《主妇拿手菜 500款可口拿手菜》PDF下载

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  • 作  者:紫毫编
  • 出 版 社:西安:陕西旅游出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7541816019
  • 页数:192 页
图书介绍:本书向读者介绍怎样煮粥、煮粥用器!并且介绍了四季的粥谱!春季粥谱:大米粥、小米粥、绿豆米粥、荷叶粥、玉米面粥、丝瓜粥、芹菜粥、韭菜粥、莲藕粥、辣椒粥、银耳粥、人参粥、葱粥、胡萝卜粥、桔子粥、豆浆粥、牛奶粥、菠菜粥、胡萝卜粥、南瓜粥、白薯粥、木耳粥、海带粥、骨汤花生粥、肉末粥、排骨粥、火腿粥、叉烧粥、猪肝粥……并且还有:夏季粥谱、秋季粥谱、冬季粥谱。

冬菇炖肫球 1

上汤香鸡扎 1

菜胆章鱼猪脷汤 1

清汤燕窝鸽蛋 2

花胶炖凤爪 3

虫草炖蚬鸭 3

淮杞圆肉炖乳鸽 4

菜胆鸽蛋炖乳鸽 4

菜胆炖乳鸽 5

韭黄瑶柱羹 6

鲍片炖乳鸽 6

雪耳瘦肉炖鸽 7

婆参炖蚬鸭 7

西洋菜鲜陈肾汤 8

杏仁元肉炖水鱼 9

燕盏鹧鸪羹 9

婆参炖乳鸽 10

韭黄瘦肉鹧鸪羹 11

菇笋菊花鲈鱼羹 11

发菜蚝豉猪手汤 12

鸡脚北菇枚肉汤 12

汤泡明虾球 13

杞子鸡骨脚翼汤 13

鸡肝虾仁海参羹 14

西洋菜肫球汤 14

西洋菜蜜枣生鱼汤 15

八宝鸭汤 15

清汤蟹底翅 16

浓炖鸡鲍翅 17

荔荷炖鸭 18

八宝炖鸭 18

香菇火腿炖鸡 19

火腿拌鸡片 20

冬瓜瑶柱田鸡汤 21

鲜奶椰盅炖鸡 21

白玉藏珍 22

剑花蜜枣肚脷汤 23

红焖水鱼 24

百宝冬瓜盅 25

榄仁鹧鸪丁 26

大葱肾球汤 26

大地鱼末田鸡腿 27

果汁鹌鹑脯 27

干煎明虾 28

花胶烩鹧鸪 28

虾酱响螺片 29

菜胆扒鸽 29

煀金钱片 30

东江香酥鸭 31

水晶扣肉 32

竹笙扒鸡腰 32

清炖白鳝 33

鸳鸯羔蟹 34

西汁焗乳鸽 35

香汁炒蟹 35

蒸大红羔蟹 36

炸拼三腿 37

火腩发菜蚝豉 38

脆皮炸双鸽 38

虾胶酿鸭掌 39

豉椒鳝片 40

生扣鸳鸯鸡 41

窝烧羊腩 41

香葱油焗鸡 42

红焖牛腩 42

干煎虾碌 43

油泡鲜虾 43

蚝油牛肉 44

姜葱焗蟹 44

笋菇蚝油鸡 45

葱爆羊肉 46

薯仔煲牛腩 46

干逼牛腩 47

煎虾脯拼铁扒鸡 47

纸包鸡 48

陈皮焖鹅脚翼 48

豉汁焖排骨 49

七彩炒虾丝 49

花雕鸡 50

椰香竹笙焖鸡 51

八珍茭笋 52

草菇鸡球 52

柠檬汁煎鸭脯 53

生炸乳鸽 54

荷香蒸鸽片 54

香麻鹅脯 55

三拼烧乳鸽 55

百花酿鸽皮 56

北菇鹌鹑脯 56

果汁鸽脯 57

糯米酿鹌鹑 58

冬笋鹌鹑脯 58

杏仁鹧鸪丁 59

蟹黄扒酿鹌鹑 60

百花酿鹌鹑 60

蟹黄百花鸽 61

鹌鹑松 62

五彩炒蛇丝 62

菜远骨香鸽 63

鱼肚鸡丝 64

花菇烧生筋 64

窝贴明虾 65

盐焗鸡 65

百花煎酿青椒 66

火腿菇笋焖鲍鱼 67

广东白切鸡 67

虾子扒鱼唇 68

蚝油手撕鸡 68

清蒸鲩鱼 69

白云猪手 70

姜葱焗鲤鱼 70

鸡丝烩肚丝 71

三丝烩鱼肚 72

火腿菜远煨鱼肚 73

鲜虾扒鱼肚 73

虾片喼汁焗猪肝 74

瓦锅水鱼 75

火腩焖大鳝 75

鸽蛋海参扒菜胆 76

虾子扒海参 77

汤泡牛百叶 78

锅烧豆腐 78

蚝油北菇 79

蚝油焖鸭 79

油泡土鱿 80

榄仁鸡肝鸽片 80

瑶柱炒蛋 81

油泡虾球 81

果汁煎鸽脯 82

蒸酿百花鸽 82

蚝油乳鸽 83

云腿拼鸽片 83

