一、瘦肉型猪品种简介 1
二、猪的经济杂交 4
(一)杂种优势表现规律 4
(二)杂交亲本的选择 5
(三)常用的杂交方式 6
(四)建立健全杂交繁育体系 8
三、猪的营养与饲料 10
(一)饲料营养成分及功用 10
(二)饲料的种类及饲用价值 19
(三)饲粮配合的原则与方法 27
四、种猪的饲养管理 33
(一)种公猪的饲养管理 33
(二)猪的人工授精技术 38
(三)母猪的饲养管理 43
五、哺乳仔猪的饲养管理 52
六、肉猪的饲养管理 61
(一)肥育前的准备 61
(二)适宜小气候环境的创造 63
(三)群居环境的控制 64
(四)肉猪的饲养标准 67
(五)肉猪的饲粮配方 73
(六)肉猪的饲养方式 77
(七)肉猪饲喂技术 80
(八)促生长剂的应用 82
(九)肉猪出栏适宜体重 84
(十)中猪和乳猪的饲养 84
(一)猪场的疾病预防制度 86
七、猪病防治 86
(二)猪的传染病及寄生虫病 87
八、主要肉制品加工方法 98
(一)火腿的加工方法 98
(二)香肠的加工 100
(三)灌肠的加工 101
(四)猪肉松的加工 102
附录： 103
一、猪的常用饲料成分及营养价值表(近似值) 103
二、常用饲料中的微量元素含量(近似值) 113