一、发展马铃薯生产的意义 1
1.为什么要发展马铃薯生产？ 1
2.马铃薯块茎有哪些营养成分？ 2
3.为什么要提倡多吃马铃薯？ 3
4.为什么说马铃薯是重要的轻工业原料？ 4
5.马铃薯是优质饲料吗？ 5
6.为什么提高马铃薯产量需要改善栽培条件？ 6
7.为什么发展马铃薯生产需要实行产销一条龙？ 7
9.从种子和块茎长成的马铃薯植株的根有什么不同？ 9
8.马铃薯属于什么科？有哪些特点？ 9
二、马铃薯的植物学特征、特性 9
10.马铃薯的茎有几种形态？各有什么作用？ 12
11.马铃薯叶的形态与构造有什么特点？ 14
12.马铃薯的花序与花的形状有什么特点？ 16
13.马铃薯的浆果与种子有什么特点？ 18
14.从种子长出的幼苗和植株有什么特点？ 20
三、生长发育与环境条件的关系 21
15.种子发芽和幼苗生长需要什么条件？ 21
16.用块茎播种后幼苗是怎样生长发育的？ 22
17.匍匐茎是怎祥生长发育的？ 22
18.块茎是怎样生长发育的？ 23
19.为什么同一个品种有的植株块茎多，有的少？ 24
20.为什么有的品种开花？有的不开花？ 24
21.用什么办法可促使植株开花结果？ 25
22.马铃薯的生长发育分哪些阶段？ 26
23.为什么有的块茎会空心？ 27
24.块茎休眠期从什么时候开始？ 27
25.怎样打破块茎休眠？ 28
26.块茎发芽与种薯龄期有什么关系？ 30
27.马铃薯生长发育需要什么样的温度条件？ 31
28.闷生薯或梦生薯(长疙瘩)是怎样产生的？ 32
29.植株生长期间为什么产生畸形块茎？ 33
30.马铃薯为什么能抗旱？ 35
31.为什么说水分充足是马铃薯高产的保证？ 35
32.土壤质地对马铃薯生长有什么影响？ 36
33.什么样酸碱度(pH值)的土壤适合种马铃薯？ 37
34.肥料三要素对马铃薯生长发育有什么影响？ 38
35.缺乏其他元素时马铃薯植株有什么表现？ 40
36.光对马铃薯生长有什么影响？ 41
37.空气对马铃薯生长有什么影响？ 42
39.为什么有时种植的马铃薯只长秧子不结薯？ 43
38.如何防止和减轻冰雹对马铃薯的危害？ 43
四、优良品种及其特性 45
40.马铃薯品种是怎么来的？ 45
41.优良品种需要具备哪些条件？ 46
42.什么是杂交育种？如何做杂交？ 47
43.什么品种适合食用？ 48
44.什么品种适合加工？ 49
45.什么品种适合出口？ 50
46.调种应注意什么问题？ 51
47.早熟种与晚熟种在形态上有什么区别？ 52
48.为什么要选用结薯早的高产品种？ 53
49.休眠期长的品种好还是休眠期短的好？ 54
50.我国选育的马铃薯品种有多少？ 55
51.国家审(认)定的10个优良品种有什么特点？ 56
52.东北地区新育成的优良品种有哪些？ 61
53.北方一季作区新育成的优良品种有哪些？ 66
54.西北地区有哪些新育成的优良品种？ 68
55.适合中原二季作区种植的新品种有哪些？ 70
56.中南和西南等地有哪些新育成的品种？ 73
57.什么是新型栽培种？ 76
58.什么是马铃薯病毒性退化？ 77
五、病毒性退化问题和脱毒技术 77
59.我国有哪些马铃薯病毒？ 78
60.马铃薯病毒、类病毒是怎样传病的？ 79
61.什么是茎尖脱毒？ 80
62.为什么通过茎尖培养可以脱掉病毒？ 81
63.怎样繁殖脱毒苗？ 82
64.用多高的温度处理可以提高茎尖的脱毒率？ 83
65.切取的茎尖大小与脱毒率有什么关系？ 84
66.怎样用脱毒苗生产无毒薯？ 85
67.脱毒薯(无毒薯)为什么能增产？ 86
69.怎样防止马铃薯病毒性退化？ 87
68.脱毒的马铃薯为什么还会退化？ 87
70.什么是夏播留种？ 89
71.为什么夏播留种还要实行株系选？ 89
72.为什么要用阳畦留种？ 91
73.为什么春季要早收留种？ 93
74.为什么南方三季薯种薯质量提高了？ 94
75.为什么要秋播留种？ 95
76.什么是防止马铃薯病毒性退化的综合措施？ 96
78.为什么未经选择的马铃薯种子不能用于生产？ 98
