第一章 乌鳢的驯养与经济价值 1
第一节 乌鳢驯养 2
第二节 国外鳢科鱼类养殖方法 3
第三节 乌鳢的经济价值 4
第二章 乌鳢的生物学特征 6
第一节 形态特征、种类与分布 6
一、分类地位 6
二、地理分布 8
三、形态特征 8
第二节 活动行为 12
第三节 食性与摄食 14
一、消化系统 14
二、食物组成与摄食方式 17
三、摄食强度 20
第四节 年龄测定与生长速度 23
一、年龄测定 23
二、生长速度 24
第五节 繁殖及其所需生态条件特点 26
一、卵巢周年发育情况 26
二、性成熟年龄与性成熟最小型 27
三、怀卵量、产卵类型与一次产卵数 28
四、生殖季节与产卵时间 32
五、产卵场地与产卵生态条件 33
六、营巢与亲鱼护幼 33
七、胚胎与胚后发育 36
第三章 乌鳢人工繁殖 42
一、亲鱼选择与雌雄鉴别 43
第一节 亲鱼选择与培育 43
二、亲鱼的培育管理 44
第二节 繁殖池中自然产卵 45
一、产卵池 45
二、产卵亲鱼的放养 46
三、设置人工鱼巢 46
四、采卵 48
第三节 人工催产与受精 49
一、催产季节与性腺成熟度鉴别 49
二、人工催产 50
三、配对与自然产卵受精 53
一、受精卵的区别特征 55
二、孵化方法 55
第四节 人工孵化 55
三、孵化管理中应注意的问题 58
第四章 乌鳢苗种培育 59
第一节乌鳢繁殖苗种场地建设 60
一、农家庭院养殖场地建设 60
二、专业户养殖场地建设 61
第二节 仔鱼驯养 61
第三节 鱼苗培育 62
一、水泥池培育 63
二、池塘培育 65
三、网箱培育 69
四、鱼苗死亡原因及预防措施 70
第四节 鱼种的饲养 71
一、放养前的准备工作 71
二、鱼种放养 71
、投饲 72
四、分养 73
五、苗种生长 74
第五章 乌鳢成鱼饲养 74
第一节 成鱼池混养 75
一、池塘混养乌鳢的好处 75
二、在主养家鱼池中昆养乌鳢 76
三、在主养罗非鱼的池塘中套养乌鳢 81
四、成鱼池混养乌鳢实例 82
五、塘堰套养 86
第二节 集约化单养 86
一、养殖条件与鱼种投放前的准备 86
二、鱼种放养 87
三、饵料与投喂方法 88
四、日常管理 93
五、成活率与产量 94
第三节 网箱养殖 95
一、网箱结构与设置 95
二、鱼种放养 95
三、饲养管理 95
四、捕捞 96
第四节 稻田养殖 97
一、放养准备 97
二、鱼种投放 97
三、投饲管理 98
四、鱼病预防 99
第六章 乌鳢病害防治 100
第一节 发生疾病的主要原因 100
一、现场调查 101
第二节 鱼病诊断 101
二、病鱼检查 102
第三节 鱼病的预防 105
一、消毒养殖水体 106
二、加强管理 108
三、切断鱼病传染源 111
第四节 几种常见病的防治 114
一、暴发性传染病 114
二、出血性败血病 115
三、腹水病 115
四、腐皮病 116
五、水霉病 117
六、自鳞病（打粉病） 117
七、烂鳃病 118
八、小瓜虫病 119
九、车轮虫病 120
十、尾孢子虫病 120
十一、嗜子宫线虫病 120
第五节 六种常用药物对乌鳢的急性毒性和安全浓度 121
第七章 乌鳢的捕捉与运输 125
第一节 捕捉技术 125
一、池塘中养殖乌鳢的捕捉 125
二、天然水域中乌鳢的捕捉 126
第二节 乌鳢的运输 130
一、鱼苗运输 130
二、成鱼运输 131
主要参考文献 132