优良品种 1
一、富士系 1
二、国光系 3
三、元帅系 4
四、金冠系 5
五、其它品种 7
果园建立 10
一、适栽苹果的环境条件 10
（一）温度 10
（二）光照 10
（三）水分 11
（四）土壤 12
二、果园规划与设计 13
（一）园地的选择 13
（二）果园规划与设计 13
三、栽植技术 15
（一）栽值时期与方法 15
（二）栽植密度与方式 16
（三）栽大苗 16
（四）定植后的管理 19
果园土壤管理与施肥 20
一、深翻改土 20
（一）深翻的意义 20
（二）具体做法 21
（三）培肥土壤的作用 22
二、土壤管理办法 23
（一）覆盖法 23
（二）生草法 24
（三）化学除草 25
三、平衡施肥 27
（一）限制果树生产的养分因素 27
（二）平衡施肥 29
（三）施肥时期 32
（四）苹果幼树施肥 33
整形修剪 35
一、苹果树修剪的生物学基础 35
（一）苹果树生长发育特点 35
（二）整形修剪的作用和影响 39
二、幼树的整形修剪技术 43
（一）乔化树的树形及其整形方法 43
（二）矮化树的树形及其整形方法 45
（三）幼树整形修剪中应注意的技术问题 47
三、结果树的修剪 53
（一）对正常生长结果树的修剪 53
（二）对树冠郁闭、结果部位外移树的修剪 54
（三）对枝组老化的结果树的修剪 56
（四）对“大小年”树的修剪 57
（五）对树势衰弱、树体残缺不全树的修剪 59
四、主要品种的修剪特点 59
（一）富士（包括红富士） 60
（二）元帅、红星 62
（三）国光 64
（四）金冠 65
（五）短枝型品种（短枝红富士、新红星、超红、首红、金矮生） 65
高接换头 67
一、高接换头的作用 67
（一）加快良种的发展速度 67
（二）增强良种的抗逆性 68
（三）早结果，早丰产 69
（四）使树体变矮，适于密植 69
二、高接换头技术 70
（一）高接前的准备 70
（二）高接换头的方式与部位 71
（三）高接换头时期 73
（四）高接换头方法 74
三、高接后的管理 81
（一）补接 81
（二）解除包扎物 81
（三）剪砧 82
（四）除萌药 82
（五）绑支柱 82
（六）摘心与扭梢 82
（七）剪秋梢、喷布磷酸二氢钾 83
（八）病虫害防治 83
（九）高接树的修剪 83
（十）肥水管理 84
授粉与疏花疏果 85
一、授粉 85
（一）人工授粉的依据 85
（二）怎样进行人工授粉 86
二、疏花疏果 87
（一）疏花疏果的好处 88
（二）怎样进行疏花疏果 89
提高果品质量 92
一、果实外观与果实品质的关系 92
（一）果实大小与果品质量的关系 92
（二）果实色泽与果品质量的关系 93
二、提高果实品质的技术措施 94
（一）促进果实肥大 94
（二）增加果实着色 95
三、造期采收 98
（一）苹果采收的重要性 98
（二）判断苹果成熟期的几个主要方法 100
（三）主要苹果品种的采收期 102
四、矮化栽培 103
（一）矮化栽培的作用 103
（二）矮化栽培技术 105
调节剂与保护剂的应用 107
一、生长调节剂 107
（一）多效唑（PP333） 108
（二）比久（B9） 111
（三）乙烯利 112
（四）发枝素 114
（五）生长调节剂的配制与综合技术措施的关系 116
二、植物保护剂 118
（一）果树保水剂的应用 118
（二）果实防锈剂的应用 119
三、稀土的应用 121
（一）促进生长 122
（二）提高座果率增加产量 122
（三）改善果实品质 123
病虫害防治及自然灾害的防除 124
一、苹果病害 124
（一）苹果腐烂病 124
（二）苹果褐斑病 128
（三）苹果炭疽病 130
（四）苹果轮纹病 132
（五）苹果锈病 135
二、果树害虫 136
（一）桃小食心虫 136
（二）红蜘蛛类 139
（三）苹果小卷叶蛾 143
（四）苹果褐卷叶蛾 144
（五）绣线菊蚜 145
（六）苹果瘤蚜 146
三、果园常用药剂 147
（一）杀菌剂 147
（二）杀虫剂 154
四、自然灾害的预防 160
（一）抽条 160
（二）冻害 163
（三）霜害 164