第十一章 柑桔 1
第一节 概说 1
一、柑桔栽培的意义 1
二、原产地栽培历史及分布 2
三、栽培概况 2
第二节 种类和品种 4
一、柑桔的种类 4
二、主要优良品种 8
第三节 生物学特性 19
一、器官形态与生长特性 19
二、柑桔的结果习性 27
三、柑桔对环境条件的要求 33
第四节 育苗 37
一、砧木的选择 37
二、砧木苗的培育 38
三、嫁接苗的培育 42
四、苗木出圃 44
第五节 栽植 46
一、种类、品种的选择和配置 46
二、栽植时期 46
三、栽植方式 46
四、栽植密度 46
五、计划密植 47
一、土壤改良及管理 49
第六节 土肥水管理 49
二、施肥 55
三、灌溉与排水 64
第七节 整形修剪 65
一、柑桔整形修剪的基本特点 65
二、幼年树整形 66
三、成年树修剪 68
四、衰老树的更新修剪 71
五、主要栽培品种的修剪 71
六、修剪的时期和步骤 74
一、提早结果 75
第八节 提早结果与连年丰产 75
二、柑桔树的保花保果 77
三、柑桔的大小年结果现象 78
第九节 高接换种，靠接换砧 81
一、高接换种 81
二、靠接换砧 82
第十节 防冻 83
一、防冻的意义 83
二、引起柑桔冻害的原因 83
三、影响冻害的条件 84
四、防冻措施 86
一、采收准备 88
二、采收时期 88
五、冻后的恢复措施 88
第十一节 采收 88
三、采收方法 89
四、果园初选 89
第十二章 梨 90
第一节 概说 90
一、经济意义 90
二、栽培历史 90
三、栽培现状 90
第二节 种类和品种 91
一、主要种类 91
二、主要优良品种 94
一、生长结果性习 100
第三节 生物学特性 100
二、对环境条件的要求 105
第四节 育苗 107
一、砧木种类 107
二、砧木的培育 108
三、嫁接苗培育 108
第五节 栽植 108
一、品种选择 108
二、授粉树的配置 109
三、栽培时期与密度 110
第六节 土肥水管理 110
一、施肥 110
一、幼树整形 112
二、土壤管理 112
第七节 整形修剪 112
二、结果树修剪 114
三、衰老树的更新复壮 119
四、几种类型树的修剪 119
第八节 其他管理 120
一、保花保果和疏花疏果 120
二、吊枝和立支柱 121
三、刮皮 121
四、环状剥皮 121
一、采收时期 122
二、采收方法 122
第九节 采收 122
第十三章 苹果 123
第一节 概说 123
一、经济意义 123
二、栽培历史 123
三、南方苹果的栽培现状 123
四、南方苹果栽培的展望 124
第二节 种类和品种 124
一、我国苹果的主要种类及其分类 124
二、主要品种 126
第三节 生物学特性 129
一、生长习性 129
二、结果习性 132
三、环境条件的要求 134
第四节 育苗和栽植 137
一、育苗 137
二、栽植 139
第五节 土、肥、水管理 141
一、施肥 141
二、灌水和排水 142
三、土壤管理 143
第六节 整形修剪 144
一、整形 144
二、不同年龄时期的修剪 146
三、结果枝组的培养和修剪 148
四、主要品种特性及修剪要点 149
第七节 保花保果 150
一、促进花芽形成的栽培措施 150
二、保花保果 151
三、疏花疏果 152
第十四章 桃 154
第一节 概说 154
一、经济意义 154
二、栽培历史 154
第二节 种类和品种 154
一、种类 154
二、品种类群 155
三、主要品种 156
第三节 生物学特性 159
一、生长结果习性 159
二、对环境条件的要求 164
第四节 育苗与栽植 166
一、苗木培育 166
二、栽植 167
第五节 土肥水管理 167
一、施肥 167
二、土壤管理 169
第六节 整形修剪 170
一、树形 170
二、整形的基本方法 172
三、整形技术 173
四、修剪 174
第七节 果实管理与采收 180
一、果实管理 180
二、采收 181
第十五章 柿 183
第一节 概说 183
一、栽培意义 183
二、栽培历史及现状 183
第二节 种类和品种 184
一、种类 184
二、主要品种 184
一、生长特性 187
第三节 生物学特性 187
二、结果习性 188
三、物候期 189
四、对环境条件的要求 189
第四节 栽培技术 190
一、育苗 190
二、栽植 191
三、施肥及土壤管理 191
四、整形修剪 191
五、防止落果 193
六、采收 194
一、经济意义 196
二、栽培历史和现状 196
第一节 概说 196
第十六章 枣 196
第二节 种类和品种 197
一、种类 197
二、品种分类 197
三、主要品种 198
第三节 生物学特性 199
一、生长特性 199
二、结果习性 201
三、物候期 201
四、对环境条件的要求 203
二、栽植 204
第四节 栽培技术 204
一、枣苗培育 204
三、整形修剪 205
四、施肥 207
五、保花保果 207
六、采收 209
第十七章 核桃 210
第一节 概说 210
一、经济意义 210
二、栽培历史及分布 210
第三节 种类和品种 210
一、主要种类 210
二、主要品种 212
第三节 生物学特性 213
一、生长和结果习性 213
二、物候期 215
三、对环境条件的要求 216
第四节 栽培技术 216
一、苗木繁殖 216
二、栽植 218
三、肥培管理 218
四、整形修剪 218
五、采收及贮藏 220
二、栽培历史及分布 222
一、经济意义 222
第一节 概说 222
第十八章 板栗 222
第二节 种类和品种 223
一、种类 223
二、优良品种 223
