猪肝 141
3.月季花煨玉米笋 142
4.月季花烩蘑菇丸子 143
5.月季花豆腐瓤苹果 143
(七)兰花 144
1.兰花猪肚 144
2.兰花焖松鸡 145
3.兰花烧乳鸽 145
4.兰花鸡肝泥 146
5.兰花斑鸠羹 147
(八)木芙蓉 148
1.木芙蓉馄饨 148
2.木芙蓉山鸡块 149
3.木芙蓉花鸡球 149
4.木芙蓉雪梨鸡片 150
5.木芙蓉三鲜酿豆腐 151
(九)芍药花 152
1.芍药里脊 152
2.芍药花焖肝片 152
3.芙蓉芍药 153
4.芍药五花肉 153
5.芍药鳕鱼 154
6.芍药花虾 155
(十)菊花 156
1.菊花熘鸡球 156
2.红烧菊花鱼 156
3.菊花肉丸子 157
4.菊花海鲜 157
5.菊花平鱼 158
6.菊花烩鱼片 159
7.菊花烩鸽蛋 159
8.菊花鱼肉饼 160
(十一)桃花 160
1.桃花煮大马哈鱼 160
2.桃花烩干贝鲜蘑 161
3.蛋煎桃花小牛肉 162
4.桃花茄汁豆腐 163
5.桃花萝卜丝糕 164
(十二)海棠花 164
1.海棠花炒猪肚 164
2.猪蹄烩海棠花圆 165
3.海棠花炒猪肝 166
4.海棠花珊瑚鱼 166
5.海棠花拌鲍鱼 167
6.海棠花贴鱼片 168
(十三)玫瑰花 169
1.玫瑰猪排 169
2.玫瑰酥炸鱼片 170
3.玫瑰青花菜 170
4.玫瑰花炸鳟鱼 171
5.玫瑰香椿豆腐 172
6.葡萄酒玫瑰花鱼 172
(十四)李花 173
1.李花烩豆腐 173
2.李花香菇炒蟹肉 173
3.芙蓉李花 174
4.李花鳝鱼 174
5.李花烩兔丁 175
6.李花烩腰片 176
(十五)黄花 176
1.黄花鸡杂汤 176
2.黄花桃汁肉 177
4.翡翠黄花 178
3.酥炸鲜黄花 178
5.黄花炒鸡蛋 179
6.金针肉包 180
7.黄花火锅鱼片 181
(十六)桅子花 181
1.栀子花烩豌豆 181
2.栀子花扒鹌鹑蛋 182
3.栀子花明虾片 182
4.栀子花焖猪舌 183
5.栀子花鸡丝 184
6.栀子花小牛肉 184
(十七)蔷薇花 185
1.蔷薇花煸牛肉丝 185
3.蔷薇花烩牛肚 186
2.蔷薇花焖猪肉 186
4.蔷薇花芙蓉肉片 187
5.煎蔷薇花里脊片 188
6.蔷薇什香鸡条 189
(十八)百合花 190
1.百合花炒里脊 190
2.百合花莲蓬豆腐 190
3.百合鸡片锅巴 191
4.百合花蛋茸 192
5.百合槟榔豆腐 192
6.鸡茸百合花 193
1.烩仙人掌 194
2.拔丝仙人掌 194
(十九)仙人掌 194
3.仙人掌炝三片 195
4.糖醋仙人掌 195
5.仙人掌拌海带胡萝卜 196
6.炸仙人珠 196
(二十)芦荟 197
1.芦荟酸奶 197
2.芦荟蜂蜜饮料 197
3.芦荟香茄饮料 197
4.芦荟炒鸡蛋 197
5.芦荟炒鸡片 198
6.奶油拌芦荟 198
7.盐水花生芦荟 198