第一章呼吸作用的意义与机制 （松中昭一） 1
1．呼吸作用的意义 1
目 录 1
2．呼吸作用的机制 3
（1）由葡萄糖形成丙酮酸 3
（2）丙酮酸的氧化 6
（3）缺氧呼吸与巴新德效应 8
（4）电子传递系统 11
（5）氧化磷酸化 20
（6）活体结构与呼吸的关系 24
（7）与其他代谢的关系 25
1．前言 34
第二章氧化还原电势 （稻田胜美） 34
2．氧化还原电势的理论 35
（1）氧化与还原 35
（2）氧化还原电势 35
3．与pH的关系 37
4．rH及其意义 38
5．氧化还原电势测定法 39
（1）利用氧化还原色素的方法 39
（2）利用电势计的测定法 40
6．氧化还原电势与自由能 42
（1）吡啶核甙酸的氧化还原电势 44
7．对活体具有重要意义的氧化还原电势 44
（2）黄素核甙酸的氧化还原电势 45
（3）细胞色素系统的氧化还原电势 46
（4）其他氧化还原系统 47
8．关于作物中氧化还原电势的研究 48
第三章过氧化氢酶、过氧化物酶和抗坏血酸氧化酶 （稻田胜美） 54
1．过氧化氢酶 54
2．过氧化物酶 57
3．抗坏血酸氧化酶 62
第四章各种作物的呼吸作用 68
Ⅰ．水稻的呼吸作用 （山田登） 68
1．根的呼吸与养分吸收的关系 70
2．细胞色素氧化酶在根的呼吸和无机成分吸收中的作用 75
3．根的部位与呼吸 76
4．根的老嫩与呼吸 79
5．外界条件对根呼吸的影响 81
（1）温度 81
（2）氧分压 81
（3）硫化氢 83
（4）有机酸 85
（5）土壤的还原及排水的良否 86
6．地上部分对根呼吸的影响 89
（1）四唑（TTC）还原能力 91
7．根的氧化能力和还原能力 91
（2）α－萘胺的氧化 92
（3）二价铁的氧化 93
（4）七叶灵（esculin）的氧化 96
Ⅱ．园艺作物的呼吸作用 （绪方邦安） 97
1．园艺作物的种类、品种与呼吸作用 98
2．园艺作物不同部位呼吸的差异 99
3．果实的生长和后熟与呼吸作用 100
4．根茎菜类的肥大和休眠与呼吸作用 104
5．园艺作物的呼吸与贮藏因素 105
（1）温度与呼吸作用 106
（2）湿度与呼吸作用 109
（3）氧和二氧化碳浓度与呼吸作用 110
6．园艺作物的呼吸与生长调节物质 112
7．园艺作物的抑制与呼吸 113
8．放射线照射对园艺作物呼吸的影响 116
第五章光合作用的意义与机制 （武田友四郎） 119
1．光合作用的意义 119
2．光合作用的机制 120
（1）明反应和暗反应 121
（2）同化色素及其作用 122
（3）Hill反应的意义 125
（4）CO2的转化过程 126
（5）有关光合机制的Arnon的学说——光在光合作用中所起的作用—— 127
第六章各种作物的光合作用 133
Ⅰ．水稻的光合作用 133
1．水稻叶的光合作用 （村田吉男） 133
（1）光的强度和水稻叶的光合作用 133
（2）温度与水稻的光合作用 138
（3）二氧化碳浓度与水稻叶的光合作用 141
（4）施肥条件与水稻叶的光合作用 143
2．田间水稻群体的光合作用 （村田吉男） 148
（1）水稻群体光合作用的日变化 149
（2）群体光合能力的变化及其构成 156
（3）群体光合能力在不同栽培条件下的变化 159
3．从光合作用来看水稻的干物质生产 （武田友四郎） 162
（1）水稻群落的干物质生产 164
（2）光合构成因素与干物质生产 167
（3）干物质产量的通式 180
（4）小结——实际栽培上的几个问题 182
Ⅱ．麦类的光合作用 （清水强） 192
Ⅲ．其他作物的光合作用 199
1．茶树 （原田重雄） 199
（1）幼龄茶树的光合作用 199
（2）成龄茶园的光合作用 202
（3）日照强度与茶树栽培 206
2．烟草 （大熊规矩男） 208
索 引 213