特别对谈——营养辅助食品的可能性 熊本县大学教授 九州大学名誉教授 菅野道广博士VS矢泽一良 11
序章——治疗现代人的身心，海洋之母的恩惠『海产维他命』 21
第8章 来自海洋之母的赠礼 海产维他命 31
第1章 保持美肌、防止骨质疏松症 海产胶原蛋白 31
沉睡在海中令人「恍然大悟」的宝物 32
海产胶原蛋白是保持青春的原动力 33
胶原羟磷灰石能够更新肌肤 37
「肌肤的黯沉消失」、「皱纹减少」 40
最适合创造强韧的骨骼 49
罹患骨质疏松症的骨骼逐渐恢复健康 51
对于关节痛和生活习惯病具有预防效果 55
第2章 促进血液循环，保护心脏 EPA 59
为什么爱斯基摩人较少死于心脏病呢？ 60
保护现代人心脏的好同志「EPA」 63
使血液清爽，防止血栓 66
减少中性脂肪，防止动脉硬化与肥胖 68
能够改善过敏、糖尿病与风湿 70
第3章 预防痴呆症，具有健脑作用 DHA 75
期待已久的「健脑食品」终于登场了 76
使脑恢复年轻的秘密 77
为什么DHA对痴呆症有效呢？ 81
DHA对于痴呆症的效果 84
预防及克服癌症的DHA 86
DHA能够发挥效果的各种症状 89
第4章 在与糖尿病战斗中占优势 甲壳质壳聚糖 93
糖尿病不可掉以轻心 94
目前备受注目的甲壳质壳聚糖 97
击退糖尿病的四种形态 98
甲壳质壳聚糖能够奏效的疾病 101
第5章 使高血压恢复正常 鱼肽 107
血压越高越短命 108
高血压对策的决定版「鱼肽」 110
对于六成以上的患者有效 112
降血压的构造「抑制ACE」 115
具有医药品ACE抑制剂所没有的优点 116
能够预防心脏功能不全的并发症 118
第6章 天然威而刚的威力 海藻锌 121
你的精子没问题吗？ 122
别名性矿物质的「锌」 123
精子增加，提高勃起力 125
预防前列腺肥大及糖尿病的效果 127
锌保护女性的美丽与健康 129
海藻锌与其他锌的差异 131
第7章 保持美肌、防止骨质疏松症 虾青素 135
神奇的抗氧化物质「虾青素」 136
抗氧化效果为维他命E的一○○倍以上 138
控制癌症的发生与防止癌症的转移 139
最适合用来预防动脉硬化所衍生的疾病 141
核酸——从细胞内创造健康 146
黏多糖——根绝癌症的黏性物质 150
牡蛎——深受世界上英雄喜爱的强精食品 154
海藻的食物纤维——扫除现代病 156
硒——防癌所需的微量元素 158
维他命D——帮助创造健康的骨骼 159
附录： 163
「海产维他命」的有效摄取法 163
在家庭中高明摄取海产维他命的方法 164
结语：母亲的爱比海更深 168