一、术后病人饮食调养基础知识 1
1.什么是术后病人饮食调养? 1
2.术后病人的神经、内分泌有哪些变化? 1
3.术后病人有哪些重要脏器发生改变? 2
4.术后机体代谢与免疫功能有什么改变? 3
5.术后病人为什么需要补充糖类? 4
6.糖类的来源及作用有哪些? 4
7.术后病人为什么需要补充蛋白质? 5
8.氨基酸对术后病人有什么临床意义? 6
9.术后病人为什么需要补充脂肪? 6
10.胆固醇、三酰甘油、β-脂蛋白对术后病人有什么临床意义? 7
11.维生素对术后病人有什么临床意义? 8
12.无机盐对术后病人有什么临床意义? 9
13.微量元素对术后病人有什么临床意义? 9
14.食物纤维对术后病人有什么临床意义? 10
15.术后病人的水平衡有什么临床意义? 11
16.术后病人的营养治疗原则有哪些? 12
17.术后病人会出现哪些反应? 12
18.术后病人平衡膳食包括哪些食物? 13
19.引起术后病人营养缺乏的主要原因有哪些? 14
20.术后病人需要哪些营养素及怎样补给? 15
21.术后病人蛋白质缺乏的临床表现与补充原则是什么? 16
22.术后病人营养素摄取有哪些途径? 17
23.胃肠道术后病人的饮食怎样调理? 18
24.非胃肠道术后病人的饮食如何调理? 19
25.术后病人怎样合理搭配膳食? 20
26.术后病人营养状况怎样评估? 21
27.怎样简易计算术后病人营养需要量? 22
28.术后病人的热能不足或热能入超有哪些危害? 23
29.中医对日常食物如何分类? 24
30.中医对术后病人的饮食调养如何辨证? 26
31.中医对术后病人如何饮食调养? 26
32.术后病人四时饮食宜忌指什么? 27
33.术后病人的饮食宜与忌有什么意义? 28
34.药膳对术后病人有什么作用? 29
35.中国传统药膳烹调法适用于哪些术后病人? 30
36.术后病人胃肠内营养适应证与禁忌证有哪些? 31
37.术后病人胃肠外营养适应证与禁忌证有哪些? 32
38.术后病人完全胃肠外营养的临床监测有哪几项? 33
39.术后病人胃肠外营养的并发症有哪些?如何预防? 34
40.目前胃肠外营养支持疗法采用哪些方法? 35
41.什么是胃肠内营养? 36
42.什么是普通饮食(普食)?适用于哪些术后病人? 36
43.什么是软食?适用于哪些术后病人? 37
44.什么是半流饮食?适用于哪些术后病人? 37
45.什么是流质饮食?分哪几种?适用于哪些术后病人? 38
46.什么是匀浆饮食?适用于哪些术后病人? 39
47.什么是配方饮食?适用于哪些术后病人? 40
48.什么是混合奶?适用于哪些术后病人? 40
49.什么是要素饮食?由哪些成分组成? 41
50.要素膳食适用于哪些术后病人? 42
51.哪些术后病人需要高蛋白饮食? 43
52.低脂肪饮食适合哪些术后病人? 43
53.高脂血症病人术后饮食应注意些什么? 44
54.低纤维饮食与高纤维饮食各适用于哪些术后病人? 44
二、常见术后病人饮食调养要求 46
55.不同手术病人术前、术后有哪些饮食要求? 46
56.术后病人有哪些心理情绪变化? 47
57.老年人术后饮食要注意些什么? 48
58.老年人术后饮食有哪些要求? 49
59.老年人术后康复的饮食要求有哪些? 50
60.妇科术后病人饮食有哪些要求? 51
61.妇科术后病人饮食应忌食些什么? 52
62.产科术后病人饮食应注意什么? 53
63.产科术后病人饮食应忌食些什么? 54
64.人工流产术后饮食有哪些要求? 55
65.人工流产术后饮食应忌食些什么? 55
66.小儿术后饮食有什么要求? 56
67.小儿术后饮食要注意些什么? 57
68.创伤性失血病人术后的饮食有哪些要求? 58
69.术后危重病人使用要素膳时应注意哪些事项? 59
