第一章 肉兔无公害高效养殖的概念和意义 1
一、发展肉兔无公害高效养殖的重要性 1
(一)符合我国国情 1
(二)提供无公害食品 2
(三)促进农村经济发展 2
(四)扩大外贸出口 3
(五)提供优质肥料 3
二、“绿色壁垒”对我国肉兔生产的影响 3
(一)药物残留超标 4
(二)标准化不统一 4
(三)产品开发滞后 4
(四)饲养规模偏小 4
三、肉兔无公害高效养殖的概念与意义 5
(一)无公害兔肉的概念 5
(二)无公害兔肉生产的意义 7
(三)无公害兔肉的认证与管理 8
四、肉兔无公害高效养殖的开发对策 10
(一)发展绿色养殖 10
(二)提倡规模饲养 10
(三)推广科学养兔 11
(四)树立商品生产意识 11
(五)开展综合利用 12
第二章 肉兔无公害高效养殖品种选择和繁殖技术 13
一、肉兔优良品种 13
(一)新西兰兔 13
(二)加利福尼亚兔 14
(三)布列塔尼亚兔 15
(四)日本大耳兔 16
(五)比利时兔 16
(六)丹麦白兔 17
(七)公羊兔 18
(八)花巨兔 18
(九)齐卡兔 19
(十)青紫蓝兔 20
(十一)中国白兔 21
(十二)哈尔滨白兔 21
(十三)虎皮黄兔 22
(十四)塞北兔 23
(十五)喜马拉雅兔 23
二、良种引种技术 24
(一)引种季节 24
(二)引种年龄 25
(三)引种数量 25
(四)途中饲养 25
(五)引种管理 25
三、肉兔繁殖技术 26
(一)繁殖现象 26
(二)繁殖季节 29
(三)催情方法 30
(四)配种准备 32
(五)配种方法 33
(六)提高公兔繁殖力的措施 37
(七)提高母兔繁殖力的措施 38
第三章 肉兔无公害高效养殖的环境选择与场舍建设 41
一、场址选择与要求 41
(一)地形地势 41
(二)水源水质 42
(三)地质土壤 44
(四)气象因素 45
(五)社会环境 46
二、兔场设计与布局 46
(一)总体布局 46
(二)兔舍间距 47
(三)兔舍朝向 47
(四)兔舍容量 48
(五)防疫设施 48
三、兔舍环境及优化 48
(一)温度 48
(二)湿度 49
(三)通风 49
(四)光照 50
(五)噪音 51
(六)尘埃 51
(七)有害气体 52
四、兔舍类型与建筑 52
(一)棚式兔舍 52
(二)半敞开式兔舍 53
(三)室内笼养兔舍 53
(四)封闭式兔舍 55
(五)棚式群养兔舍 55
五、养兔设备 55
(一)兔笼 55
(二)料槽 61
(三)草架 61
(四)饮水器 62
(五)产仔箱 63
第四章 肉兔无公害养殖的饲料与营养 65
一、绿色饲料 65
(一)青绿饲料 65
(二)粗饲料 67
(三)能量饲料 68
(四)蛋白质饲料 69
(五)无机盐 71
(六)饲料添加剂 72
(七)饲料生产安排 74
二、营养需要 75
(一)能量需要 75
(二)蛋白质的需要 75
(三)脂肪需要 76
(四)维生素需要 77
(五)无机盐需要 77
(六)粗纤维需要 78
(七)水的需要 78
三、饲养标准 79
(一)美国肉兔饲养标准 79
(二)法国肉兔饲养标准 81
(三)国内建议饲养标准 83
四、日粮配合 84
(一)配合原则 84
(二)配合方法 86
(三)配方举例 89
五、饲料加工 91
(一)物理调制法 91
(二)化学调制法 91
(三)添加剂配制 92
(四)颗粒饲料加工 92
(五)饲料质量评定 93
第五章 肉兔无公害饲养管理 98
一、肉兔的主要特性 98
(一)生活习性 98
(二)消化特点 100
(三)采食特性 101
(四)体温调节 104
(五)生长特点 105
二、肉兔的饲养方式 106
(一)笼养 107
(二)栅养 107
(三)放养 107
三、肉兔的饲养管理原则 108
(一)饲养原则 108
(二)管理原则 111
(三)消毒制度 113
(四)废弃物处理 113
(五)生产记录 114
四、各类兔的饲养管理 114
(一)种公兔饲养 114
(二)种母兔饲养 116
(三)仔兔培育 120
(四)青、幼兔饲养 122
(五)肉兔肥育技术 124
五、肉兔的常规管理技术 126
(一)捉兔方法 126
(二)去势技术 126
(三)驯养调教 128
(四)牙爪修剪 129
(五)诱导分娩 129
第六章 肉兔常见疾病的无公害防治 131
一、健康检查 131
(一)外貌检查 131
(二)临床检查 132
(三)群体检查 133
(四)传染病检验方法 134
(五)寄生虫病检验方法 135
二、防疫措施 136
(一)加强疫病监测 136
(二)严格消毒制度 137
(三)定期免疫接种 137
(四)坚持预防投药 138
(五)建立健康兔群 139
三、无公害兽药使用准则 140
(一)允许使用的兽药 140
(二)禁止使用的兽药 140
(三)给药方法 142
四、环境污染的预防控制 144
(一)粪尿污染的预防控制 144
(二)病死兔的处理 145
(三)兽药残留的预防控制 146
五、常见传染病防制 146
(一)兔瘟 147
(二)巴氏杆菌病 148
(三)魏氏梭菌病 150
(四)葡萄球菌病 151
(五)大肠杆菌病 153
(六)传染性口炎 154
(七)梅毒 155
(八)皮肤真菌病 156
六、常见寄生虫病防治 157
(一)球虫病 157
(二)肝片吸虫病 159
(三)兔螨病 160
(四)弓形虫病 162
七、常见普通病防治 163
(一)腹泻 163
(二)中暑 164
(三)感冒 165
(四)乳房炎 165
(五)中毒 166
第七章 肉兔屠宰加工的无公害化管理 169
一、肉兔的屠宰加工与卫生要求 169
(一)宰前管理 169
(二)屠宰工艺 170
(三)卫生要求 173
二、兔肉加工的无公害化管理 174
(一)宰前检验 175
(二)内脏检验 175
(三)胴体检验 175
三、兔肉的商品要求和分级标准 176
(一)商品要求 176
(二)分级标准 176
(三)包装要求 177
四、兔肉销售的无公害化管理 178
(一)防腐保鲜 178
(二)贮藏技术 178
(三)兔肉销售 179
五、肉兔产品的加工利用 180
(一)冻兔肉生产 180
(二)兔皮防腐处理 182
(三)脏器综合利用 183
(四)兔血综合利用 184
(五)兔粪利用 185
附录1 NY 5129-2002 无公害食品 兔肉 187
附录2 NY 5130-2002 无公害食品 肉兔饲养兽药使用准则 194
附录3 NY 5131-2002 无公害食品 肉兔饲养兽医防疫准则 200
附录4 NY 5132-2002 无公害食品 肉兔饲养饲料使用准则 204
附录5 NY 5133-2002 无公害食品 肉兔饲养管理准则 214