第一章 猪的品种及杂交 1
第一节 猪的品种 1
一、主要地方猪品种 1
(一)太湖猪 1
(二)民猪 3
(三)荣昌猪 4
(四)内江猪 5
(五)金华猪 6
(六)大花白猪 7
二、主要培育猪品种 8
(一)山西黑猪 9
(二)新淮猪 10
(三)汉中白猪 11
(四)北京黑猪 12
(五)上海白猪 13
(六)三江白猪 14
(七)浙江中白猪 15
(八)湖北白猪 15
(九)北京花猪 16
(十)湘白Ⅰ系猪 17
(十一)甘肃白猪 19
(十二)广西白猪 19
三、主要引入猪品种 20
(一)兰德瑞斯猪(长白猪) 21
(二)大约克夏猪(大白猪) 22
(三)杜洛克猪(红毛猪) 23
(四)汉普夏猪 24
(五)皮特兰猪 25
第二节 猪的杂交 26
一、杂交概念与方法 26
二、杂交方式 28
三、经济杂交 34
四、国内猪的杂交组合利用概况 39
第二章 肥育猪的营养需要量及常用饲料 52
第一节 肥育猪的营养需要量 52
一、肥育猪的生长发育特点 52
二、肥育猪的主要营养需要量 54
三、肥育猪的饲料配方 65
一、饲料种类 75
第二节 肥育猪的常用饲料 75
二、饲料营养功能 77
三、饲料配合 95
第三章 肥育猪的饲养管理 107
第一节 肥育猪的肥育方法 108
一、吊架子肥育方法 108
二、快速肥育方法 112
第二节 肥育猪的饲喂方法及饲料调制 116
一、饲喂方法 116
二、饲料调制 119
第三节 肥育猪的管理 122
一、进行合理的分群 122
二、创造适宜的环境 123
第四章 猪的场(舍)建设与设备 129
第一节 规模化、集约化猪场(舍)的建筑与设备 130
一、猪场场址的选择与布局 130
二、猪舍的设计与建筑 132
三、猪舍内部的设备 136
第二节 北方农户养猪猪圈的建筑 146
一、单列一面坡敞开式猪圈 146
二、单列一面坡封闭式猪圈 146
三、单列一面坡全窗式和半窗式猪圈 147
四、单列一面坡套圈式猪圈 148
五、单列一面坡暖窝式猪圈 148
六、半地下猪圈 149
二、防疫的内容 150
一、防疫的意义 150
第一节 肥育猪的防疫 150
第五章 肥育猪常见病防治 150
三、常用消毒方法 151
四、预防注射 153
第二节 肥育猪的常见传染性疾病 155
一、猪瘟 155
二、猪喘气病 156
三、猪传染性胃肠炎 157
四、猪流行性感冒 158
第三节 肥育猪的常见寄生虫病 159
一、猪蛔虫病 159
二、猪囊虫病 159
三、猪疥螨病 160
一、猪亚硝酸盐中毒 161
第四节 肥育猪的常见中毒病 161
三、猪有机磷中毒 162
二、猪氢氰酸中毒 162
四、猪马铃薯中毒 163
五、猪食盐中毒 163
六、猪霉玉米中毒 164
第五节 肥育猪的常见普通病 164
一、猪异食癖 164
二、猪中暑 165
三、猪消化不良病 165
四、猪便秘 166
五、猪胃肠炎 166
第六章 猪场的经营管理 167
一、猪群类别的划分 168
第一节 猪场的生产管理 168
二、猪场的计划管理 170
三、猪场的劳动管理 172
第二节 猪场的生产成本核算 174
一、猪场的财务与物资管理 174
二、猪场的成本核算 176
第三节 提高饲养肥育猪经济效益的主要措施 180
一、选择优良猪种 180
二、缩短肥育期 180
三、提高饲料利用率 180
四、控制适宜的出栏时间 181
附录：猪常用饲料成分及营养价值表 181