美国联邦管理法规 1
第21篇 食品与药物 1
第一章 美国卫生部（健康和人类服务部）食品与药物管理局人类消费的食品 1
目录 1
食品部分（第100～169部分） 1
§100 总则 2
§101 食品标签 6
§152 水果馅饼 34
§102 非标准食品的常用名称 126
§104 食品的营养质量导则 132
§105 特殊膳食用食品 136
§106 婴儿配制食品质量控制过程 138
§107 婴儿配制食品 143
§108 安全许可证管理 151
§109 人类消费食品中和包装材料中不可避免的污染 158
§110 食品制造、包装或存放过程中现行良好生产操作规程（GMP） 163
§111 关于膳食补充剂的现行良好生产操作规程 170
§113 密封容器包装低酸性食品的加热杀菌 171
§114 酸化食品 189
§123 鱼类和水产品 194
§129 瓶装饮用水的处理和灌装 201
§130 食品标准：总则 205
§131 乳和鲜奶油 211
§133 干酪和有关的干酪产品 226
§135 冷冻甜食 265
§136 焙烤食品 271
§137 谷物粉和有关产品 275
§139 通心粉和面条产品 286
§145 水果罐头 294
§146 果汁罐头 325
§150 果膏、果冻、蜜饯和有关产品 336
§155 蔬菜罐头 345
§156 蔬菜汁 363
§158 冷冻蔬菜 366
§160 蛋和蛋制品 369
§161 鱼和贝类 373
§163 可可豆制品 386
§164 木本坚果和花生产品 392
§165 饮料 395
§166 人造奶油 406
§168 甜味剂和餐桌糖浆 408
§169 食品调料和香精 412
食品添加剂部分（第70～74、170～199部分） 417
§70 着色剂 418
§71 着色剂的申请书 424
§73 免除产品证书的着色剂 429
§74 需要产品证书的着色剂 460
§80 着色剂产品证书 489
§170 食品添加剂 494
§172 已批准的直接用于人类食品的添加剂 507
§171 食品添加剂的申请（略） 507
§173 可直接加入食品中的辅助性食品添加剂 581
§174 间接使用的食品添加剂：总论 602
§175 间接使用的食品添加剂：黏合剂和涂料组分 603
§176 间接使用的食品添加剂：纸和纸板组分 657
§177 间接使用的食品添加剂：聚合物 698
§178 间接使用的食品添加剂：辅料、生产助剂和消毒剂 788
§179 食品生产、加工和处理中的辐照 865
§180 有待进一步研究的临时允许在食品中使用或与食品相接触的食品添加剂 869
§181 过去批准的食品配料 873
§182 一般公认为安全的物质 877
§184 已确认为一般公认为安全的（GRAS）可直接加入食品中的物质 894
§186 已确认为一般公认为安全的（GRAS）间接食品用物质 961
§189 禁止用于人类食品的物质 966
附录1 本书中各测定方法出处单位和地址的英文字母代号索引 970
附录2 单位换算表 971
附录3 美国食品与药物管理局（FDA）实施的法律和法规概况（摘译） 971