（上册） 1
学习情境一 化学实验基本操作 1
【任务书一】 常用灭火器材操作演习 1
【任务书二】 请同学们到熟悉的工厂调研各工种工作报告的提交形式 1
一、能力目标 1
二、知识目标 1
三、学、教说明 1
四、任务准备 1
五、操作步骤 1
【相关知识】 2
一、实训室规则 2
二、火灾、爆炸、中毒及触电事故的预防 3
三、事故的紧急处理和急救 3
四、实训预习、记录和实训报告 4
【任务书三】 化学实验常用器皿的洗涤与干燥 5
一、能力目标 5
二、知识目标 6
三、学、教说明 6
四、工作准备 6
五、工作步骤 6
【相关知识】 6
一、常用的玻璃仪器 6
二、常用其他器皿和用具 6
三、玻璃仪器的洗涤 12
四、玻璃仪器的干燥 12
【任务书四】 固体和液体试剂的取用练习 13
一、能力目标 13
二、知识目标 13
三、学、教说明 13
四、工作准备 13
五、工作步骤 13
【相关知识】 14
一、化学试剂的规格 14
二、化学试剂的选用 15
三、化学试剂的保管 15
四、化学试剂的取用 15
【任务书五】 实训室常用试剂及溶液的配制 18
一、能力目标 18
二、知识目标 18
三、学、教说明 18
四、工作准备 18
五、工作步骤 18
【相关知识】 19
一、溶液组成的表示方法 19
二、溶液各浓度之间的换算 19
【能力测评与提升】 20
学习情境二 混合物的分离技术 22
【任务书一】 粗食盐的提纯 22
一、能力目标 22
二、知识目标 22
三、学、教说明 22
四、工作准备 22
五、工作步骤 23
【相关知识】 24
一、倾注法 24
二、离心分离法 24
三、过滤法 25
【任务书二】 工业乙醇的蒸馏和分馏 27
一、能力目标 27
二、知识目标 27
三、学、教说明 27
四、工作准备 27
五、工作步骤 28
【相关知识】 29
一、常压蒸馏 29
二、分馏 32
【任务书三】 液-液萃取分离操作 35
一、能力目标 35
二、知识目标 35
三、学、教说明 35
四、工作准备 35
五、工作步骤 35
【相关知识】 35
一、分配定律 35
二、液-液萃取分离 36
三、固体物质的萃取 38
【能力测评与提升】 39
学习情境三 蒸气压的测定 41
【任务书】 乙醇饱和蒸气压的测定 41
一、能力目标 41
二、知识目标 41
三、学、教说明 41
四、工作准备 41
五、工作步骤 42
【相关知识】 43
一、理想气体的p、V、n、T之间的关系 43
二、稀溶液的依数性 44
三、相图 47
【能力测评与提升】 52
学习情境四 化学热力学基础 54
【任务书】 萘燃烧热的测定 54
一、能力目标 54
二、知识目标 54
三、学、教说明 54
四、工作准备 54
五、工作步骤 55
六、注意事项 56
【相关知识】 56
一、化学热力学基本概念 56
二、热力学第一定律 58
三、等容热、等压热及焓 60
四、化学反应热效应的计算 62
五、化学反应的方向 63
六、化学反应方向的判断方法 66
【能力测评与提升】 68
学习情景五 化学反应速率 71
【任务书】 蔗糖水解反应速率系数的测定 71
一、能力目标 71
二、知识目标 71
三、学、教说明 71
四、工作准备 71
五、工作步骤 72
【相关知识】 73
一、化学反应速率 73
二、影响化学反应速率的因素 75
三、旋光现象和旋光度 79
四、旋光仪 80
【能力测评与提升】 81
学习情境六 化学平衡 84
【任务书一】 醋酸电离常数的测定（酸度计法） 84
一、能力目标 84
二、知识目标 84
三、学、教说明 84
四、工作准备 84
五、工作步骤 85
【相关知识】 85
一、化学平衡 85
二、酸碱平衡 91
三、缓冲溶液 95
【能力测评与提升】 96
【任务书二】 硫酸钡溶度积常数的测定（电导率法） 99
一、能力目标 99
二、知识目标 99
三、学、教说明 99
四、工作准备 100
五、工作步骤 101
【相关知识】 101
一、沉淀-溶解平衡 101
二、溶度积规则 102
三、溶度积规则的应用 103
四、影响沉淀反应的因素 104
【能力测评与提升】 105
【任务书三】 电极电势的测定 107
一、能力目标 107
二、知识目标 107
三、学、教说明 107
四、工作准备 107
五、工作步骤 108
【相关知识】 109
一、核外电子的运动特征 109
二、基态原子电子分布规律 111
三、元素性质的周期性变化规律 114
四、氧化还原平衡 114
【能力测评与提升】 120
【任务书四】 铜氨配离子的制备及其性质测定 122
一、能力目标 122
二、知识目标 122
三、学、教说明 122
四、工作准备 122
五、工作过程 122
【相关知识】 123
一、化学键 123
二、分子的空间构型和杂化轨道理论 126
三、配位化合物 128
四、配合物的性质及应用 130
【能力测评与提升】 132
学习情境七 非金属和金属元素通论 135
【任务书一】 水的净化及其纯度检测 135
一、能力目标 135
二、知识目标 135
三、学、教说明 135
四、工作准备 135
五、工作过程 136
六、注意事项 137
【相关知识】 137
一、非金属单质的结构和性质 137
二、非金属元素的氢化物 140
三、非金属含氧酸及其盐 141
【能力测评与提升】 142
【任务书二】 硫酸亚铁铵的制备及质量的测定 144
一、能力目标 144
二、知识目标 144
三、学、教说明 144
四、工作准备 144
五、工作步骤 145
六、注意事项 146
【相关知识】 146
一、金属元素通论 146
二、铁系元素及其重要化合物 151
【能力测评与提升】 154
附录 156
附录一 一些物质的热力学数据（298.15K） 156
附录二 一些物质的标准摩尔燃烧焓（298.15K） 158
附录三 常见弱酸弱碱的解离常数（298.15K） 159
附录四 常见配离子的稳定常数（298.15K） 160
附录五 一些电极的标准电极电势（298.15K） 161
附录六 一些难溶化合物的溶度积（298.15K） 164
参考文献 166