目录 1
第一章泥鳅的养殖 1
一、泥鳅的生物学知识 1
（一）泥鳅的形态特征 2
（二）泥鳅的习性 2
二、泥鳅的饲养方法 7
（一）养殖池的设置 7
（二）饵料和给饵 8
（三）鳅病防治 9
（四）泥鳅的捕捞 9
第二章黄鳝的养殖 11
一、黄鳝的经济价值 11
二、黄鳝的生物学特性 12
（一）黄鳝的形态特征 12
（三）黄鳝的食性 13
（二）黄鳝的栖息习性 13
（四）黄鳝的繁殖特性 14
三、黄鳝的养殖技术 15
（一）养殖池的建造 15
（二）鳝苗的来源及放养 16
（三）饵料和给饵 16
（四）养殖管理 17
（五）鳝病防治 18
第三章塘虱鱼的养殖 20
一、塘虱鱼的形态特征 20
二、塘虱鱼的生活习性 21
三、塘虱鱼的繁殖习性 22
四、塘虱鱼的人工繁殖 23
（一）亲鱼选备 24
（二）催产 24
（三）受精 26
（四）孵化 28
（五）鱼苗培育 29
五、如何养好塘虱鱼 29
（一）养殖池的设置 29
（二）养殖池的管理 30
（三）放养 30
（四）投喂饲料 31
第四章 尼罗罗非鱼和福寿鱼的养殖 33
一、尼罗罗非鱼 33
（一）尼罗罗非鱼的形态特征 34
（二）尼罗罗非鱼的栖息习性 35
（三）尼罗罗非鱼的食性 36
（四）尼罗罗非鱼的繁殖习性 37
二、福寿鱼 39
（一）福寿鱼的形态特征 39
（二）福寿鱼的生活习性 39
（三）福寿鱼的繁殖习性 40
三、尼罗罗非鱼和福寿鱼的养殖方法 41
（一）亲鱼的选择 42
（二）鱼苗生产 43
（三）养殖方式 43
第五章乌鱼的养殖 47
一、养殖乌鱼的经济意义 47
二、乌鱼的形态与习性 48
（一）乌鱼的主要性状 48
（二）乌鱼的习性 49
（三）乌鱼的食性 49
三、乌鱼的养殖方法 50
（一）鱼种的来源与繁育 50
（二）乌鱼的放养 51
（三）乌鱼的捕捞 52
（一）金鱼的分类 53
二、金鱼的分类和品种 53
一、金鱼的由来 53
第六章金鱼的养殖 53
（二）金鱼的主要品种介绍 55
三、金鱼的繁殖方法 60
（一）亲鱼的选择 60
（二）产卵和受精 60
（三）幼鱼孵化和护理 60
四、金鱼的饲养管理 61
（一）鱼缸的选择 61
（二）水质要求 62
（三）放养密度 63
（四）饵料和饵量 63
（五）鱼病防治 64
（二）鳖为常用的药用动物 66
（一）鳖肉为名贵的滋补品 66
一、鳖的经济价值 66
第七章鳖的养殖 66
二、鳖的形态和习性 67
（一）鳖的形态特征 67
（二）鳖的生活习性 68
三、鳖的人工繁殖 68
（一）亲鳖的选择 68
（二）亲鳖的发情、交配和产卵 68
（三）鳖卵的孵化及胚胎发育 69
（四）鳖的生长 70
四、鳖的养殖方法 70
（一）养鳖池的建造 71
（二）鳖的饲养管理 71
（三）鳖病防治 73
（四）鳖的储运 74
（一）蛙的形态构造 75
一、蛙的形态特征 75
第八章青蛙的保护和养殖 75
（二）蛙的生活史 76
二、蛙的生活习性 77
（一）蛙的生活环境 77
（二）蛙的冬眠 78
三、蛙的繁殖 78
（一）交配产卵 78
（二）蛙的发育过程 79
四、食用蛙及其养殖方法 80
（一）可作食用蛙养殖的主要种类 80
（二）食用蛙的养殖方法 82
第九章 田螺的养殖 84
一、田螺的生物学特性 84
（一）田螺的种类及形态 84
（二）田螺的生活习性 87
（三）田螺的繁殖 88
二、田螺的养殖方法 90
（一）养殖池设施 90
（二）饲养管理技术 91
【附录】非洲大蜗牛的养殖 94
一、蜗牛的经济价值 94
（一）蜗肉的营养价值 94
（二）蜗肉的医药价值 95
二、蜗牛的形态和习性 95
（一）形态特征 95
（二）生活习性 97
（三）繁殖特性 98
三、非洲大蜗牛的养殖方法 100
（一）室外养殖 100
（二）室内养殖 101
（三）蜗牛的天敌防治 101