《大众菜谱 500款可口大众菜》PDF下载

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  • 作  者:紫毫编
  • 出 版 社:西安:陕西旅游出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7541816019
  • 页数:194 页
图书介绍:本书向读者介绍怎样煮粥、煮粥用器!并且介绍了四季的粥谱!春季粥谱:大米粥、小米粥、绿豆米粥、荷叶粥、玉米面粥、丝瓜粥、芹菜粥、韭菜粥、莲藕粥、辣椒粥、银耳粥、人参粥、葱粥、胡萝卜粥、桔子粥、豆浆粥、牛奶粥、菠菜粥、胡萝卜粥、南瓜粥、白薯粥、木耳粥、海带粥、骨汤花生粥、肉末粥、排骨粥、火腿粥、叉烧粥、猪肝粥……并且还有:夏季粥谱、秋季粥谱、冬季粥谱。

青椒炒薯丝 1

菱角烧草菇番茄 1

金针蒸肉饼 1

黄瓜炒蛋 2

柠檬汁煨鸡 2

无花果炖猪蹄 2

菱烧豆腐 3

香菇西兰花 3

麻酱拌茄子 4

素炒黄豆芽 4

陈皮焖鸭 4

甘桔腐皮炕芥菜 5

车前子通菜汤 5

海带紫菜冬瓜汤 6

四物羊肝汤 6

茅根丝瓜木耳汤 6

马齿苋甘草汤 7

当归熟地海带猴头菇汤 7

菠萝蜜肉汤 7

番茄丝瓜豆腐汤 8

葱枣汤 8

金菇银花芽菜汤 8

人参鸽蛋银耳汤 9

石斛茯苓沙参菠菜汤 9

橄榄鲜藕炖瘦肉 10

百合发菜腐皮卷 10

蒜爆羊肉 11

香炸马蹄豆腐 11

花生瘦肉豆腐饼 12

海带豆干拌芽菜 12

酸梅蒸鱼头 13

腌洋葱 13

毛豆辣椒豆干 14

凉拌苋菜 14

淡竹叶蘑菇菜心 14

梅汁鸡 15

面酱核桃 15

翡翠虾球 16

松子仁扒豆腐 16

女贞子烧三鲜 17

五味子烧冬笋萝卜 17

枣仁豆腐油条菜卷 18

发菜豆腐丸 18

黄芪面筋烧笋 19

松子虾仁鸡卷 19

金樱烩五丝 20

海带木耳焖油豆腐 20

白汁马蹄黄瓜 21

蛋黄青豆炒鸡丁 21

凉拌苦瓜片 22

核桃鸡条 22

红萝卜青豆炒虾仁 23

杏仁蒸鸡 23

菠菜肉丝 24

韭菜爆腰花 24

青蒜炒猪肺 24

苦瓜焖鸡翼 25

香菇瘦肉酿苦瓜 25

薏苡炖猪蹄 26

马蹄炒猪肝 26

韭菜炒鸡蛋 27

蜜桃鸡球 27

菊花豆苗溜鱼片 28

桃仁鸡肉 28

虾仔炒菠菜 29

藕片炒肉片 29

柠檬乳鸽 29

红萝卜炒肉丝 30

栗子焖鸡 30

罗汉果炖猪肺 31

荔枝鸭 31

金菇炒肉丝 32

雪里红炒猪肝 32

五彩炒肉丝 32

萝卜烧肉片 33

番茄煎饼 33

白菜炒猪肝 34

菠萝凉拌鸭 34

芫荽溜猪大肠 35

菠萝鸡丁 35

生菜拌鸭掌 36

虾米炒通菜 36

芥菜烧鸭片 36

八宝番茄 37

芫荽木耳炒牛肉丝 37

虾米炒笋片 38

榨菜炒肉丝 38

枇杷拌鸡 38

金针菜炖鸡 39

番茄烧牛肉 39

海蜇枇杷 40

五丝白菜卷 40

辣椒炒南瓜丝 41

茭笋炒肉丝 41

冬瓜焖田鸡 42

