第一章 高血压病的基本知识 1
第一节 高血压病的一般知识 1
一、高血压病的概念 1
(一)血压及其调节 1
(二)高血压及其分类 2
(三)高血压病及其危害 3
二、高血压病的发病率 6
三、高血压病的临床表现及诊断标准 6
(一)临床表现 6
(二)诊断标准 7
(三)鉴别诊断 8
四、高血压病的临床类型 10
(一)老年人高血压 11
(二)恶性高血压 11
(三)高血压危重症 12
(四)儿童及青少年高血压 12
五、高血压病的危险度分层 13
六、高血压病的临床评价及实验室检查 16
七、高血压病的血压监测 18
第二节 高血压病的病因及发病机制 21
一、病因及发病机制 21
二、高血压病的病理改变 23
第三节 高血压病的治疗 24
一、治疗目标与策略 24
二、原发性高血压的非药物治疗 25
(一)采用合理膳食 25
(二)减轻体重 26
(三)运动疗法 26
(四)减轻精神压力，保持心理平衡 26
(五)严格戒烟，限制饮酒 27
(六)按摩疗法 27
(七)九度醋蛋疗法 27
(二)降压药物的选用原则 28
(一)降压药物治疗原则 28
三、口服降压药物治疗 28
(三)各类口服降压药物的作用机制、作用特点、适应证、禁忌证、不良反应及注意事项 29
(四)降压目标及注意事项 33
四、高血压急症的治疗方法 34
第四节 高血压病的中医中药治疗 35
一、肝阳上亢型 35
二、肝肾阴虚型 35
三、阴阳两虚型 36
四、痰浊内蕴型 36
五、瘀血内停型 37
六、气血亏虚型 37
第五节 高血压病的预防 39
一、一级预防 39
二、二级预防 41
三、三级预防 41
一、盐与高血压 42
第一节 膳食中的钠、钾摄入与高血压 42
第二章 膳食营养与高血压 42
二、钾与高血压 44
三、钠、钾离子间的相互影响与高血压 45
第二节 饮食中钙的摄入与高血压 47
一、钙在血压调节中的机制 47
(一)钙对中枢神经系统的作用 48
(二)钙对肾素-血管紧张素系统活性的调节 49
(三)钙对内皮细胞功能变化的影响 49
(四)钙调节激素水平的变化 50
二、补钙在临床实践中的应用前景 51
三、目前钙与高血压的国内外研究现状 52
第三节 膳食中镁的摄入与高血压 53
一、镁的生理功能 53
二、镁与高血压 54
三、镁与冠心病 55
四、镁与动脉粥样硬化 55
一、微量元素与高血压 56
第四节 膳食中的营养素与高血压 56
二、维生素与高血压 59
三、膳食中的其他营养成分与高血压 61
第三章 生活方式与高血压病 69
第一节 不合理的生活方式是诱发高血压病的重要因素 69
第二节 改善膳食结构是预防和控制高血压的基本措施 72
第三节 学会科学饮食，注重养生之道是控制高血压病的根本措施 77
第四章 高血压病的饮食疗法 80
第一节 高血压病饮食疗法概述 80
一、饮食与高血压 80
二、高血压病中医分型及食疗原则 81
三、高血压病饮食治疗的基本原则 82
四、高血压患者如何做到低盐饮食 84
第二节 药膳的特点、分类及功效 86
一、药膳的特点 86
(一)根据组成药膳食品的性状、成分和烹制方式分类 87
二、药膳的分类及功效 87
(二)根据药膳的作用分类 89
第三节 高血压患者每日食谱举例 91
第五章 具有降血压作用的食物 93
第一节 豆类食物和谷类食物 93
一、豆类食物 93
二、谷类食物 98
第二节 蔬菜及果品类 102
一、具有降压作用的蔬菜类 102
二、具有降低血压作用的果品类 114
第三节 可治疗高血压的野菜 119
第四节 食用哪些水产品、禽、畜肉类食品有利于防治高血压 128
一、有降压作用的海产品 128
二、有降压作用的淡水鱼类 135
三、有降压作用的禽、畜肉类 141
四、有利于降压的乳类、蛋类食品 143
一、有降血压作用的调味品 145
第五节 有哪些调味品可调节血压 145
二、诱发或加重高血压的调味品 148
第六章 具有降压作用的天然药物 151
第一节 药食兼备的天然降压药物 151
第二节 既能降血压，又能抗衰老的天然药物 163
第三节 其他天然降血压药物 173
二、药粥的特点及作用 188
一、概念 188
第一节 药粥疗法的基本知识 188
第七章 高血压病的药粥疗法 188
三、选择食用药粥时应该遵循的基本原则 189
第二节 制作药粥时应该注意的事项 190
一、选择制作药粥原料时应注意的事项 191
二、选择煮粥容器时应注意的事项 191
三、在煮制药粥时应该注意的事项 191
第三节 治疗高血压病的常用药粥 192
一、治疗高血压病的荤素炒菜类 215
第八章 防治高血压病的实用药膳 215
第一节 防治高血压病的药膳菜肴 215
二、治疗高血压病的凉拌素菜类 228
第二节 治疗高血压病的药膳汤羹 235
一、治疗高血压病的羹类 236
二、治疗高血压病的汤类 241
三、治疗高血压病的饮类 250
四、治疗高血压病的汁类 254
五、其他 256
第九章 民间防治高血压病的实用食疗偏方与验方 259
第一节 民间常用的降压食疗偏方 259
第二节 民间常用的实用降压验方 270
第十章 高血压病的饮茶方法 282
第一节 茶的药理作用 282
第二节 饮茶为什么可以降血压 283
第三节 高血压病的茶疗验方 284
第四节 市售降压茶 295