目录 2
第一章 山水文化 2
一、中国山水文化简述 2
二、江苏山文化 3
（一）风景名山 4
1．钟灵毓秀的钟山 4
2．花果水帘云台山 6
3．森林公园虞山 7
4．云蒸霞蔚云龙山 8
5．形势险固北固山 9
（二）宗教名山 10
1．道教名山茅山 10
2．佛教三论宗祖庭栖霞山 11
3．佛教律宗第一山宝华山 12
4．佛教禅宗名山金山 14
5．佛教八小名山狼山 15
三、江苏水文化 16
1．曲流蜿蜒的濠河 17
（一）可流文化 17
2．历尽沧桑的秦淮河 18
（二）胡泊文化 19
1．一碧万顷的太湖 19
2．山光水色玄武湖 21
第二章建筑文化 24
一、中国建筑文化简述 24
1．中山陵 25
二、江苏建筑文化 25
（一）陵寝建筑 25
2．明孝陵 26
3．南唐二陵 27
4．南朝陵墓石刻 28
5．梁文帝建陵石刻 29
6．南康简王墓石刻 29
1．史可法祠墓 30
（二）祠墓建筑 30
2．关天培祠墓 31
3．唐寅祠墓 31
（三） 宅第建筑 32
1．太平天国天王府遗址 32
2．周恩来故居 33
3．彩衣堂 34
4．张溥故居 34
5．春在楼 35
（四）馆驿建筑 36
1．周恩来纪念馆 36
2．徐霞客纪念馆 37
3．盂城驿 37
（五）桥塔建筑 39
1．五亭桥 39
2．宝带桥 39
3．南京长江大桥 40
4．虎丘塔 41
5．瑞光塔 42
6．双塔 42
7．昭关石塔 43
（六）城镇建筑 44
1．淹城遗址 44
2．南京城墙 44
3．中华门城堡 45
4．同里镇 46
5．周庄镇 47
6．甪直镇 48
第三章 园林文化 50
一、中国园林文化简述 50
二、江苏园林的特点 53
1．院落组合独具匠心 53
2．水道处理借鉴画理 55
3．山石堆叠深邃幽静 57
4．建筑灵秀精在体宜 59
第四章 民俗文化 64
一、中国民俗文化简述 64
1．民俗文化的释义 64
2．民俗文化的功能 64
3．民俗文化的作用 65
二、春游秋庆 66
——岁时节庆的欢乐 66
2．端午节 68
1．清明祭 68
3．中秋节 70
4．春节 72
三、寿诞婚嫁 76
——平安兴旺的祈求 76
1．生命诞生的祝福 76
2．长命百岁的祈祷 77
3．男婚女嫁的期盼 78
——淳风良俗的开发 82
四、移风易俗 82
1．注重苏南苏北的差异 83
2．发掘传统节日的内涵 84
3．发挥鱼米之乡的优势 85
4．集中展示民俗遗存 85
第五章 宗教文化 88
一、中国宗教文化简述 88
二、道教文化与江苏旅游 88
1．渊源与信仰 88
2．道教与江苏 88
3．江苏道教宫观 90
4．江苏道教名山 91
三、佛教文化与江苏旅游 93
1．佛教与江苏 93
2．江苏佛教建筑 96
3．江苏佛像艺术 98
四、伊新兰教文化与江苏旅游 99
4．江苏佛教景观 99
1．伊斯兰教和江苏 100
2．江苏清真寺 102
五、基督教文化与江苏旅游 103
1．基督教与江苏 103
2．中西合璧的教堂 106
第六章 食文化 108
一、中国食文化简述 108
1．因时而食 111
二、风味特色 111
2．物尽其用 112
3．味重调和 112
4．烹法多变 112
5．形色皆美 112
6．菜式丰富 113
三、物丰料美 114
1．江海河湖之鲜 114
2．干鲜蔬果之丰 116
3．畜禽肉蛋之美 118
四、四方风味 120
1．淮扬风味 120
2．苏锡风味 121
3．金陵风味 122
4．徐海风味 123
5．其他名食 124
一、中国茶文化简述 126
第七章 茶文化 126
二、江苏茶事 127
三、古今茶品 131
1．阳羡茶 131
2．罗？茶 131
3．蜀冈茶 131
4．洞庭茶 132
5．雨花茶 132
7．紫笋茶 133
8．虎丘茶伏龙茶天池茶 133
6．苏州花茶 133
9．春池茶 134
10．当今名品 134
四、名水 134
1．惠泉 134
2．南零水 135
3．中泠泉 135
4．虎丘寺水 135
6．观音寺水 136
5．大明寺水 136
第四章 酒文化 138
一、中国酒文化简述 138
二、酒事 139
1．新石器时期的考古发现 139
2．“吴醴白蘖和楚沥只” 140
3．刘邦好饮 140
5．化土作壶 141
4．“南方卑湿君能日饮” 141
6．魏晋酒风 142
7．盛唐景象 143
8．醉翁之意 144
9．元明清酒话 145
