第一章 棘胸蛙养殖的经济意义及发展前景 1
一、棘胸蛙养殖的经济意义 1
二、棘胸蛙养殖的发展前景 4
第二章 棘胸蛙的生物学特性 5
一、棘胸蛙的形态特征 6
（一）外部形态 6
（二）内部结构与功能 11
二、棘胸蛙的生活习性 17
（一）生活环境 17
（二）摄食习性 20
（三）群栖性 22
（四）冬眠 22
三、棘胸蛙的生活史 23
（一）繁殖季节 23
（二）生殖习性 23
（三）变态过程 26
第三章 棘胸蛙养殖场地的选择与建造 29
一、蛙场的基本条件 29
（一）要适合棘胸蛙的生活习性 29
（二）要具备优质的水源条件 30
二、蛙池的建造 31
（一）产卵池 31
（二）孵化池 32
（三）蝌蚪池 34
（四）幼蛙池 35
（五）成蛙池 36
（六）种蛙池 37
（七）观察池 37
三、蛙池的消毒与脱碱 37
（一）土池的消毒 38
（二）水泥池的脱碱 39
一、棘胸蛙种蛙的选择 40
（一）要选择真种棘胸蛙 40
第四章 棘胸蛙种蛙的选择与繁殖 40
（二）要注意区分雌雄蛙 41
（三）选择体质健壮的成年蛙 41
二、棘胸蛙的繁殖 42
（一）种蛙的培育 42
（二）自然繁殖 42
（三）人工催产繁殖 43
（四）人工授精 49
（五）人工孵化 49
第五章 棘胸蛙的饲养管理 53
一、蝌蚪的饲养管理 53
（一）蝌蚪的饲养 53
（二）蝌蚪的管理 58
二、幼蛙的饲养管理 61
（一）幼蛙的饲养 61
（二）幼蛙的管理 64
三、成蛙的饲养管理 67
（一）成蛙的养殖 68
（二）成蛙的管理 69
第六章 棘胸蛙的运输 70
一、蝌蚪的运输 71
（一）运输前的准备工作 71
（二）肩挑或自行车运输法 71
（三）汽车运输法 71
（四）飞机运输法 72
（二）常用的运输工具 73
二、未成年蛙的运输 73
（一）运输前的准备 73
（三）装箱和装箱密度 74
三、成蛙的运输 75
四、运输时应注意的问题 75
第七章 棘胸蛙的营养需要与配合饵料 76
一、棘胸蛙的营养需要 76
（一）蛋白质 76
（三）碳水化合物 77
（二）脂肪 77
（四）维生素 78
（五）矿物质 78
二、棘胸蛙的配合饵料 79
（一）配合饵料的配制原则 80
（二）配合饵料的营养组合 80
（三）蝌蚪的饵料配方 81
（四）成蛙的饵料配方 81
（五）配合饵料的配方设计 82
（六）配合饵料的加工 84
第八章 棘胸蛙的活饵料 85
一、棘胸蛙蝌蚪活饵料的培养 85
二、棘胸蛙活饵料的采集 90
（一）天然饵料的采集 90
（二）水生动物的采集 92
三、棘胸蛙活饵料的培养 93
（一）蚯蚓的培养与采收 93
（二）蝇蛆的饲养 102
（三）福寿螺的养殖 107
（四）黄粉虫的饲养 110
（五）草履虫的培养 117
（六）水蚤的培养 118
（七）泥鳅的养殖 119
第九章 棘胸蛙的敌害、病害及其防治 130
（一）霉菌 131
（二）藻类 131
一、成蛙及其蝌蚪的敌害与防治 131
（三）昆虫 133
（四）哺乳类动物 136
（五）鱼类 138
（六）鸟类 139
（七）其它动物 140
二、成蛙及其蝌蚪的病害与防治 140
（一）蝌蚪肤霉病（水霉病） 140
（三）车轮虫病（烂尾病） 141
（二）蝌蚪气泡病 141
（四）出血病 142
（五）蝌蚪烂鳃病 143
（六）舌杯虫病 143
（七）斜管虫病 144
（八）锚头蚤病 144
（九）蝌蚪鳃霉病 145
三、成蛙的病害与防治 146
（一）红腿病（败血病） 146
（二）烂皮病（脱皮病） 146
（三）胃肠炎 147
（四）歪头病 147
（五）腹水病 148
（六）白点病 149
（七）肿腿病 149
（八）结核病 150
（九）复口吸虫病 150
（十）脱肛病 151
第十章 棘胸蛙的加工利用 152
一、食用加工 152
二、冷冻加工 153
三、饲料加工 153
四、深加工 154
附录一 棘胸蛙美味菜谱 155
附录二 棘胸蛙人工饲养技术要点 162
附录三 渔业水质标准（TJ35—79） 163
附录四 国产筛绢型号、规格对照表 166
附录五 667平方米（1亩）水面药物用量简易计算表 168
附录六 常用计量单位及其换算表 170
附录七 防治棘胸蛙常见病外用药 172
附录八 防治棘胸蛙常见病内用药 174
附录九 农历节气、公历时间对照表 175
附录十 棘胸蛙常用各种饵料营养成分 176
主要参考文献 181