目录 1
第一编 引言及实验准备 1
第一章 一般性要点 1
第二章 实验组织 2
第三章 实验技术 4
第四章 实验工作上的一些指示 5
一．高等植物的培养 5
二．保湿间 7
三．灭菌与移植（接种） 7
四．pH值的测定 8
五．缓冲溶液的配制 9
六．从植物浆液中提取液的获得 9
七．透析膜的制备 10
八．药液的配制 10
九．天平的使用 11
一○．叶面的测量 12
一一．大小的计算 12
一二．温度的测定 13
一三．光电管和温差电偶（Thermoelement） 13
一五．滤光器 14
一四．分光镜（光谱仪） 14
参考文献 15
第二编 矿物质生理 16
第一章 矿物质的需要 16
一．某些营养盐类的必要性 17
试验1 高等植物的缺素培养 17
试验2 ？菌的营养盐缺乏试验 19
二．最低定律 20
试验3 氮肥和钾肥增施下的产量 21
试验4 微量元素对高等植物的影响 22
三．微量元素的作用 22
试验5 番茄在不同施铜量情况下的生长 23
试验6 微量元素对真菌的影响锌的效用 24
试验7 硼的重要性 25
参考文献 26
第二章 灰分研究 26
一．灰分含量的测定 27
试验8 叶片、树皮及木质部的灰分含量 27
二．灰分硷度的测定 28
试验9 叶片中灰分的硷度 29
试验10 磷酸盐的验证 30
三．几种灰分元素的定性鉴定 30
试验11 硫酸盐的验证 31
试验12 褐藻的含碘验证 31
试验13 铁的验证 32
试验14 镁的验证 33
试验15 钾、锂和钙的光谱验证 33
参考文献 34
第三章 营养盐液的吸收及其影响 34
试验16 硝酸盐的验证 34
一．盐的吸收和离子拮抗作用 36
试验17 盐类吸收中离子交换作用 36
试验18 植物体对某些离子的选择能力生理酸性和生理硷性的盐类 37
试验19 苔类在生活时期中的离子拮抗作用 38
二．盐液吸收与形态结构的关系 39
试验20 阳生和阴生叶片中的灰分含量 39
试验21 加施不同分量的NaCl以后所起的影响 40
试验22 不同施氮量对植物形态结构的影响 42
参考文献 43
一、土壤含水量和它的水容量 44
第三编 水分生理 44
第一章 土壤含水量和植物生长的关系 44
试验23 混和土样中的含水量和水容量 45
二、土壤吸水力和抽水能力 46
试验24 土壤吸水力的比较测定 46
试验25 土壤吸水力的测定，张力测定计（Tensiometer）的测定法 49
试验26 萎蔫系数 51
参考文献 53
第二章 植物含水量 53
试验27 各种叶型的含水量测定 54
一、含水量与肉质程度 54
试验23 叶片的肉质程度 55
二．水分饱和？ 56
试验29 饱和？的测定 56
试验30 临界饱和？和水分需要量（Beanspruch） 58
参考文献 59
第三章 扩散、渗透和水度（Hydratur） 59
一、扩散的模式试验 61
试验31 色素的扩散速度 61
试验32 中等浓度溶液中的扩散速度 62
试验33 半渗透膜的制备 63
二．半渗透性和渗透压 63
试验34 渗压计示范试验（Demonstrationsversuch） 65
试验35 渗压计上渗透压的测定 65
试验36 植物组织中半渗透膜的示范 67
三．渗压值 67
试验37 利用冰点降低法测定的渗压值，冰点测定计（Kryoskop） 68
试验38 渗透值有关的外界和内在因素 71
试验39 根系在各种土壤含水量情况下的渗压值 72
试验40 马铃薯薄壁组织的吸水力。膨压 73
四．植物组织的吸水力膨压 73
试验41 叶片的吸水力 74
试验42 根和下胚轴（Hypokotyl）失胀后的短缩 75
第四章 膨胀（Quellung） 76
