一、姬松茸 1
(一)概述 1
(二)形态特征与生物学特性 1
(三)栽培技术 2
二、褐蘑菇 8
(一)概述 8
(二)形态特征与生物学特性 9
(三)栽培驯化 9
三、柱状田头菇 13
(一)概述 13
(二)形态特征与生物学特性 13
(三)栽培技术 16
四、美味牛肝菌 19
(一)概述 19
(二)形态特征与生物学特性 19
(三)栽培驯化 21
五、大杯伞 23
(一)概述 23
(二)形态特征与生物学特性 23
(三)栽培技术 25
六、鸡腿蘑 28
(一)概述 28
(二)形态特征与生物学特性 29
(三)栽培技术 31
七、虫草 35
(一)冬虫夏草 35
(二)蛹虫草 42
八、竹荪 48
(一)概述 48
(二)形态特征与生物学特性 49
(三)栽培技术 54
九、牛排菌 61
(一)概述 61
(二)形态特征与生物学特性 61
(三)栽培技术 63
十、榆耳 65
(一)概述 65
(二)形态特征与生物学特性 66
(三)栽培技术 67
十一、灰树花 72
(一)概述 72
(二)形态特征与生物学特性 73
(三)栽培技术 75
十二、猴头菇 77
(一)概述 77
(二)形态特征与生物学特性 78
(三)栽培技术 81
十三、亚侧耳 87
(一)概述 87
(二)形态特征与生物学特性 87
(三)栽培技术 88
十四、真姬菇 91
(一)概述 91
(二)形态特征与生物学特性 92
(三)栽培技术 96
十五、榆干离褶伞 102
(一)概述 102
(二)形态特征与生物学特性 102
(三)栽培技术 103
十六、羊肚菌 105
(一)概述 105
(二)形态特征与生物学特性 105
(三)栽培驯化 108
十七、长根菇 113
(一)概述 113
(二)形态特征与生物学特性 113
(三)栽培技术 115
十八、黄伞 117
(一)概述 117
(二)形态特征与生物学特性 117
(三)栽培技术 119
十九、鲍鱼菇 123
(一)概述 123
(二)形态特征与生物学特性 124
(三)栽培技术 125
二十、榆黄蘑 128
(一)概述 128
(二)形态特征与生物学特性 128
(三)栽培技术 129
二十一、阿魏侧耳 139
(一)概述 139
(二)形态特征与生物学特性 140
(三)栽培技术 141
二十二、虎奶菇 144
(一)概述 144
(二)形态特征与生物学特性 145
(三)栽培技术 146
二十三、大球盖菇 148
(一)概述 148
(二)形态特征与生物学特性 148
(三)栽培技术 150
二十四、鸡？菌 153
(一)概述 153
(二)形态特征与生物学特性 153
(三)栽培技术 156
二十五、金耳 161
(一)概述 161
(二)形态特征与生物学特性 162
(三)栽培技术 164
二十六、血耳 171
(一)概述 171
(二)形态特征与生物学特性 171
(三)栽培技术 173
二十七、松口蘑 178
(一)概述 178
(二)形态特征与生物学特性 178
(三)栽培驯化 183
二十八、口蘑 185
(一)概述 185
(二)形态特征与生物学特性 185
(三)栽培驯化 188
二十九、硫黄菌 190
(一)概述 190
(二)形态特征与生物学特性 190
(三)栽培技术 191
三十、银丝草菇 193
(一)概述 193
(二)形态特征与生物学特性 195
(三)栽培技术 197
主要参考文献 201