第一篇 家畜饲养 1
第一章 饲料中营养物质与畜禽的营养关系 1
第一节 饲料与畜体的组成 1
一、动物体和植物体化学成分 1
的比较 1
目录 1
二、饲料营养物质分类及饲料成 4
分近似分析法 4
三、范苏士特（Van Soest）中性洗 4
涤纤维与酸性洗涤纤维测定法 4
一、蛋白质的组成及其营养作用 5
第二节 蛋白质与畜禽营养 5
二、单胃动物蛋白质营养 6
三、反刍动物蛋白质营养 14
第三节 碳水化合物与家畜营养 18
一、碳水化合物的分组及营养作用 19
二、单胃动物碳水化合物营养 19
三、反刍家畜碳水化合物营养 20
第四节 脂肪与家畜营养 23
一、脂肪的化学组成及特性 23
二、脂肪的营养作用 23
三、脂肪的合成 24
第五节 能量与家畜营养 25
一、饲料中的能量 25
二、能量在体内的转化 26
三、体热的调节 27
第六节 矿物质与家畜营养 29
一、矿物质的主要营养功能 29
二、常量元素 29
三、微量元素 33
第七节 维生素与家畜营养 35
一、脂溶性维生素 35
二、水溶性维生素 39
第八节 水与家畜营养 45
一、水的生理功能 45
二、水的需要量 45
三、水质的要求 45
第九节 各种营养物质间的相互关系 47
一、蛋白质、碳水化合物、脂肪的 47
相互关系 47
二、维生素与其他营养物质的关系 47
三、矿物质与其他物质间的关系 48
第一节 测定饲料中各营养物质的含量 52
第二章 评定饲料营养价值和动物营养需要的方法 52
第二节 测定饲料中各养分的消化率 53
一、表现消化率 53
二、消化试验方法 54
四、消化能的测定 62
第三节 饲养试验 62
一、试验动物的选择 62
二、日粮组成 62
三、观察指标 62
第四节 平衡试验 64
四、饲喂方法 64
一、物质衡…平 65
二、能量平衡 66
三、影响饲料消化率的因素 69
第五节 对比屠宰试验 69
第六节 饲料能值的评定体系 69
一、各能量体系的比较 69
二、表示饲料中有用能量方法 70
第三章 畜禽的营养需要和饲养标准 74
第一节 营养需要的概述 74
一、所需营养物质种类与研究方法 74
二、需要量测定 75
一、维持的概念与意义 76
第二节 家畜的维持需要 76
二、维持时能量、蛋白质、矿物质及 77
维生素的需要 77
第三节 生长家畜的营养需要 79
一、生长的概念与意义 79
二、生长的衡量 79
三、生长家畜的营养需要 81
第四节 繁殖家畜的营养需要 85
二、妊娠家畜的营养需要 86
一、配种前母畜营养需要特点 86
三、种公畜的营养需要 89
第五节 泌乳家畜的营养需要 90
一、乳的成分与形成 90
二、影响乳量和成分的因素 91
三、泌乳母畜的营养需要 92
第六节 鸡的营养需要 95
一、家禽的营养生理特点 95
二、日粮的能量浓度与采食量 96
三、鸡的营养需要 97
一、饲养标准的概念 104
第七节 畜禽的饲养标准 104
二、饲养标准在生产中应用 105
第四章 饲料 108
第一节 饲料的分类 108
一、粗饲料 108
二、青绿饲料 108
一、干草 109
第二节 粗饲料 109
八、添加剂 109
七、维生素饲料 109
六、矿物质饲料 109
五、蛋白质饲料 109
四、能量饲料 109
三、青贮饲料 109
二、秸秆与秕壳 111
第三节 青绿饲料 112
一、禾本科草 113
二、豆科草 113
三、蔬菜类饲料 114
四、水生饲料 114
一、青贮调制的原理与方法 115
第四节 青贮饲料 115
三、青贮品质的评定 119
二、青贮饲料作物的收割期 119
第五节 能量饲料 120
一、玉米 120
二、高粱 121
三、小麦 121
四、大麦 121
五、燕麦 121
七、谷物籽实的副产品 122
六、稻谷 122