一．胶体的有限与无限膨胀 79
试验43 室温条件下的有限膨胀 79
试验44 无限膨胀，膨胀的温度关系 80
二．各种种子的膨胀 81
试验45 植物贮藏物质对膨胀的影响 81
试验46 动物胶粉在尿素溶液中的膨胀情况 82
三．非电解体存在对膨胀的影响 82
试验47 小麦在蔗糖溶液中的膨胀刺激作用 83
四．等电点 83
试验48 动物胶在不同pH下的膨胀，确定它的等电点 84
试验49 等电点和絮集强度 85
五．溶液中电解质对膨胀的影响 85
试验50 在电解质存在时，动物胶片长度变化的测定中所得到的膨胀度 86
试验51 种子在盐溶液存在时的膨胀情况 86
参考文献 87
第五章 植物的水分吸收 88
试验53 藻类和藓类的水汽吸收 90
一．藻类、地衣和苔藓类植物的吸水 90
试验52 地衣的吸水 90
试验54 藓类的吸水 91
二．高等植物的水分吸收的测定 93
试验55 蒸腾计 93
试验56 土壤温度对水分吸收的影响 96
三．水分平衡的测定 98
试验57 糖溶液培养中测出的水分平衡 98
试验58 新鲜枝条和萎蔫枝条中的水分平衡 99
参考文献 99
第六章 水分的输导 100
试验59 水分输导的示范试验 102
一．水分输导的验证 102
试验60 输导途径和水分在木质部输导的验证 103
二．比较输导力与比较输导面 104
试验61 比较输导水面的测定 104
试验62 乔木树种比较输导力的测定 106
三．根压（伤流压力） 108
试验63 伤流的验证，根压力的测定，温度对伤流的影响 108
试验64 伤流的周期性，氧气的需要 109
试验65 切断的根的伤流 111
四．根的伤流 111
参考文献 112
第七章 水分的发散 113
一．物理体系上的蒸发 115
试验66 蒸发计 115
二．蒸腾的模式试验，蒸 腾指数（Verdunstungsexponent）和周界效率（Randfeldaktivitt） 116
试验67 蒸腾指数 117
试验68 周界效应 117
三．蒸腾上第二种模式试验，小孔蒸腾和风的影响 118
试验69 小孔的蒸腾 119
试验70 风对小孔蒸腾的影响 120
试验71 角质层与气孔蒸腾试验中钴纸验证 121
四．角质层蒸腾与气孔的蒸腾 121
试验72 角质层蒸腾的测定 122
试验73 不同叶型的（Blattypen）的气孔和角质层蒸腾 124
五．蒸腾作用和自然环境中各种因素的关系 125
试验74 风对蒸腾的促进作用叶面的展度（Oberfl？chen-enwicklung） 125
试验75 生态环境中短期间衡重所秤得的蒸腾量，比较蒸腾 127
六．吐水作用 129
试验76 吐水的验证 129
试验78 吐水与氧气及矿质盐给养的关系 130
试验77 实验性强迫吐水 130
参考文献 132
第四编 透气系统（Durchlüftungs-system） 134
一．空气的移动和流动的速度 135
试验79 空气移动的证明 136
试验80 气孔测量计 137
二．各种生态环境因素对气孔开启度的关系 138
试验81 气孔开启度（Spalt？ffnungsweite）因湿度和光照而提高 138
试验82 日照强度对气孔开启度的影响，透浸法 140
试验83 气孔开启度的日变化，火棉胶法 141
三．气孔开启度和植物叶片含水量的关系 142
试验84 投射光下气孔的直接观察 143
试验85 运用埋浸法气孔开启度的观察 143
试验86 紧张度变化对气孔开启度反应的验证 144
四．离子对气孔开启度的影响 146
试验87 K或Ca离子所引起的气孔开启度的变化 146
试验88 氢离子浓度对气孔开启度的影响 147
参考文献 148
第五编 植物的热量生理 149
