第一章 概述 1
第一节 食用菌食用和药用价值 1
第二节 我国食用菌生产状况 3
第三节 食用菌病虫螨害的发生及防治情况 4
第二章 食用菌病虫螨害防治原则和方法 6
第一节 防治原则 7
第二节 防治方法 7
一、农业防治 8
二、物理防治 9
三、生物防治 10
四、化学防治 10
(一)八种常用杀菌剂 11
(二)六种常用杀虫剂 13
(三)农药使用的一般原则 14
五、搞好环境卫生 15
第三章 食用菌病害及防治 17
第一节 病害、杂菌的初侵染来源及发病因素 18
一、病害、杂菌的初侵染来源 18
二、发病因素 18
第二节 病原病害 19
一、真菌病害 19
1.蘑菇褐腐病 19
2.蘑菇轮枝霉病 23
3.蘑菇软腐病 26
4.蘑菇菌盖斑点病 28
5.红银耳病 29
二、细菌病害 30
蘑菇细菌性斑点病 30
三、线虫病害 32
蘑菇线虫病 32
四、病毒病害 35
蘑菇病毒病 35
第三节 竞争性病害 38
一、真菌病害 39
(一)接合菌亚门 39
1.根霉 39
2.毛霉 41
(二)半知菌亚门 42
1.曲霉 43
2.木霉 45
3.青霉菌 46
4.粪生梨孢帚霉 48
5.可变粉孢霉 49
6.黄毁丝霉 50
7.聚端孢霉 51
8.黄丝葚霉 52
9.链格孢菌 53
(三)子囊菌亚门 54
1.好食脉孢菌 54
2.毛壳菌 56
3.胡桃肉状菌 57
(四)担子菌亚门 58
鬼伞 58
(五)酵母菌 60
醉母菌类 60
二、细菌病害 61
细菌 61
第四节 生理性病害 62
一、磨菇生理性病害 62
1.菌丝徒长 62
2.地雷菇 63
3.死菇 64
4.硬开伞 64
5.畸形菇 65
6.空根白心 65
7.水锈斑 66
8.红根 66
9.薄皮早开伞 66
二、平菇的生理性病害 66
1.菇蕾枯萎死亡 66
2.菌盖不形成 67
3.水肿腐烂 68
第四章 食用菌虫容及防治 70
第一节 双翅目 70
一、形态特征 71
二、生物学特性 71
三、分类 71
四、重要或常见害虫种类 72
(一)眼菌蚊科 72
1.平菇厉眼菌蚊 72
2.宽翅迟眼菌蚊 76
3.闽菇迟眼菌蚊 79
(二)菌蚊科 81
1.大菌蚊 81
2.小菌蚊 84
3.草菇折翅菌蚊 86
(三)瘿蚊科 88
真菌瘿蚊 88
(四)大蚊科 91
大蚊 91
(五)粪蚊科 94
粪蚊 94
(六)蚤蝇科 96
白翅型蚤蝇 97
(七)蝇科 98
1.家蝇 98
2.？腐蝇 100
(八)果蝇科 101
1.黑木耳果蝇 102
2.白木耳果蝇 104
3.黑腹果蝇 105
第二节 鞘翅目 106
一、形态特征 106
二、生物学特性 107
三、分类及重要害虫种类 107
(一)大蕈甲科 107
凹黄蕈甲 107
(二)拟步甲科 109
1.大黑伪步甲 109
2.黑光伪步甲 111
3.朽木拟谷盗 114
(三)天牛科 116
红肩虎天牛 116
第三节 鳞翅目 118
一、形态特征 118
二、生物学特性 118
三、重要食用菌害虫种类 119
(一)夜蛾科 119
1.平菇尖须夜蛾 119
2.星狄夜蛾 121
(二)尺蛾科 123
灵芝造桥虫 123
(三)谷蛾科 124
1.食丝谷蛾 124
2.欧洲谷蛾 126
第四节 缨翅目 129
一、形态特征 129
二、生物学特性 129
蓟马 129
第五节 等翅目 131
一、形态特征 132
二、生物学特性 132
黑翅土白蚊 132
第六节 革翅目 134
蠼螋 134
第七节 弹尾目 136
1.紫跳虫 136
2.黑扁跳虫 138
第八节 其它有害动物 138
1.鼠妇 138
2.蛞蝓 140
3.蜗牛 141
第五章 食用菌害螨及防治 143
第一节 蒲螨 143
一、分类常用形态特征 143
二、生物学特性 147
三、食用菌蒲螨主要种类 147
(一)长头螨科 148
害长头螨 148
(二)微离螨科 151
兰氏布伦螨 152
(三)矮蒲螨科 156
木耳卢西螨 156
(四)穗螨科 158
弗氏穗螨 158
第二节 粉螨 161
一、分类常用形态特征 161
二、生物学特性 166
三、食用菌粉螨主要种类 167
(一)粉螨科 167
1.腐食酪螨 168
2.椭圆食粉螨 171
3.上海嗜木螨 175
4.昆山嗜木螨 177
(二)薄口螨科 179
速生薄口螨 179
(三)食甜螨科 181
家食甜螨 181
附录1 病原菌、杂菌、害虫、害螨及有害动物学名对照索引表 184
附录2 食用菌生产中常用杀菌剂和消毒剂名称及使用方法 188
附录3 杀虫、杀螨剂防治对象及使用方法 191
主要参考文献 193