70.术后危重病人管饲饮食应注意哪些? 60
71.创伤失血术后病人的饮食要注意些什么? 61
72.骨关节牵引术病人饮食有什么要求? 62
73.骨关节牵引术病人饮食要注意些什么? 63
74.感染性疾病术后病人的饮食有哪些要求? 64
75.感染性疾病术后病人的饮食要注意些什么? 64
76.烧伤病人的胃肠道功能有哪些变化? 65
77.烧伤病人不同营养输入途径各有哪些要求? 66
78.烧伤病人的饮食有哪些要求? 67
79.烧伤病人的饮食要注意些什么? 69
80.发热病人的饮食有哪些要求? 69
81.发热病人的饮食有哪些禁忌? 70
82.癌症病人为什么会出现营养障碍? 71
83.癌症病人手术前后饮食如何安排? 71
84.癌症病人术后饮食供给途径如何掌握? 72
85.癌症病人术后家庭康复膳食如何安排? 73
86.癌症病人术后饮食要注意些什么? 74
87.癌症病人术后进行放疗、化疗时饮食如何安排? 75
88.癌症病人术后放疗、化疗的饮食要注意些什么? 76
89.颅脑术后病人饮食如何安排? 77
90.颅脑术后病人饮食要注意些什么? 77
91.术后昏迷病人饮食如何安排? 78
92.颌面术后病人饮食如何安排? 79
93.颌面术后病人饮食要注意些什么? 80
94.扁桃体术后病人饮食如何安排? 81
95.扁桃体术后病人饮食要注意些什么? 82
96.食管术(烫伤)后病人饮食如何安排? 82
97.食管术(烫伤)后病人饮食要注意些什么? 83
98.胃大部切除术后早期病人膳食如何安排? 84
99.胃大部切除术后早期病人膳食应注意什么? 85
100.胃大部切除术后第一阶段可供给哪些饮食? 86
101.胃大部切除术后第二阶段可供给哪些饮食? 86
102.胃大部切除术后第三阶段可供给哪些饮食? 86
103.胃癌术后病人饮食如何安排? 87
104.胃癌术后病人饮食要注意些什么? 88
105.胃空肠吻合术后病人饮食如何安排? 89
106.胃空肠吻合术后病人饮食要注意些什么? 90
107.胆囊切除术后病人饮食如何安排? 91
108.胆囊切除术后病人饮食要注意些什么? 92
109.胆囊切除术后病人康复饮食如何安排? 93
110.胰腺术后病人的饮食如何安排? 94
111.胰腺术后病人的饮食要注意些什么? 95
112.小肠梗阻切除术(部分)后病人的饮食如何安排? 95
113.结肠部分切除术后病人的饮食如何安排? 96
114.结肠癌术后病人饮食如何安排? 97
115.直肠癌术后病人饮食如何安排? 98
116.痔疮术后病人饮食如何安排? 98
117.痔疮术后病人饮食应注意些什么? 99
118.阑尾术后病人饮食如何安排? 99
119.疝气术后病人饮食如何安排? 99
120.心脑血管疾病术后病人饮食如何安排? 100
121.脑出血术后病人饮食如何安排? 100
122.肝癌术后病人饮食如何安排? 101
123.单肾切除术(移植)后病人饮食如何安排? 101
124.痛风术后病人饮食如何安排? 102
125.脊柱结核术后病人饮食有何要求? 103
三、术后病人常用食疗方 104
126.术后病人常用果蔬汁食疗方有哪些? 104
127.术后病人常用饮料有哪些? 108
128.术后病人有哪些常用凉菜类食疗方? 116
129.术后病人有哪些常用糕点类食疗方? 122
130.有哪些常用食疗粥可供术后病人选用? 129
131.有哪些常用素菜类食疗方可供术后病人选用? 141
132.有哪些常用水产、蛋类食疗方可供术后病人选用? 154
133.有哪些常用肉荤佳肴食疗方可供术后病人选用? 169
134.有哪些常用食疗汤可供术后病人选用? 188
135.有哪些常用药膳可供术后病人选用? 202