目 录 1
一、水生蔬菜 1
（一）茭白 1
（二）水芹 14
（三）莼菜 21
（四）豆瓣菜 24
（五）水蕹菜 28
二、水生淀粉植物 33
（一）莲藕 33
（二）菱 50
（三）荸荠 58
（四）慈姑 67
（五）芡实 73
（六）水芋 79
三、水生工业原料植物 86
（一）芦苇与荻苇 86
（二）席草 99
（三）蒲草 107
四、水生饲料绿肥 113
（一）绿萍 113
（二）水浮莲 122
（三）水葫芦 129
五、水生藻类 136
（一）有益藻类 136
（二）有害藻类 140