八、几种主要淀粉质的块根、 123
块茎饲料…………………………（122 ） 123
第六节 蛋白质饲料 123
一、植物性蛋白质饲料 123
二、动物性蛋白质饲料 125
第七节 矿物质饲料 126
第八节 添加剂饲料 127
一、营养性添加剂 127
二、非营养性添加剂 128
一、谷实类的加工方法 130
二、猪、禽饲料的加工 130
第九节 饲料的调制与加工 130
三、反刍家畜的饲料加工 131
第五章 日粮配合 133
第一节 日粮配合 133
一、日粮及饲粮的概念 133
二、配合日粮所需考虑的问题 133
三、配合饲料方法 133
四、牛、猪、鸡日粮配合步骤及示例 134
表 148
一、畜禽饲料成分及营养价值 148
附表 148
二、奶牛饲养标准（试行） 159
三、猪的饲养标准 171
四、鸡的营养需要 179
Ⅰ、鸡的饲养标准（中国） 179
Ⅱ、鸡的营养需要（N.R.C） 184
五、常用矿物质饲料中的元 189
素含量表 189
六、猪、鸡典型饲料配方 191
第六章 家畜生殖器官的解剖构造和功能 202
第一节 公畜生殖器官的解剖和功能 202
第二篇 家畜繁殖 202
一、睾丸 203
二、附睾 205
三、副性腺 205
四、输精管 207
五、尿生殖道 207
六、阴茎和包皮 207
第二节 母畜生殖器官的解剖及功能 209
一、卵巢 209
二、输卵管 211
本章提要 213
四、阴道和外阴部 213
三、子宫 214
复习思考题 214
第七章 生殖激素 215
第一节 神经中枢和内分泌腺 215
一、下丘脑和垂体的关系 215
二、促性腺激素释放激素（GnRH） 216
的功能和用途 216
第二节 垂体激素 217
一、垂体的位置和结构 217
二、垂体的分泌功能 217
三、雄激素 218
二、孕激素 218
第四节 生殖激素作用的特点 218
一、生殖激素间的协同和抗衡作用 218
第三节 性腺激素 218
的主要功能及用途 218
三、几种主要垂体促性腺激素 218
一、雌激素 218
二、激素作用的专一性 219
三、激素的半寿期和运送方式 219
四、微量的生殖激素可引起明 219
显的生理效应 219
第五节 下丘脑—垂体—性腺系统 219
一、中枢神经边缘系统的作 219
用 219
腺系统 220
二、家畜的下丘脑—垂体—性 220
第六节 胎盘激素 221
一、孕马血清促性腺激素 221
二、人绒毛膜促性腺激素 222
第七节 前列腺素 222
第八节 合成激素及其应用 223
本章提要 224
复习思考题 224
五、繁殖能力停止期 225
四、适配年龄 225
三、性成熟期 225
一、性别的出现 225
第一节 性机能的发育 225
第八章 母畜的发情 225
二、初情期 225
第二节 卵泡的发育和卵子 226
一、各级卵泡 226
二、卵泡生长、成熟和排卵 226
三、各种家畜卵泡的发育规律 226
四、卵子 227
第三节 发情周期 228
一、母畜的发情 228
续期的因素 229
二、发情周期和发情持续期 229
三、影响发情周期和发情持 229
四、发情周期中卵泡和黄体 230
的活动 230
五、发情周期中外周血液生 230
殖激素的波动 230
六、母畜的产后发情 232
第四节 母畜的发情鉴定 232
一、母马的发情鉴定 232
一、安静发情 234
第五节 母畜的异常发情 234
三、母猪的发情鉴定 234
二、母牛的发情鉴定 234
四、母羊的发情鉴定 234
二、短促发情 235
三、断续发情 235
四、孕后发情 235
本章提要 235
复习思考题 236
一、睾丸下降 237
二、公畜的初情期和性成熟 237
第一节 公畜性机能的发育 237
第九章 公畜的生殖和精子 237
三、性行为 238
第二节 精子 238
一、精子的发生 238