茄酱黄瓜炒鸡片 42

凉拌佛手瓜 42

蒜苗炒肉丝 43

青红辣椒炒鸡丁 43

葱焖鲫鱼 43

苦瓜炒肉片 44

蛋丝韭菜 44

红烧猴头菇 45

蒜心炒肉丝 45

佛手瓜烧五花腩 45

姜芽炒鸡片 46

白芍腐竹猴头菇 46

葱白炒肉丝 47

慈菇烧鸡块 47

瘦肉酿冬瓜夹 47

黄瓜炒肉片 48

凤眼果猪肉 48

百合炒肉片 49

佛手瓜炒肉片 49

百合炖猪蹄 49

榄仁炒虾仁 50

韭菜炒肉丝 50

虾米煮丝瓜 51

塘蒿炒肉片 51

鲜淮山炒肉片 51

洋葱炒猪肝 52

玉兰片炒肉片 52

咸雪里红炒肉丝 53

大葱烧牛肉 53

罗汉果炖瘦肉 53

毛豆炒西瓜皮丝 54

白果炖猪小肠 54

洋葱炒肉丝 55

青蒜炒猪肝 55

蟹黄扒白菜 55

鸭梨鸡片 56

笋炒肉片 56

榄仁炒鸡丁 57

柠檬鸡 57

辣椒炒小虾 58

莲子猪肚 58

芋头烧肉 59

草菇火腿扒芥菜 59

榨菜韭菜炒肉丝 59

雪里红拌虾米 60

菇笋烧菜心 60

冬菇烧红萝卜球 61

青椒炒鸡丝 61

塘蒿炒肉丝 61

白菜肉卷 62

党参陈皮鸡 62

白菜烧牛肉 63

菊花炒鸡片 63

淫羊藿炒猪肝 63

虾米拌黄瓜 64

马蹄炒猪肝 64

葱烧辣鳝段 65

炒八宝辣椒丁 65

辣炒萝卜丝 65

蟹肉茄子 66

金华火腿扒菜心 66

咖喱薯仔炖牛肉 67

通菜炒肉丝 67

咸雪里红炒鸡蛋 67

炸猪肉马蹄茄饼 68

青红椒炒瘦肉 68

杞子南枣煮鸡蛋 68

圆葱炒羊肉片 69

菇笋豆腐酿黄瓜 69

虾米煮黄芽白 70

圆葱炸大虾 70

南瓜炒肉片 70

江瑶柱煮菜心 71

萝卜块烧牛肉 71

怪味苦瓜 72

金针菜炒鸡蛋 72

冬菇扒塘蒿 73

蚝油生菜 73

薯仔烧牛肉 73

金针菜炒肉丝 74

芹菜炒鸡蛋 74

薯仔炒肉片 75

拌虾米芫荽 75

芹菜炒肉丝 75

奶油白菜 76

番茄炒鸡蛋 76

通菜炒肉片 77

素杂锦拼盘 77

清炒荷兰豆 78

金针青蒜炒肉丝 78

炸菠菜松 78

番茄豆角炒丝瓜 79

韭菜炒鱼丝 79

西瓜皮炒肉片 79

冬菇肉丝炒金针 80

蘑菇青蒜炒鸡片 80

麻酱芥末拌黄瓜肉丝 80

咖喱茭笋 81

酱烧冬瓜 81

葱烧海参 81

生姜炒肉丝 82

莲藕炒肉片 82

蚝油草菇 83

炸藕盒 83

糖醋韭黄 83

甜酱爆三丁 84

鸡丝炒韭黄 84

草菇炒肉片 84

马齿苋炒肉丝 85

黄瓜笋丁爆草菇 85

蒜蓉辣酱拌茄子 86

金菇溜鱼丝 86

银耳炒肉片 86

笋菇鸡肉猴头菇 87

甜酱雪菜炒肉碎 87

肉片焖豆角 87

大蒜烧蹄筋 88

扒素鱼翅 88

蒜蓉拌瘦肉 89

鸡丝荷兰豆 89

葱爆田螺肉 89

金针菜焖五花肉 90

辣油蒜蓉拌蚕豆 90

扒鲍鱼芦笋 90

油焖豆角 91

蚕豆肉片 91

鲜笋炒鱿鱼 91

枸杞菜羊肉汤 92

