第一章 真正健康的自然定律 1
第二章 排毒 19
第三章 食肉安全吗？ 29
第四章 牛奶与癌症、糖尿病 41
第五章 食用深海鱼还安全吗？ 49
第六章 别再迷信高蛋白质 55
第七章 常常运动死亡率低 73
第八章 骨质疏松症 81
第九章 碱性及酸性食物 99
第十章 油脂、胆固醇vs．健康 107
第十一章 中国内地的研究报告 145
第十二章 人类最初期的食谱 161
第十三章 糖尿病 165
第十四章 标准体重卡路里之算法 175
第十五章 高血压与心脏冠状动脉病变 181
第十六章 压力与慢性病的关系 191
第十七章 植物化学物与免疫力的提高 197
第十八章 素食者坐月子的建议 205