第一章 绿色食品概述 1
第一节 绿色食品的概念 2
第二节 绿色食品产生的背景 2
第三节 绿色食品的发展现状与前景 5
第四节 国外同类产业的发展 6
第二章 绿色食品的理论基础 13
第一节 生态学原理与生态系统 14
第二节 土壤质量与土壤管理 17
第三节 病虫草害控制 21
第四节 畜禽饲养与疾病控制 24
第五节 绿色食品生产的社会学基础 28
第六节 绿色食品与有机农业的标准体系 30
第三章 绿色食品产地的选择与建设 35
第一节 绿色食品产地的环境调查与选择 36
第二节 绿色食品产地的环境监测与评价 44
第三节 绿色食品生产的污染控制 51
第四节 绿色食品产地的生态建设 59
第四章 绿色食品的作物生产 64
第一节 作物种子和种苗的选择 65
第二节 绿色食品生产种植制度 68
第三节 土壤管理与肥料使用 76
第四节 病虫害防治与杂草控制 80
第五节 绿色食品其他生产管理措施 86
第五章 绿色食品的畜禽与水产品生产 93
第一节 绿色食品动物生产的基本原则 94
第二节 绿色食品的畜禽生产 96
第三节 绿色食品的水产养殖生产 108
第六章 绿色食品其他农产品的生产 118
第一节 绿色食品野生植物产品的生产 119
第二节 绿色食品食用菌的生产 127
第三节 绿色食品蜂产品的生产 131
第四节 绿色食品茶叶的生产 136
第五节 绿色食品野生海洋蔬菜的生产 141
第七章 绿色食品的加工、包装与贮运 145
第一节 绿色食品的加工 146
第二节 绿色食品的包装与贮运 166
第八章 绿色食品的销售与贸易 174
第一节 绿色食品消费及其贸易形式 175
第二节 绿色食品的国内销售和贸易 183
第三节 绿色食品的国际贸易 186
第九章 绿色食品和有机食品的认证与管理 201
第一节 绿色食品与有机食品认证体系的发展 202
第二节 绿色食品与有机食品的认证体系 206
第三节 绿色食品与有机食品认证机构的认可和授权 223
参考文献 230