绪论 1
一、淡水鱼类养殖和池塘养鱼的概念 1
二、池塘养鱼在国民经济中的地位 2
三、我国及世界池塘养鱼的历史、现状及发展 2
四、池塘养鱼存在的问题及解决方法 3
第1章池塘养鱼的基本条 5
第一节渔场场址的选择及建设 5
一、渔场的基本条件及场址的选择 5
二、渔场的设计及建设 7
三、鱼池的种类、位置及规格 9
第二节养鱼池的条件及标准 12
一、水源 12
二、面积 12
三、水深 13
四、形状和方向 13
五、底质 14
六、池塘的周围环境 14
第三节养殖鱼类的选择 14
一、养殖鱼类的选择及意义 14
二、池塘主要养殖鱼类 15
三、其他养殖品种简介 22
第四节养鱼水质 23
一、水温 24
二、溶解氧 25
三、二氧化碳 26
四、pH 26
五、浮游生物 26
六、细菌和有机碎屑 28
第五节池塘施肥 28
一、池塘施肥的作用 28
二、肥料种类和施肥方法 30
三、施肥注意事项 37
四、解决养鱼肥料的途径 37
第六节无公害水产品的生产条件及质量评价 38
一、概述 38
二、无公害水产品生产的必备条件 39
三、无公害水产品的评价及标准 40
第七节池塘水环境条件的改良措施 41
一、清塘 41
二、常规改良法 44
三、机械改良法 44
四、化学改良法 45
五、生物改良法 46
六、轮虫、枝角类的培养 46
复习思考题 47
实验、实训 48
第一节鱼类繁殖的基础知识 51
一、性细胞的生长发育与成熟过程 51
二、性腺的发育过程 52
三、影响鱼类性腺发育的因素 53
四、催产剂的种类与注射方法 55
第二节家鱼的人工繁殖 56
一、亲鱼培育 56
二、催情产卵 59
三、人工孵化 65
第三节鲤、鲫、团头鲂的人工繁殖 68
一、鲤鱼的人工繁殖 69
二、鲫鱼的人工繁殖 79
三、团头鲂的人工繁殖 79
第四节鱼苗饲养 81
一、鱼苗饲养的基础知识 81
二、鱼苗饲养技术要点 83
复习思考题 87
实验与技能实训 88
实验与实训（繁育部分） 88
第一节鱼类饲养概述 91
一、常见术语解释 91
二、池塘鱼产量及鱼产力 92
三、鱼类饲养周期 93
四、“八字精养法”的辩证关系 94
第二节鱼种饲养 95
一、一龄鱼种饲养 95
二、二龄鱼种饲养 103
三、其他饲养鱼种的方法 107
第三节成鱼饲养 107
一、池塘成鱼饲养的意义 107
二、鱼种放养 107
三、混养 112
四、轮捕轮放 114
五、多级轮养与套养 115
六、池塘饲养的类型与饲养模式 116
七、饲养管理 119
第四节鱼类驯养 125
一、鱼类驯养的条件和基础 125
二、鲤鱼种的驯养 127
三、鲤成鱼的驯养 129
四、其他鱼类的驯养介绍 130
第五节生态立体养鱼 130
一、稻田养鱼 130
二、渔－农综合经营 139
三、渔－牧综合经营 140
四、渔－牧－农综合经营 143
复习思考题 143
实验、实训 145
第4章活鱼运输 150
第一节影响鱼类运输成活率的因素 150
一、溶氧量 150
二、水温 151
三、水质 152
四、鱼的体质 152
五、装运密度 153
六、运输时间 153
七、气象情况 153
第二节运输前的准备和运输工具 153
一、运输前的准备 153
二、运输工具 154
第三节运输方法 155
一、封闭式运输 156
二、开放式运输 157
第四节其他运输方法 159
一、无水湿法运输 159
二、麻醉运输 160
第五节运输途中的管理 161
一、补充水中的溶氧量 161
二、减少耗氧因子，保持水质清新 162
三、运输中的喂食 162
四、观察鱼的活动情况 162
复习思考题 162
实验、实习 163
第一节鱼类越冬的环境条件及其生理适应 165
一、水文和物理状况 165
二、化学状况 166
三、生物状况 168
第二节鱼类越冬管理及安全措施 169
一、鱼类越冬死亡原因 169
二、鱼类越冬安全措施 170
三、鱼类越冬期的补氧方法 171
第三节利用生物增氧越冬鱼类的基本方法 174
第四节鱼类越冬的其他方法 176
一、水库、湖泊越冬 176
二、止水越冬池 176
三、温室越冬 177
四、流水越冬 177
五、围箔越冬 177
六、网箱越冬 177
七、水箱越冬 177
八、热带性鱼类的越冬 177
复习思考题 179
第6章水产养殖信息技术 180
第一节计算机在水产养殖业中的应用 180
一、计算机在养殖生产自动化中的应用 181
二、计算机在水产育苗温室监控系统中的应用 181
三、计算机在水产养殖饲料加工业中的应用 181
四、计算机在水产品冷库控制中的应用 182
五、计算机在渔业行政管理中的应用 182
六、计算机在科技情报资料检索中的应用 182
第二节渔业资源评估专家系统 183
一、渔业资源评估分析过程 183
二、渔业资源评估专家系统的工作管理 183
第三节水产养殖信息资源的搜索 185
一、搜索引擎的含义和基本原理 185
二、Internet上的水产信息 185
复习思考题 187
实验、实训 188
参考文献 192