77.为什么用种子生产的种薯不带病毒？ 98
79.用种子生产无毒种薯需要什么条件？ 99
六、种薯生产及快繁技术 101
80.为什么要建立种薯生产体系？ 101
81.什么是原原种、原种和良种或合格种？ 102
82.什么是微型薯？ 104
83.什么是小薯？ 104
84.微型薯与小薯如何区别？ 105
85.为什么马铃薯需要快繁？ 106
86.什么是带根切芽法？ 107
87.怎样进行脱毒苗扦插快繁？ 108
88.脱毒苗直剪、曲剪快繁是怎样做的？ 109
89.扦擂快繁的脱毒苗表现缺肥时怎么办？ 110
90.微型薯和小薯为什么不直接用于生产？ 112
七、田间管理与高产栽培技术 113
91.怎样整地才适合马铃薯生长？ 113
92.如何施肥才有利于马铃薯增产？ 114
93.如何确定肥料用量？ 115
94.怎样根据肥料元素计算化肥用量？ 116
95.如何选用良种？ 117
96.播种前如何做好催芽工作？ 119
97.为什么催芽的种薯产量高？ 121
98.怎样才能做到适时播种？ 122
99.覆盖地膜有什么好处？ 122
100.整薯播种和切块播种对产量有什么影响？ 123
101.怎样确定种值密度？ 125
102.什么时候中耕除草比较合适？ 127
103.马铃薯田间用除草剂应注意什么问题？ 128
104.为什么马铃薯要培土？如何培主？ 129
105.垅栽好还是平栽好？ 130
106.什么时候追肥好？追施什么肥料？ 131
107.灌水需要注意什么问题？ 132
108.如何掌握马铃薯需水量？ 133
109.马铃薯出现徒长时怎么办？ 134
110.如何测定叶面积和叶面积指数？ 135
111.马铃薯需要摘花摘蕾吗？ 136
112.防治病虫害需注意哪些问题？ 136
113.为什么种植马铃薯需要轮作倒茬？ 137
八、间套作高产技术 139
114.马铃薯与玉米怎样间作？ 139
115.玉米制种田能和马铃薯间作吗？ 140
116.马铃薯与玉米间作为什么能增产？ 141
117.马铃薯与棉花怎样间作？ 142
118.马铃薯如何与蔬菜间套作？ 143
119.马铃薯种薯生产不能与其他作物间套作吗？ 144
120.马铃薯能与甘薯间作吗？ 145
九、病虫害防治 147
121.我国马铃薯有哪些主要病虫害？ 147
122.什么是晚疫病？怎样防治？ 149
123.马铃薯青枯病怎样防治？ 151
124.什么是环腐病？如何防治？ 153
125.什么是黑胫病？怎样防治？ 156
126.如何防治马铃薯癌肿病？ 158
127.什么是粉痂病？如何防治？ 159
128.什么是疮痂病？如何防治？ 160
129.什么是？毒病？如何防治？ 162
130.什么是菌原体？对马铃薯有什么危害？ 165
132.什么是持久性病毒？什么是非待久性病毒？ 166
131.怎样防治28星瓢虫？ 167
133.怎样防治块茎蛾？ 168
134.什么是地老虎？如何防治？ 170
135.蛴螬危害时怎么办？ 172
136.田间发生蝼蛄危害时怎么办？ 173
137.金针虫多时怎么办？ 175
138.如何防治蚜虫？ 175
139.茶黄螨怎么防治？ 177
十、收获、贮藏、加工技术 179
140.什么时候收获马铃薯比较合适？ 179
141.怎样才能丰产丰收？ 180
142.贮藏马铃薯的基本要求是什么？ 182
143.马铃薯贮藏需要注意什么问题？ 184
144.为什么马铃薯需要分类贮藏？ 185
145.贮藏马铃薯主要有哪些方法？ 188
146.马铃薯加工与品种有什么关系？ 191
147.马铃薯炸条和炸片在国外为什么畅销？ 192
148.炸薯片主要有哪些技术程序？ 193
149.马铃薯炸条主要有哪些技术程序？ 198
150.如何利用切片和切条不合格的原料？ 198
151.马铃薯全粉有什么用途？如何加工？ 199
152.如何进行马铃薯淀粉加工？ 199
153.如何加工制造马铃薯颗粒？ 200
154.如何加工马铃薯罐头？ 201