导论 1
第一篇 粮食安全与饥荒：历史与经济的观点 1
第一章 粮食安全：历史渊源与嬗变 3
1．1 粮食安全：从传统到现代 3
1．2“马尔萨斯陷阱”与 “科学陷阱” 12
1．3 中国人口与粮食矛盾 21
1．4 粮食安全：概念的诞生 23
1．5 美国农业与粮食政策：渐进式粮食安全(D13)的一个成功的案例 28
小结 32
第二章 饥荒：严重后果及损益评价方式 34
2．1 饥荒的社会后果 36
2．2 饥荒发生原因：经济学解释 41
2．3 饥荒的危害：计量方法讨论 51
2．4 粮食安全投资效益： 回报率的计算方法 56
小结 57
第二篇 粮食安全的公共品属性与非对称核算理论 59
第三章 粮食的社会价值与粮食安全的公共品属性 61
3．1 粮食的社会效应 62
3．2 公共品理论：粮食安全政策的出发点 64
3．3 政府的责任：有效率地支持与保护粮食生产 68
3．4 粮食安全中的“搭便车”(Free Rider) 86
小结 92
第四章 粮食生产：产业缺陷与非对称核算理论 94
4．1 市场背景下企业(Firm)的一般性质 94
4．2 产业缺陷、产业成本与机会成本 97
4．3 粮食成本的两种非对称核算 106
4．4 机会成本与粮食政策 114
小结 117
第五章 机会成本补偿与政策空间 119
5．1 会计成本(K1)的核算：例证分析之一 120
5．2 产业成本(K2)的核算：例证分析之二 123
5．3 机会成本(K3)的核算：例证分析之三 130
5．4 扩大耕地规模：我国未来机会成本补偿的重要路径 136
5．5 兼业与机会成本补偿 139
5．6 完全成本与刺激价格的形成 141
5．7 宏观粮食政策的三维空间构成 145
小结 151
6．1 粮食的市场需求与社会需求 153
第六章 机会成本与粮食供需的均衡分析 153
6．2 修补产业缺陷的支持政策与购买公共品的保护政策 154
6．3 产业缺陷的制度延伸与粮农低收入 161
6．4 WTO农业协定削减补贴的背景与依据 168
6．5 WTO农业协定：部分削减与可能的冲击 171
小结 177
第三篇 粮食产区的增长困境与现代化路径选择 179
第七章 传统粮区困境：低收入与脆弱粮食安全 181
7．1 传统粮区单一的粮食经济格局 181
7．2 传统粮区的“新小农”的制度障碍 188
7．3 粮区增长困境 207
小结 209
第八章 粮食产区：多重目标与资源冲突的协调 210
8．1 粮区的增长模式与多重目标 212
8．2 耕地与非农用地的冲突 217
8．3 粮食播种面积与经济作物播种面积的冲突 222
8．4 资金冲突 224
8．5 农户劳动机会冲突 226
8．6 粮区资源冲突的协调 230
小结 232
第九章 粮食安全与粮区有效率的产业结构 234
9．1 两种不同效率的粮区产业结构 234
9．2 粮食生产：粮区农业产业化的第一环节 238
9．3 种植业结构与大农业结构：展现广阔的发展前景 246
9．4 粮食加工业与配套产业： 由粮食生产带来的增长机会 252
小结 258
第四篇 加入WTO以后的中国渐进式粮食安全(DFS)模式 261
第十章 粮食安全标准、安全系数与阶梯 263
10．1 粮食安全内涵：剥离奢侈性粮食 263
10．2 生存与营养标准 265
10．3 粮食总量安全系数：一种直接判断粮食安全的方法 268
10．4 粮食占有的不均匀特征 276
10．5 粮食安全的四个阶梯 280
小结 286
第十一章 粮食安全的二维空间、国际贸易与比较优势原则 288
11．1 粮食安全的基本保障模式 289
11．2 粮食安全的二维空间 292
11．3 巩固粮食安全的三种基本模式 295
11．4 粮食安全的保证之一：进口能力与进口量 297
11．5 粮食自给率：不能完全反映粮食安全 305
11．6 贸易利益与粮食进口 306
11．7 比较优势理论在中国的应用：粮食政策与农民收入 311
11．8 “少数人保护多数人”折射出发展的陷阱 331
11．9 比较优势与粮食安全的共同物质基础：农村发展基础设施 333
11．10 农民收入、农村经济增长与渐进式粮食安全(DFS) 347
小结 351
第十二章 渐进式粮食安全：以生产潜力为核心 353
12．1 以生产潜力为核心的粮食安全 356
12．2 中国粮食生产潜力的三个层次 367
12．3 耕地数量安全 369
12．4 耕地质量安全 374
12．5 水利基础设施安全 376
小结 383
第十三章 产量底线与有限WTO区域 385
13．1 危机避免与选择方法 386
13．2 两个目标函数的对立与妥协 388
13．3 进口风险与产量底线 390
13．4 有限WTO区域 397
13．5 中国渐进安全模式选择 400
13．6 加入WTO以后的主要对策：将计就计 402
小结 404
主要参考文献 406
后记 414