一．植物体温度的测定 149
试验89 温度针测定温度法 150
参考文献 151
第六编 光合作用 152
第一章 碳素同化作用的过程 152
一．光合作用的条件（试验原理 附在每一个试验中） 154
试验90 光合作用的先决条件 154
试验91 光照强度在不同张力的CO2控制下所引起的同化强度的变化（限制因子定律的一个例证） 156
试验92 光质对光合作用的影响 159
二．水生植物的光合作用前阶段生活的影响 162
试验93 Winkler氏氧气含量测定法 163
试验94 从pH指示剂测得的空气中CO2含量的变化以决定光合量 167
三．陆生植物的碳酸气同化作用 167
四．光合产量的测定 170
试验95 半叶法 170
五．水生植物光合作用中的CO2供应，生理性的物质极性交换 170
试验96 蕴藻的物质极性交换 173
试验97 各种眼子菜的物质极性交换 174
试验98 光合作用中氧气的片面释放，靛蓝（Indigoblau）处理下存在氧气的证明 175
六．毒物对光合作用的影响 176
试验99 醚和氯仿对碳素同化作用的影响 176
参考文献 177
第二章 叶绿体色素 178
一．原叶绿素的获得 180
试验100 各种原叶绿素溶液 180
试验101 红色植物中叶绿素存在的证明 181
试验102 胡萝卜素的提取，胡萝卜素的验证 181
二．几种色素成分的分离 182
试验103 根据溶解度的色素成分分离法 182
试验104 滤纸吸附的色素分离法 184
试验105 叶绿色素分离的色层分离吸附法 185
试验106 叶绿素的萤光现象 188
三．叶绿体色素的物理性能 188
试验107 活的载色体的萤光性 189
试验108 溶液中和活叶片中叶绿体色素的吸收光谱，花青素的吸收光谱 189
试验109 叶绿素在各种波长中吸收情况的光度计观察 191
四．叶绿素的分解 193
试验110 硷及酸对叶绿素的影响铜质叶绿素 193
参考文献 194
第七编 其他有机化合物的物质转化 195
第一章 蛋白质和碳水化合物 195
一．糖类 196
试验111 还原糖和非还原糖 198
试验112 单糖所形成的脎 199
试验113 葡萄糖和果糖的分离 200
试验114 双糖类的蔗糖和麦芽糖 201
试验115 糖的酦酵可能性 202
试验116 酵母对半乳糖酦酵的适应 204
试验117 通过还原值和酦酵作用后的糖量的测定 204
二．多糖类 207
试验118 淀粉的获得及其加碘后的反应 208
试验119 淀粉中的两个组成部分 208
试验120 淀粉中的磷酸成分 209
试验121 淀粉的加酸水解 210
试验122 淀粉的酵解 211
试验123 叶片中糖的转化与淀粉的形成 212
试验124 菊糖 213
试验125 肝糖 214
试验126 纤维的水解 215
三．蛋白质、氨基酸、酰胺 216
试验127 清蛋白 217
试验128 球蛋白 218
试验130 蛋白质的定性分析 220
试验129 粘蛋白（Klebereiweiss） 220
试验131 天门冬酼胺 221
试验132 黑暗处理的叶片中蛋白质的分解（凯氏法） 222
参考文献 226
第二章 植物体内的次生（Sekund？re）物质 226
一．脂肪和脂肪代谢 228
试验133 脂肪的提取 229
试验134 脂肪的皂化 229
试验135 甘油的验证 230
试验136 油液的碘数测定 231
试验137 发芽时脂肪的分解 232
试验138 脂肪变成为糖的转化 235
二．抗坏血酸（丙种维生素） 236
试验139 测定抗坏血酸的色素的配制 237
试验140 绿色器官和非绿色器官中抗坏血酸的含量 238
