第一节 蔬菜的物质生产能力和生长发育诊断方法 1
目录序言第一章 蔬菜生长发育诊断的方法 1
1．维持和提高物质生产能力的基本条件 2
（1）整地（3） （2）光的有效利用 4
（3）温度管理（4） （4）水肥管理 5
2．生长发育诊断的方法 5
（1）不同生育时期的诊断（7） （2）从光合、呼吸作用及物质分配方面进行诊断 8
第二节 农业的状态和蔬菜生产 11
1．经营稳定化与蔬菜生产 12
2．地力保持和蔬菜生产 14
3．蔬菜生产的适期、适地和适类 17
（1）选择适宜的经营方式（17） （2）栽培时期的长短 17
（3）掌握各种蔬菜的生理生态特征（17） （4）土地及劳动生产率的合理利用 19
1．蔬菜的生长发育和光合作用 22
第二章 蔬菜的物质生产和分配方式 22
第一节 植物个体的物质生产方式 22
2．光合能力的界限范围 24
3．影响光合能力的主要因素 26
（1）叶片的寿命（26） （2）受光状态 31
（3）吸水能力（35） （4）物质的“接受器官”（贮藏器官）（39） （5）二氧化碳浓度（40） （6）无机营养（42） （7）温度（43） （8）阴雨天后的晴天 45
4．不同叶位光合作用的分工 46
（1）不同叶位的分工（46） （2）不同时期的分工 48
（3）叶片光合能力的转移 48
第二节 光合产物的分配和再生产方式 50
1．分配和再生产方式 50
（1）营养生长时期和生殖生长时期物质分配上的差异 51
（2）干物质的接受能力（光合产物接受器官的能力）和分配 52
2．环境条件对分配和再生产过程的影响 55
（1）温度的影响（55） （2）日照强度 57
（3）水分的影响（57） （4）无机营养的影响 58
第三节 群体物质生产的方式 59
1．群体的光合特性 61
2．群体内部二氧化碳浓度的变化 65
3．受光效率 68
4．蔬菜的生长发育和群体物质生产的变化 69
第三章 主要环境因素的掌握利用 70
第一节 主要环境因素之间的相互关系 71
（1）日照（73） （2）水分（74） （3）温度 74
（4）无机养分（75） （5）二氧化碳 76
第二节 栽培方式与环境 76
（1）物质生产与界限温度（77） （2）温度和光的相互作用（78） （3）物质生产与日长或温度对开花的关系 79
1．果菜类生长发育的特征 81
2．从物质生产看果菜的一生 81
第四章 果菜类的生长发育诊断 81
第一节 果菜类的特征和诊断要点 81
（1）生育初期（84） （2）生育中期 87
（3）生育后期（90） （4）果实的发育和膨大 95
3．生育诊断的要点 97
（1）生育初期（98） （2）生育中期 98
（3）生育后期 98
第二节 主要果菜类的生长发育 99
1．番茄 99
（1）自然状态下的生育（99） （2）不同栽培类型的生育（107） （3）不同栽培方式的生育（111） （4）产量形成与生育的关系 114
2．黄瓜 117
（1）自然状态下的生育（117） （2）不同栽培类型的生育（129） （3）不同栽培方式的生育（134） （4）产量形成与生育的关系 136
3．菜豆 138
（1）自然状态下的生育（138） （2）不同栽培类型的生育 145
4．草莓 146
（1）自然状态下的生育（146） （2）不同栽培类型的生育（155） （3）营养状态与生育的关系 161
（4）产量形成与生育的关系 164
第三节 形态诊断 166
1．番茄 168
（1）不同生育时期的形态诊断（168） （2）不同生育阶段的形态诊断 170
2．甜椒 178
3．茄子 182
4．黄瓜 186
（1）不同生育时期的形态诊断（186） （2）不同生育阶段的形态诊断 188
5．西瓜 193
6．菜豆 201
7．草莓 203
第五章 叶菜类的生长发育诊断 207
第一节 叶菜类的特征及诊断要点 207
1．叶菜类的生育特征 207
2．从物质生产看叶菜类的一生 207
3．生育诊断的要点 215
第二节 主要叶菜类的生长发育 217
1．菠菜 217
（1）自然状态下的生育（217） （2）不同栽培类型的生育 221
2．芹菜 221
（1）自然状态下的生育（222） （2）不同栽培类型的生育 228
3．结球莴苣 230
（1）自然状态下的生育（230） （2）不同栽培类型的生育（237） （3）产量形成与生育的关系 238
4．花椰菜 240
（1）自然状态下的生育（240） （2）不同栽培类型的生育 248
5．洋葱 251
（1）自然状态下的生育（251） （2）不同栽培类型的生育（259） （3）产量形成与生育的关系 259
第三节 形态诊断 261
1．结球莴苣 262
2．甘蓝 268
3．洋葱 271
4．韭菜 274
5．花椰菜 275
6．芹菜 279
第六章 根菜类的生长发育诊断 282
第一节 根菜类的特征和诊断要点 282
1．根菜类的生育特征 282
2．从物质生产看根菜类的一生 282
3．生育诊断的要点 286
第二节 主要根菜类的生长发育 288
1．马铃薯 288
（1）自然状态下的生育（288） （2）不同栽培类型的生育（293） （3）不同栽植方式的生育（294） （4）产量形成与生育的关系 295
2．萝卜 296
（1）自然状态下的生育（296） （2）不同栽培类型的生育 300
3．胡萝卜 303
（1）自然状态下的生育（303） （2）不同栽培类型的生育 309
第三节 形态诊断 310
1．萝卜 311
2．胡萝卜 316
3．牛蒡 319
4．早熟甘薯 320
参考文献 323