第一章 家禽人工孵化 1
第一节 孵化场的建场要求和设备 1
一、孵化场的建场要求 1
(一)场址选择 1
(二)孵化场的布局及工艺流程 1
(三)孵化场的建筑要求及通风换气系统 3
二、孵化场的设备 5
(一)孵化器的选择 5
(二)水处理设备 5
(三)运输设备 6
(四)冲洗消毒设备 6
(五)发电设备 6
(六)其他设备 7
三、我国传统孵化法的孵化室和孵化器 10
(一)炕孵法 10
(二)缸孵法 13
(三)桶孵法 13
(四)平箱孵化法的设备 15
(五)温室架孵法 16
第二节 影响孵化成绩的各种因素 17
一、种禽的质量 19
(一)种禽的选择和商品禽的杂交 19
(二)营养与健康 19
(三)管理与环境 20
(四)利用年限 20
二、种蛋的管理 20
(一)种蛋的选择 20
(二)种蛋的保存 23
(三)种蛋的消毒 27
(四)种蛋的运输 32
三、孵化技术 34
第三节 禽蛋的形成、构造和胚胎发育 34
一、蛋的形成过程和构造 34
(一)蛋的形成 34
(二)蛋的构造 38
二、家禽胚胎发育 41
(一)胚胎在蛋形成过程中的发育 41
(二)胚胎在孵化过程中的发育 42
第四节 孵化条件 55
一、温度 55
(一)胚胎发育的适温范围和孵化最适温度 55
(二)高温、低温对胚胎发育的影响 56
(三)变温孵化与恒温孵化制度 57
二、相对湿度 59
三、通风换气 60
四、转蛋 62
五、孵化场的卫生 63
六、凉蛋 65
第五节 孵化管理技术 66
一、机械电力孵化的管理技术 66
(一)孵化前的准备 66
(二)孵化的操作技术 70
(三)系谱孵化的操作技术 79
(四)孵化场的主要记录表格 83
二、我国传统孵化法的管理技术 84
(一)炕孵法 84
(二)缸孵法 86
(三)桶孵法 86
(四)嘌蛋 87
(五)传统孵化法的革新 87
第六节 孵化效果的检查和分析 91
一、衡量孵化效果的指标 91
(一)受精率 91
(二)早期死胚率 91
(三)受精蛋孵化率 91
(四)入孵蛋孵化率 91
(五)健雏率 92
(六)死胚率 92
二、孵化效果的检查 92
(一)照蛋(验蛋) 92
(二)蛋在孵化期间的失重 95
(三)出雏期间的观察 95
(四)死雏、死胚外表观察及病理解剖 96
(五)死雏和死胚的微生物学检查 96
三、孵化效果的分析 96
(一)胚胎死亡原因的分析 96
(二)孵化各期胚胎死亡原因 101
(三)种鸡营养缺乏与孵化效果的关系 102
(四)孵化中不正常现象与其产生的可能原因 103
四、提高家禽孵化率的途径 103
(一)饲养高产健康种禽，保证种蛋质量 104
(二)加强种蛋管理，确保入孵前种蛋品质优良 104
(三)创造良好的孵化条件 105
第七节 孵化技术新进展 113
一、孵化器的改进 113
(一)国外孵化器生产概况 113
(二)国内孵化器生产的概况及发展方向 115
二、提高孵化率技术的研究 117
(一)提高种蛋合格率 117
(二)孵化期间凉蛋的应用 117
(三)根据蛋壳水气通透性来调节孵化的相对湿度 118
(四)孵化时种蛋水气通透性偏高或偏低的对策 120
(五)孵化期间转蛋作用机制的研究 121
(六)胚胎的脂肪代谢及某些饼类对孵化率的影响 122
(七)种蛋贮存前预热可提高孵化率 123
第二章 孵化器 123
第一节 孵化器的类型和构造 123
一、孵化器的类型 123
(一)平面孵化器 124
(二)立体孵化器 124
二、孵化器的构造 126
(一)主体结构 126
(二)控温、控湿、报警和降温系统 134
(三)机械传动系统 142
(四)机内照明和安全系统 145
第二节 孵化出雏两用机的使用 145
一、主要特点、规格、型号及性能 145
(一)主要特点 145
(二)规格、型号及性能 145
二、安装调试 147
(一)摆放 147
(二)接线方法 148
(三)通电前检查及通电试验 151
(四)确定孵化给温及调节校正 152
三、常见故障的排除及维修保养 153
(一)常见故障排除方法 153
(二)维修与保养 155
四、孵化控制器 155
(一)控温系统 155
(二)超温报警系统 156
(三)电机缺相、过载及停转保护 156
(四)自动转蛋电路 159
第三章 初生雏禽的雌雄鉴别 161
第一节 雏鸡伴性遗传鉴别法 164
一、长羽缓慢对长羽迅速 164
二、芦花羽对非芦花羽 165
三、银色羽对金色羽 166
四、横斑洛克(芦花鸡)羽色 166
五、肉鸡父母代自别雌雄体系(四系配套) 167
六、羽色与羽速相结合的自别雌雄配套系(蛋鸡) 169
第二节 初生雏鸡肛门雌雄鉴别 170
一、初生雏鸡生殖器官形态 170
(一)鸡的泄殖腔及退化的交尾器官 170
(二)初生雏鸡生殖器官的解剖构造 172
二、初生雏鸡肛门雌雄鉴别法 172
(一)初生雏鸡生殖隆起的形态和分类 173
(二)初生雏鸡雌雄生殖隆起的组织形态差异 179
(三)肛门鉴别的手法 180
(四)鉴别的适宜时间与鉴别要领 182
(五)鉴别注意事项 184
(六)肛门鉴别法的练习和雏鸡的解剖 185
三、雌雄鉴别室的设计和设备 187
(一)雌雄鉴别室的设计 187
(二)鉴别设备 188
第三节 其他初生雏禽的雌雄鉴别 190
一、初生鸭、鹅雌雄鉴别 190
(一)外形鉴别法 190
(二)雏鸭鸣管鉴别法 191
(三)初生鸭、鹅肛门鉴别法 191
二、初生鹌鹑、火鸡雌雄鉴别法 193
(一)初生鹌鹑雌雄鉴别法 193
(二)初生火鸡雌雄鉴别法 194
附 部分孵化器生产厂产品介绍 195