饮食境界（代序） 1
烧猪与挂炉鸭子 1
看来端的是“无肠” 20
脔切玉玲珑 29
谁解其中味 34
寒夜客来 49
陶渊明喝的酒 65
嵇康过年 70
中国第一本食谱 80
袁枚与明清文人食谱 93
造洋饭书 109
从城隍庙吃到夫子庙 112
姑苏城内 139
银丝细面拌蹄髈 145
美食家之逝 158
更上长安 168
又见西子 181
黄山顶上吃石鸡 189
三醉岳阳楼 194
“霸王别姬”与《金瓶梅》 203
不是挂羊头 216
吃南安鸭的方法 219
饮咗茶未 222
知堂论茶 225
石碇买茶 230
烤番薯 234
蚵仔面与臭豆腐 240
出得门来人半醉 256
记忆是把尺 263
吸烟室怀想 267
糊涂有斋 276
后记 282