杞子麦冬烧冬笋 92

樱桃肉丁 93

椰子蒸鸡块 93

木瓜烧凤尾菇 93

苁蓉腐皮烩素丝 94

柏子仁通菜炒三菇 94

白菜拌木耳 95

薯仔炖牛肉 95

鲜桃鸡球 95

西瓜炒蛋 96

核桃炒韭菜 96

菇笋腐皮烩发菜 97

芒果烧鸡柳 97

香脆芦笋 98

菠萝鱼 98

百页笋丝扒木瓜 99

扒烧海参 99

芪党栗子烧茄子 100

麦冬莲子卤鲜藕 100

苋菜豆腐汤 101

归参淮山炖猪腰 101

薯仔蘑菇炖鸡 101

木耳莲藕烧蛋片 102

鸭梨炒鸡片 102

芫荽煮猪蹄 102

翠衣鳝丝 103

芽菜芦笋冬瓜卷 103

甘笋苹果蒸豆腐 104

芫荽牛肉 105

清汤菜心 105

杏仁萝卜猪肺汤 105

莲子炒鸡 106

归芪双菇冬瓜盅 106

花粉香菇面筋酿黄瓜 107

党参菇笋饭焦 107

酥炸荔茸夹 108

青椒马蹄炒珍肝 108

菜远鸳鸯卷 109

金菇炒鳝丝 109

榨菜肉丝汤 109

咖喱西兰花 110

扒酿节瓜 110

糖醋西瓜条 110

糖醋凤尾菇 111

草菇鲜虾烧麦 111

鱼鳞茄子 111

香炸芹菜叶 112

奶汁西兰花 112

木耳炒猪肝 112

鱼香茄饼 113

东洋糖醋黄瓜 113

虾米西瓜皮汤 114

青豆蛋蓉西兰花汤 114

番茄木耳瘦肉汤 114

塘蒿肉丝汤 115

虾米木耳南瓜汤 115

佛手瓜炒蛋 115

芹菜鲤鱼丝 116

苦瓜豆腐瘦肉汤 116

桂花芋泥 116

炸酿茄盒 117

冬笋榨菜肉片 117

西式葱头薯仔牛肉汤 117

金菇扒鸡肫 118

蘑菇炖鸡 118

青瓜芒果猪骨汤 119

猪肝苋菜汤 119

肉丝白菜心汤 120

菠萝鸡片汤 120

猪肝菠菜汤 121

鱼虾蟹蚬豆腐汤 121

蛋花龙眼汤 122

鸡肉白菜汤 122

冬菇丝瓜肉片汤 123

豆腐海鲜鱼肚羹 123

瑶柱鸭肉鲍鱼汤 124

马蹄白果腐竹猪肚汤 125

鸭肾冬菇丝瓜羹 125

鱼肚虾肉粟米羹 126

牛鳅青红萝卜汤 126

鲩鱼尾冬瓜汤 127

蚬肉大豆芽菜汤 127

笋菇韭王瑶柱羹 128

鸡茸豆腐粟米羹 128

芥菜牛肉汤 129

杂锦瑶柱冬瓜盅 129

火腿鸡丝鱼翅羹 130

鲜芥菜蛋花汤 131

鸽蛋火腿冬菇汤 131

南瓜海带瘦肉汤 132

发菜瘦肉蛋花汤 132

冬瓜火腿瘦肉汤 133

虾米菜心豆腐汤 133

豌豆鸡丝汤 134

猪红菠菜汤 134

蛋花苋菜汤 135

黄瓜鸡丝鹌鹑蛋汤 136

果皮牛肉汤 136

红枣田螺汤 137

鲜南瓜根牛肉汤 137

冬菇瘦肉汤 137

生姜木耳红枣鸡汤 138

绿豆赤豆瘦肉汤 138

瓜仁菜瘦肉汤 139

绿豆紫菜蜜枣老鸽汤 139

苡仁猪肚汤 140

粟米松子鹌鹑瘦肉汤 140

番茄薯仔牛肉牛肝汤 141

野菊瘦肉汤 141

红枣山楂水 142

花胶木耳菇笋烩鸭羹 143

虾米小白菜汤 144

