一、概述 1
二、影响北京鸭瘦肉率的因素 2
(一)品系及杂交鸭类型 2
(二)饲料 3
(三)饲喂方式 4
(四)屠宰日龄 4
三、瘦肉型北京鸭的生长发育特点 5
(一)体重的变化 5
(二)肌肉与脂肪的生长规律 5
(三)不同日龄的饲料转化率 8
四、瘦肉型北京鸭生产场地和设备 9
(一)场地与鸭舍 10
(二)主要饲养设备 19
(三)饲养密度 21
五、瘦肉型北京鸭的饲养管理 22
(一)肉鸭生产 22
(二)种鸭饲养管理 31
六、鸭病防治 43
(一)免疫程序 43
(二)综合防疫措施 43
(三)常见鸭病诊断及治疗 46