第一章 绿菜花 1
一、形态特征 1
二、生长发育过程 2
三、对环境条件的要求 2
四、类型与品种 3
五、栽培季节与方式 5
六、栽培技术 6
二、栽培要点 14
一、品种简介 14
第二章 紫菜花 14
第三章 紫甘蓝 15
一、形态特征 15
二、生育周期的特点 16
三、对环境条件的要求 16
四、品种选择 17
五、栽培季节及方式 18
六、栽培技术 18
二、对环境条件的要求 23
第四章 抱子甘蓝 23
一、形态特征 23
三、类型与品种 24
四、栽培季节和方式 25
五、栽培技术 25
第五章 芥蓝 28
一、形态特征 28
二、生长发育过程 28
三、对环境条件的要求 29
四、类别与品种 30
五、栽培季节与方式 31
六、栽培技术 32
第六章 羽衣甘蓝 36
一、概述 36
二、品种 36
三、栽培季节及方式 37
四、栽培技术 37
一、形态特征 39
二、生长发育过程 39
第七章 生菜 39
三、对环境条件的要求 40
四、类型与品种 41
五、栽培季节与方式 44
六、栽培技术 46
七、生菜的加茬与间作套种 53
一、形态特征 56
二、生长发育过程 56
第八章 西芹 56
三、对环境条件的要求 57
四、品种介绍 58
五、栽培季节和方式 59
六、栽培技术 60
第九章 香芹 67
一、形态特征 67
二、生长发育过程 67
四、类型与品种 68
五、栽培季节和方式 68
三、对环境条件的要求 68
六、栽培技术 69
第十章 球茎茴香 72
一、特征特性 72
二、生育周期 72
三、对环境条件的要求 73
四、品种选择 73
五、栽培季节和方式 73
六、栽培技术 74
二、生长发育过程 78
策十一章 菜心 78
一、形态特征 78
三、对环境条件的要求 79
四、类型与品种 80
五、栽培季节和方式 82
六、栽培技术 82
第十二章 落葵 87
一、形态特征 87
二、对环境条件的要求 87
四、栽培季节和方式 88
三、品种类型 88
五、栽培技术 89
策十三章 苋菜 92
一、形态特征 92
二、对环境条件的要求 92
三、类型与品种 92
四、栽培季节及方式 94
五、栽培技术 94
二、对环境条件的要求 96
一、形态特征 96
第十四章 荠菜 96
三、品种类型 97
四、栽培季节与方式 97
五、栽培技术 97
第十五章 蕹菜 100
一、形态特征 100
二、对环境条件的要求 100
三、类型与品种 101
五、栽培技术 102
四、栽培季节及方式 102
第十六章 豆瓣菜 105
一、形态特征 105
二、对环境条件的要求 105
三、类型与品种 106
四、栽培季节和方式 106
五、栽培技术 107
六、采收 108
七、留种 108
第十七章 佛手瓜 109
一、形态恃征 109
二、对环境条件的要求 110
三、栽培品种 110
四、栽培季节及方式 111
五、栽培技术 112
第十八章 荷兰豆 115
一、形态特征 115
三、对环境条件的要求 116
二、生长发育过程 116
四、类型与品种 117
五、栽培季节和方法 118
六、栽培技术 119
第十九章 豌豆苗 123
一、豌豆苗的土壤栽培 123
二、豌豆苗的无土栽培 125
第二十章 萝卜芽菜 127
一、萝卜芽菜的地苗生产 127
二、萝卜芽菜的无土栽培 128
第二十一章 籽香椿芽 130
一、用瓦盆生产香椿芽 130
二、用快速增生剂2号促生香椿芽 130
三、育苗盘基质生产香椿芽 131
第二十二章 囤栽香椿 133
一、生长发育和对环境条件的要求 133
二、香椿的分类和品种 135
三、栽培技术 135
三、营养价值与利用 143
二、对环境条件的要求 143
第二十三章 黄秋葵 143
一、形态特征 143
四、黄秋葵的生育周期 145
五、栽培技术 146
第二十四章 牛蒡 150
一、形状特征 150
二、对环境条件的要求 150
三、类型与品种 151
四、栽培季节和方式 151
五、栽培技术 152
第二十五章 芦笋 154
一、营养成分和食用价值 154
二、形态特征 154
三、对环境条件的要求 155
四、品种介绍 156
五、栽培季节和方式 157
六、栽培技术 158