二、精子发生周期 240
三、精子在附睾内的贮存和成熟 240
四、精子的形态和结构 240
五、精子的代谢和运动 240
六、环境因素对精子的影响 242
本章提要 243
复习思考题 245
第十章 人工授精 246
第一节 采精 247
一、假阴道的一般构造 247
二、假阴道的准备 247
四、采精操作 248
三、台畜的选择和假台畜的 248
利用 248
第二节 精液的检查 249
一、一般检查 249
二、实验室检查 249
用 251
一、稀释液的主要成分和作 251
第三节 精液的稀释 251
二、稀释液的配制 252
三、精液的稀释和稀释倍数 252
第四节 精液的保存 252
一、精液的保存方式 252
二、各种公畜精液的保存 253
三、精液的运输 255
第五节 输精 255
一、输精的准备 255
二、各种家畜的输精要求 255
三、适时输精和输精次数 256
本章提要 257
复习思考题 259
第十一章 受精 260
第一节 配子运行 260
一、精子在母畜生殖道内运行 260
二、卵子的运行 261
第二节 受精 261
一、受精前的准备 261
二、受精 261
三、受精的异常现象 263
本章提要 263
复习思考题 264
第十二章 妊娠 265
第一节 妊娠的建立和维持 265
一、建立妊娠的基础 265
二、妊娠的维持 265
第二节 妊娠期生殖器官的变化 265
第三节 胚胎的早期发育和胚泡附植 265
一、胚胎的早期发育 265
二、胚泡的附植 266
第四节 胎膜、胎盘和脐带 266
一、胎膜的形成和发育 266
三、脐带 267
二、胎盘 267
第五节 胚胎的营养摄取和胚胎的生长 268
一、营养物质的来源 268
二、营养物质通过胎盘的传 269
递 269
三、胚胎的生长 269
第六节 妊娠诊断 269
一、外部观察法 269
五、直肠检查法 270
四、阴道检查法 270
三、超声波诊断 270
二、激素测定法 270
六、妊娠天数 271
本章提要 272
复习思考题 275
一、胎儿下丘脑—垂体—肾 275
上腺系统 275
第十三章 分娩和助产 276
第一节 分娩开始前胎儿与母体空间位置关系 276
第二节 分娩的发动 276
第三节 分娩过程 277
一、分娩的预兆 277
二、母体分娩时激素的变化 277
三、其他神经因素和机械因素 277
二、分娩过程 278
三、各种家畜分娩的特点 278
第四节 助产 279
一、母畜产前的准备工作 279
二、正常分娩的助产 279
一、产后期 280
本章提要 280
二、产后母畜的护理 280
第五节 产后期及新生仔畜的护理 280
防 280
三、难产的救助原则及其预 280
三、新生仔畜的护理 281
本章提要 281
复习思考题 283
第十四章 家畜的繁殖力 284
第一节 繁殖力的表示方法 284
一、受胎率 284
二、每次妊娠平均配种情期 284
数（配种指数） 284
三、繁殖率 284
第二节 提高繁殖力的措施 285
一、使繁殖母畜保持旺盛的生 285
四、猪的正常繁殖力 285
育能力 285
一、牛的正常繁殖力 285
二、马的正常繁殖力 285
第二节 家畜的正常繁殖力 285
四、繁殖成活率 285
三、羊的正常繁殖力 285
二、使繁殖畜群保持良好的 286
体况 286
三、防止母畜的不孕和流产 286
第十五章 家畜的繁殖控制技术 291
一、同期发情 291
二、诱发发情 294
三、排卵控制 294
第一节 发情控制 295
第二节 胚胎移植 295
一、家畜胚胎移植的意义 295
二、胚胎移植的生理学依据 295
三、胚胎移植的技术程序 295
复习思考题 298
本章提要 299
复习思考题 300
实习实验指导 301
复习思考题答案要点 322