牛奶芹菜汤 144

椰菜花核桃汤 144

肉丸粉丝汤 145

冬菇鸡翼菜心汤 145

菠菜鱼腩豆腐萝卜汤 146

蜜枣马蹄通菜汤 147

蛋花牛肉羹 147

芽菜牛丸紫菜汤 148

蟹肉鸡丝鱼翅羹 148

火腿鸡蓉蛋花羹 148

冬瓜冲菜大眼鱼汤 149

猪肘猪心鸡肉汤 149

竹笋鸡块咸肉汤 150

虾丸滚肉汤 150

杂菜牛肉汤 151

墨鱼丸滚肉汤 151

鸡杂汤 152

黄瓜虾米紫菜汤 153

榨菜番茄蛋花汤 153

冬瓜赤豆去湿汤 153

鸡肉牛片花生米汤 154

芫荽鸡血汤 154

鸡块蘑菇汤 155

菠菜鲜火腿鸡汤 155

海带赤豆瘦肉汤 156

牛筋牛肉汤 156

猪肉丸滚汤 157

豌豆蘑菇鸡肉汤 157

鸡丝火腿瘦肉汤 157

白菜火腿豆腐汤 158

猪踭排骨萝卜汤 158

鲩鱼尾木瓜汤 159

茄汁椰菜牛腩汤 160

雪菜蚕豆牛肉汤 160

鸡茸牛丸汤 160

冬瓜虾米蛋花汤 161

鲩鱼冬菇生菜汤 161

冬菇肉丝羹 162

冬菇鸡丝紫菜羹 162

鲩鱼鸡血雪菜汤 163

白菜生菜瑶柱汤 163

牛丸番茄汤 164

番茄豆腐牛肉汤 164

冬菇瘦肉冬瓜汤 165

冬菇虾仁豆腐羹 165

咸蛋肉片芹菜汤 166

排骨豆腐大豆芽菜汤 166

莲藕猪脷蚝豉汤 166

蘑菇火腿鲍鱼汤 167

薯仔雪菜肉丝汤 167

胜瓜鲜菇瘦肉羹 168

豆腐鱼头丝瓜汤 168

杂菜牛肉汤 168

鲜笋西瓜鸡肉汤 169

马齿苋绿豆瘦肉汤 170

莲藕章鱼猪骨汤 170

豆腐银耳鸡粒汤 170

海带银耳猪肚汤 171

藕片瘦肉汤 171

薯仔番茄排骨汤 172

豆腐火腿青豆汤 172

鸡杂黄瓜牛奶汤 173

丝瓜榨菜虾米粉丝汤 173

笋菇腰肝瘦肉汤 174

黄花鱼苋菜汤 174

黄酒火腿乳鸽汤 175

章鱼莲藕汤 175

莲藕排骨汤 176

黄酒海蜇猪骨汤 176

木耳白菜蛋花汤 176

鸡肉茸汤 177

海带冬瓜瘦肉汤 177

鸡肝海参蕃茄汤 178

鸡鸽云腿汤 178

鲤鱼块滚汤 179

嫩鸡西瓜汤 179

萝卜老鸽百合汤 180

蚝豉豆腐猪踭汤 181

白菜瘦肉汤 181

丝瓜鸭肉冬菇莲子羹 181

鸡肝红枣雪耳汤 182

淮山胡椒牛腱汤 182

田螺蚌肉粟米汤 183

薏米鸡杂冬瓜汤 183

合掌瓜滚鲩鱼尾汤 184

粟米扁豆冬瓜汤 184

羊肝红枣杞子汤 185

粉丝菜干头菜汤 186

生菜金菇紫菜汤 186

鲍鱼猪腱杞子汤 187

豆腐黄豆头菜汤 187

白胡椒猪肚汤 188

红萝卜煲排骨汤 188

黑木耳红枣汤 188

黑木耳海参猪肠汤 189

银耳鸡清汤 189

水鱼汤 190

冬瓜鸡汤 190

罗汉果猪肺汤 191

姜葱豆豉豆腐汤 191

雪耳无花果鹌鹑汤 191

豆芽扁豆胜瓜猪?汤 192

青豆薯仔老鸽汤 192

绿豆薏米老黄瓜汤 193

紫菜马蹄豆腐汤 193

猴头菇煲冬瓜瘦肉汤 194