第二节 生物学特性 225
一、生长结果特性 225
二、物候期 228
三、对环境条件的要求 229
第四节 栽培技术 229
一、育苗 229
三、施肥和土壤管理 230
二、栽植 230
四、整形修剪 231
五、采收 232
第十九章 葡萄 233
第一节 概说 233
一、经济意义 233
二、栽培历史和现状 233
第二节 种类和品种 234
一、主要种类 234
二、品种介绍 235
第三节 生物学特性 237
一、生长特性 237
三、年周期的生长活动 241
二、结果特性 241
四、对环境条件的要求 242
第四节 育苗与栽植 244
一、育苗 244
二、栽植 244
第五节 整枝修剪 245
一、架式 245
二、整形 246
三、修剪 246
第六节 施肥和其他管理 249
一、施肥 249
二、其他管理 250
三、采收 251
第二十章 猕猴桃 252
第一节 概说 252
一、经济意义 252
二、栽培历史与分布 252
三、国内外栽培试验现状 253
第二节 主要种类和品种 254
一、种类 254
二、品种 255
第三节 生物学特性 256
一、器官形态与生长特性 256
二、开花结果习性 257
一、繁殖技术 259
第四节 栽培技术特点 259
四、对环境条件要求 259
三、物候期 259
二、栽培管理 261
三、采收与贮藏 262
第二十一章 枇杷 264
第一节 概说 264
一、经济意义 264
二、栽培历史及分布 264
第二节 种类和品种 265
一、种类 265
二、主要品种 265
一、生长结果特性 268
第三节 生物学特性 268
二、物候期 270
三、对环境条件的要求 271
第四节 栽培技术 272
一、育苗 272
二、栽植 274
三、土壤管理 274
四、整形修剪 274
五、疏花疏果 276
六、树体保护 276
七、采收 277
第二节 种类及品种 278
二、栽培历史及分布 278
一、种类 278
第一节 概说 278
第二十二章 杨梅 278
一、栽培意义 278
二、品种 279
第三节 生物学特性 281
一、生长结果习性 281
二、物候期 283
三、对环境条件的要求 284
第四节 苗木培育 284
一、实生苗的培育 284
第五节 栽培技术 285
一、栽植 285
三、压条繁殖 285
二、嫁接苗培育 285
二、施肥与土壤管理 286
三、整形修剪 286
四、树体保护 286
五、采收 286
第二十三章 荔枝 288
第一节 概说 288
一、经济意义 288
二、栽培历史和分布 288
二、主要栽培品种 289
第二节 主要种类和品种 289
一、主要种类 289
第三节 生物学特性 292
一、生长习性 292
二、结果习性 294
三、对外界环境条件的要求 299
第四节 育苗 300
一、嫁接法 300
二、高压法 302
三、扦插法 302
一、建园 303
二、栽植 303
第五节 建园和栽植 303
第六节 幼树管理 304
一、土壤改良 304
二、土壤管理 305
三、树冠管理 306
第七节 成年树管理 306
一、土壤管理 307
二、施肥 307
三、保花保果 309
四、树体保护 310
第八节 提早结果和克服“大小年”结果 310
一、幼树提早结果 310
二、成年树克服“大小年”结果 312
第九节 采收 313
二、采收时期 313
二、采收方法 314
第二十四章 龙眼 315
第一节 概说 315
一、经济意义 315
二、分布 315
第二节 主要栽培品种 315
一、福建主要品种 316
二、广东、广西、四川、台湾主要品种 317
一、生长结果习性 319
第三节 生物学特性 319
二、对外界条件的要求 322
第四节 栽培技术 323
一、育苗 323
二、幼树管理 325
三、成年树管理 325
第二十五章 香蕉 330
第一节 概说 330
一、经济意义 330
二、栽培的历史和分布 330
第三节 主要种类和品种 330
一、西蒙氏(Simmonds-Shephera)分类法的简单介绍 331
二、南方各省区蕉类的分类 332
三、主要栽培品种 333
一、生长结果习性 335
第三节 生物学特性 335
二、对环境条件的要求 339
第四节 栽培技术 340
一、种苗繁殖技术 340
二、蕉园选择和开垦 340
三、种苗的选择和栽植 341
第五节 香蕉的果园管理 343
一、施肥 343
二、留芽和除芽 346
三、蕉园其他管理 349
二、催熟 353
第六节 采收和催熟 353
一、采收时期和方法 353
第二十六章 菠萝 354
第一节 概说 354
一、栽培意义 354
二、栽培历史和分布 354
第二节 主要种类和品种 354
一、主要种类 354
二、主要栽培品种 355
第三节 生物学特性 356
一、生长和结果习性 356
二、对外界环境条件的要求 362
第四节 繁育优良种苗 364
一、优良种苗的标准 364
二、菠萝植株的各种繁殖体 365
三、加速繁育种苗 366
四、实生繁殖育苗 366
五、苗圃的选择与管理 366
第五节 栽培管理技术 367
一、园地的选择及开垦 367
二、定植 369
三、施肥 372
四、土壤管理 373
五、封顶、疏芽和留芽 374
六、树体保护 375
第六节 植物生长调节剂的应用 376
一、催花 376
二、催芽 379
三、促进果实增大和果实催熟 379
第七节 采收 379
一、采收的成熟标准 380
二、采收方法 380
三、果实分级 380
第八节 菠萝的生产周期和速成栽培 380
一、改革栽培制度，缩短生产周期 380
二、菠萝的速成栽培 381