一、养猪的意义 1
(一)提供肉食 1
(二)提供肥料 1
第一篇 概论 1
二、我国养猪业 2
(二)现状与问题 2
(一)传统养猪 2
(五)出口换取外汇 2
(四)发展经济增加收入 2
(三)提供工业原料 2
(三)现代养猪 3
(四)养猪生产去向简析 8
三、提高养猪生产水平 9
(一)养猪生产水平的度量 9
(二)积极发展养猪生产 10
(三)养猪生产值得注意的问题 11
(一)猪的经济类型 14
第二篇 猪的选育与杂交利用 14
四、猪的经济类型和品种演变 14
(二)品种演变 15
二、我国培育的瘦肉型猪种 16
(一)三江白猪 16
(二)湖北白猪 17
(三)浙江中白猪 19
(四)太原花猪母本专门化品系(SD-I系) 21
三、我国引进的瘦肉型猪种 22
(一)长白猪 22
(二)杜洛克猪 24
(三)大白猪(大约克夏猪) 25
(四)汉普夏猪 27
(五)斯格猪 29
四、瘦肉型猪的选育 29
(一)主要数量性状及其度量 29
(二)影响选择效果的因素 31
(三)种猪测定 38
(四)猪的纯种选育 40
(五)新品系选育 41
(六)品种资源的保存与利用 47
五、瘦肉型猪的杂种优势利用 48
(一)杂种优势的意义与概念 48
(二)杂交方式与评价 49
(三)杂交亲本的选优提纯 54
(四)获得杂种优势的一般规律 54
(五)杂种优势利用的主要环节 56
(六)提高杂种优势利用效果的途径 60
(七)优良杂交组合 64
附：中华人民共和国国家标准《瘦肉型猪杂交组合试验技术规程》 64
第三篇 猪的营养与饲料配合 76
一、饲料与养猪 76
(一)饲料是养猪的物质基础 76
(二)饲料与猪体组成 78
二、饲料的分类 79
(一)一般分类法 79
(二)按营养物质分类法 79
三、各种营养物质的作用 81
(一)碳水化合物 81
(二)脂肪 82
(三)能量 83
(四)蛋白质 85
(五)矿物质 88
(六)维生素 91
(七)水 94
(八)添加剂 94
四、主要营养物质间的关系 97
(一)能量与其他营养物质 98
(二)蛋白质与其他营养物质 99
(三)维生素与其他营养物质 100
(四)矿物质与其他营养物质 101
五、猪的饲养标准 102
(一)瘦肉型生长肥育猪饲养标准 102
(二)后备母猪饲养标准 105
(三)妊娠母猪饲养标准 107
(四)泌乳母猪饲养标准 110
(五)种公猪饲养标准 112
(六)猪常用饲料成分及其营养价值 113
六、饲料配合 125
(一)配合饲料生产状况 125
(二)配合饲料的种类 126
(三)饲料配合 127
第四篇 猪舍环境与设备 135
一、猪对环境的要求 135
(一)温度 135
(二)湿度 144
(三)其他环境因素 147
二、场址选择与布局 150
(一)场址选择 151
(二)猪场布局 152
三、猪舍建筑 156
(一)建筑设计的重要性 156
(二)猪舍类型 157
(三)猪舍的基本结构 161
(四)环境控制 164
(一)猪栏 172
四、猪舍内饲养管理设备 172
(二)饲喂设备 180
(三)其他设备 183
第五篇 猪的疫病防制 185
一、猪场的卫生防疫 185
(一)科学饲养管理 185
(二)实行自繁自养 185
(三)制定严格的防疫制度 186
(五)规模猪场防疫办法 187
(四)应急措施 187
二、消毒免疫与驱虫 188
(一)消毒 189
(二)免疫 190
(三)驱虫 191
三、猪的寄生虫病 192
四、猪的传染病 195
五、猪的营养缺乏症 199
六、猪的饲料中毒病 201
(二)常见的饲料中毒病 202
一、猪群类别与结构 205
(一)猪群类别划分 205
第六篇 生产工艺与繁殖和饲养管理 206
(二)猪群组成 206
二、生产工艺流程 207
(一)流水式生产工艺流程 209
(二)北京市郊区现代化养猪工艺 210
(三)工艺流程的关键技术 211
三、繁殖技术 212
(一)母猪繁殖现状 213
(二)发情与配种 215
(一)中毒原因和症况 220
(三)妊娠与分娩 227
(四)泌乳 234
(五)繁殖力统计 236
四、饲养管理技术 237
(一)空怀母猪的饲养管理 237
(二)妊娠母猪的饲养管理 239
(三)分娩母猪的饲养管理 246
(四)泌乳母猪的饲养管理 249
(五)哺乳仔猪和断奶仔猪的饲养管理 251
(六)生长肥育猪的饲养管理 253
附：中华人民共和国国家标准《瘦肉型猪性能测定技术规程》 290