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《味觉 食物与哲学》PDF下载

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  • 作　　者：（美）卡罗琳·考斯梅尔（Corolyn Korsmeyer）著；吴琼等译
  • 出 版 社：北京：中国友谊出版公司
  • 出版年份：2001
  • ISBN：750571614X
  • 页数：361 页
图书介绍：本书通过追踪西方趣味哲学的理论渊源，从生理学、心理学、哲学等多种角度探讨了味觉与气味、食物与文化的关系。作者从感官等级制开始，逐一介绍了趣味哲学、味觉科学、味觉的文化意义、味觉与视觉的关系，以及味觉在文学艺术中的表现。

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1 感官等级制 1

2 趣味哲学：审美感官与非审美感官司 47

3 味觉科学 97

4 味觉的意义与有意义的味觉 157

5 礼堂欲望：对味觉与食物的表现 227

6 吃的叙事 293