三、酒品 146
1．晋代“京口酒” 146
2．唐代“五酘酒” 146
3．宋元酒品 147
4．明清酒品 147
5．当今名品 148
第九章 烟草文化 150
一、中国烟草文化简述 150
二、烟草文化新品牌的塑造 150
1．红杉树、一品梅、东渡、南京名优烟奏响烟草文化新乐章 150
2．瘦西湖、五亭名品积淀深厚的历史文化底蕴 157
三、烟标收藏蕴含着多彩的烟草文化历史 158
四、文坛巨匠们的嗜好丰富着烟草文化的底蕴 159
1．钟情香烟的文坛旗手鲁迅 160
2．酷爱香烟的如椽大笔郭沫若 161
3．迷恋香烟的文坛大师朱自清 162
第十章 诗词歌赋文化 166
一、 文学与旅游的最初结合 166
1．旅游文学的产生和旅游活动同步 166
2．山水文学的兴起是时代的必然 167
二、文人雅士竞相歌咏山水名胜 168
1诗人热衷于歌颂祖国的名山大川 168
2名人题咏提高景观品位 169
3借名人遗存颂名人精神 170
4．依名人小说诗文创设景点 171
三、旅游文学的类别 171
1．诗词 171
2．文赋 177
3．联对 182
4．传说轶闻 184
1．作家的群体性和风格的多样性 185
四、旅游文学的特点 185
2．关注现实和寄托理想 187
3．纪实和写意 188
第十一章 书画雕塑文化一、笔补造化的书法艺术 190
（一）书法史概述 190
（二）书法与旅游的紧密结合 193
1．专项书法展览精品纷呈 193
4．摩崖石刻 194
2．联对匾额是景点建筑的重要饰品 194
3．书法景观的独特魅力 194
5．碑林 195
6．书法名人故地 197
二、神似取胜的绘画艺术 197
（一）绘画史概述 197
（二）绘画与旅游的紧密结合 201
1．专项绘画展览精品纷呈 201
3．绘画景观的独特魅力 202
2．条幅字画是景点厅堂重要饰品 202
三、气韵生动的雕塑艺术 205
（一）雕塑史概述 205
（二）雕塑与旅游的紧密结合 206
1．建筑雕塑 207
2．陵墓雕塑 210
第十二章 戏曲歌舞文化一、流派纷呈的戏剧艺术 214
1．戏剧历史悠久遗产丰富 214
2．京剧是中国古代戏曲最优秀的代表 215
3．丰富多彩的江苏地方戏 218
4．戏剧艺术的特色概述 220
二、说透人世的曲艺艺术 220
1．评话 221
2．弹词 221
3．道情 222
4．鼓书 222
1．我国音乐自成体系自有特色 223
三、清丽典雅的音乐歌舞 223
2．江南丝竹明快爽朗 224
3．多姿多彩的江苏民歌 225
4．我国歌舞的自娱性、群体性和民族性 228
第十三章 工艺美术文化一、工艺美术文化简述 232
二、工艺美术精品举隅 233
1“论语玉烛”龟形银鎏金器 234
2．“莲鹤”青铜方壶 234
3．“凫尊”景泰蓝 235
4．“月夜清游图”象牙雕 236
5．“仙人乘槎”犀角雕 237
6．“贵妃醉酒”惠山泥人 238
三、工艺美术的特征 239
1．地域的广泛性——瓷器 239
2．风格的独特性——玉器 240
3．品种的多样性—漆器 241
1．江苏最大的博物馆 244
——南京博物院 244
四、工艺美术展示的多样性 244
2．专题工艺品的生产城市——宜兴陶都 246
3．特色工艺作坊 247
——苏州刺绣厂 247
4．乡村手工艺 248
——苏北农村剪纸 248
2．国花、省花与市花 250
1．我国是花的国度 250
一、花 250
第十四章 花鸟鱼虫文化 250
3．珍贵名花名木 251
4．盆景艺术 253
5．花木景观 256
二、鸟 260
1．千姿百态的观赏鸟 260
2．禽鸟打斗的观赏 261
3．放飞禽鸟的乐趣 262
三、金鱼 263
4．自然保护区观禽 263
四、虫 264
1．逗人喜爱的鸣虫 264
2．斗蟋蟀 265
3．养蚕 266
4．玩萤 267
五、情趣盎然的花鸟鱼虫文化 268
1．写花的著作 268
2．咏花鸟鱼虫的诗歌 268
3．以花为题材的散文、小说、戏剧 271
4．以花鸟鱼虫为题材的画科 273
5．花鸟鱼虫工艺品 274
第十五章 生态旅游文化的培育与开发一、南京高起点精品化建设特色生态 276
二、无锡营造“一湖、二区、三大主题”的生态旅游大产业 280
三、高邮善于将农业生态升级为旅游生态 283
四、大丰借助世界力量建成糜鹿生态保护区 285
五、以海洋旅游开辟江苏省生态旅游新局面 288
主要参考文献 295