试验141 细胞受伤后抗坏血酸的消失 240
试验142 苹果中抗坏血酸的分布情况 241
试验143 抗坏血酸氧化酶 242
三．几种其他的次生物质 243
试验144 马栗素（Aesculin）的鉴定 243
试验145 白桦素的鉴定 244
试验147 小蘖硷 245
试验146 咖啡硷的鉴定 245
四．几种地衣色素 246
试验148 松萝酸（Usnins？ure，地衣酸） 247
试验149 蜈蚣地衣硷（Physcion） 247
五、去氢黄酮素和无色花青素 248
试验150 去氢黄酮素和无色花青素的验证 248
六．花青素 249
试验151 花青素经酸或硷处理后的颜色转变 250
试验152 花青素在各种pH情况下的颜色转变 251
试验154 花青素形成时对照光的依从性 252
试验153 含有花青素的花瓣的颜色转变 252
第三章 酶 253
参考文献 253
一．淀粉酶（酶类一般性能的举例） 255
试验155 淀粉酶的获得及其活力的鉴定 256
试验156 淀粉酶加热后和冰冻后的变化 258
试验157 淀粉酶的适温 258
试验158 淀粉酶最适pH值 259
试验159 淀粉酶的基质专适性 261
试验160 细胞毒物，酶毒物 261
试验161 蔗糖的酶触分解 262
二．转化酶（Saccharase） 262
三．脂酶，一种脂酶 263
试验162 蓖麻脂酶所引起的脂肪分解作用 264
试验163 蓖麻脂酶引起的脂肪合成作用 265
四．淀粉磷酸化酶 266
试验164 形成葡萄糖-1-磷酸时的淀粉分解 267
试验165 从葡萄糖-1-磷酸以制备淀粉 269
第四章 呼吸和发酵 270
参考文献 270
试验166 苦杏仁酶的糖甙分解 270
五．β-葡萄糖甙酶，苦杏仁酶（Emulsin） 270
一．气体交换与热量释放 273
试验167 呼吸时氧气的消失（示范试验） 274
试验168 无氧供应下碳酸气形成的验证（分子间呼吸） 276
试验169 呼吸时产生热量的证明 277
试验170 从释放的碳酸气以测定呼吸强度 278
试验171 呼吸商 280
二、呼吸和发酵中的化学变化 282
试验172 酒精发酵时乙醛的收集 282
试验173 多浆植物体内酸量的日变化 284
试验174 鸟头酸 286
试验175 柠檬酸去氢气酶 287
试验176 琥珀酸去氢酶 290
试验177 多酚氧化酶 292
试验178 过氧化酶存在的验证 293
试验179 细胞色素的光谱 294
参考文献 296
第五章 异养生物的营养 296
试验180 异养植物的碳源 297
试验181 氮原的利用 298
表1 几种pH指示剂 299
第八编 附录 299
表2 依Soteusen所制备的柠檬酸盐缓冲剂 300
表3 硼酸盐缓冲剂Ⅰ 300
表4 硼酸盐缓冲剂Ⅱ 300
表5 醋酸盐缓冲剂 301
表6 磷酸盐缓冲剂 301
表7 N/1000的NaHCO3溶液在各种温度中由周围环境中CO2含量所引起的PH值 302
表8 氧化遗原指示剂用以测定rH 302
表11 几种常用培养液的组成 303
表9 几种颜色玻璃的透过性和光学重点（Schwerpunkr） 303
表10 几种过滤液体 303
表12 微量元素 305
表13 蔗糖溶液在20℃时的渗透压力，克分子溶液换算成气压数 306
表14 食盐溶液渗压值和比较蒸汽张力 307
表15 0—9.98℃之间冰点降低中获得的渗压值气压数 307
表16 溶液冰点超冷调节数△（Uuterkü？hlungskorrektur） 308
表17 蒸汽饱和压力的毫米数和饱和水汽在各种温度（t℃）的重量（g/m3） 308
表18 几种冷却混合剂 309
索引 310