菜远鸡肝鸽片 84

杂锦煨鱼唇 84

北菇扒菜胆 85

鱼唇扒菜胆 85

鸭汁烩鱼唇 86

葱油蒸乳鸽 87

油泡螺球 88

北菇扒鱼唇 88

菜远炒鱿鱼 89

蟹肉扒鱼唇 89

蛋花鱼肚 90

花胶烩鸡丝 90

油泡土鱿 91

蒜子瑶柱脯 91

酥炸蟹盒 92

菜远白鸽蛋 93

红扒羊肉 93

荔芋扣肉 94

莲合香酥鸭 95

油泡肉片 96

脆皮糯米鸡 97

红焖猪手 98

锅贴鲈鱼 98

葱球牛丸 99

生菜龙虾 100

红菱鸭甫 101

糖醋咕噜肉 101

脆皮炸大肠 102

菜扒猪手 103

生炒明蚝 103

西汁焗鸡 104

柠汁菠萝煎鸭脯 104

糖醋排骨 105

虾片煎猪扒 106

脆炸肉丸 106

碎炸子鸡 107

煎酿凉瓜 107

荷香鸡 108

百花瓤鲜笋 109

骨香鹅片 110

七彩炒鹅丝 110

香菇猪骨焖芥菜 111

蒜子豆苗肉片汤 112

清热利肺杀菌利尿 112

南北杏西洋菜猪肺汤 112

清热止咳除痰通便 112

清热润燥化痰止咳 113

罗汉果南北杏猪腱汤 113

润肺定喘呼吸急促 113

柚皮杏仁猪肺汤 113

马蹄茅根萝卜瘦肉汤 114

清热解毒肺燥咳嗽 114

茅根甘蔗排骨汤 114

治痰中带血烟酒过多 114

田七洋参猪肺汤 115

活血除痰经常鼻塞 115

杏仁蜜瓜田鸡汤 115

治痰带血丝皮肤干燥 115

罗汉果菜干鹌鹑汤 116

清热润肺镇咳定喘 116

西洋菜珍肝汤 116

止咳除痰治流鼻血 116

利气平喘感冒咳嗽 117

南北杏芥兰猪肺汤 117

黄皮叶肉片汤 117

治流行性感冒咳嗽痰多 117

芥菜葱白猪肺汤 118

清热除烦利气除痰 118

海带绿豆响螺汤 118

清热润喉声音沙哑 118

洋参鲜莲木瓜汤 119

清热润肺睡眠不酣 119

芦根薏米老黄瓜汤 119

清热化痰利尿去湿 119

熟地肉桂猪腰汤 120

老年耳聋补肾化痰 120

清热降压痰多黄稠 120

花旗参响螺汤 120

润肺椰子燕窝汤 121

补而不燥治肺结核病 121

茅根霸王花猪肺汤 121

清热润肺止咳除痰 121

淮山扁豆老鸽汤 122

肺气不足虚不受补 122

西洋菜牛三星汤 122

治体虚肺燥睡眠不足 122

西洋菜炖蚬鸭汤 123

养阴生津清热润肺 123

合掌瓜鱼尾汤 123

清热口干口渴痰多 123

清肺化痰喉痛痰多防党灵芝猪肺汤补益肺气减轻哮喘 124

川贝雪梨猪肺汤 124

灵芝党参鹧鸪汤 125

祛痰止呕咳嗽痰多 125

杏仁双叶猪肺汤 125

治肺燥热痰多声音嘶哑 125

南北杏菜干蚝豉汤 126

止咳除痰痰多黄稠 126

川贝母虫草雪梨瘦肉汤 126

养阴润肺开声止咳 126

洋参川贝花胶汤 127

咳嗽多痰滋阴润肺 127

清热消痰大便秘结 128

枝竹冬菇马蹄汤 128

化痰止咳喉咙疼痛白萝卜煲羊腩汤清热化痰补而不燥 128

汉果菜干鹌鹑汤 128

芥菜豆腐鱼片汤 129

清热除痰燥热咳嗽 129

紫菜瑶柱瘦肉汤 129

化痰清热利尿治高血压 129

雪耳炖木瓜汤 129

治干咳无痰痰中带血 129

北芪党参田鸡汤 130

肺气虚燥热咳嗽 130

沙参玉竹猪肺汤 131

清热润肺开声化痰 131

碧桃干豆腐山斑汤 131

清热止血止汗益肺 131

散寒止咳解毒补血祛淤 132

生姜片糖汤 132

无花果百合猪腱汤 132

治干咳无痰痰中带血 132

粉葛猪腱汤 133

生津解毒解酒化痰 133

茅根雪梨猪肺汤 133

凉血止血理气止咳 133

葛菜猪肉汤 134

清热解毒祛痰止咳 134

沙参玉竹雪耳汤 134

清热润肺滋补生津 134

杏仁雪梨响螺汤清热润燥治鼻血痰带血丝 135

燕窝鹧鸪汤 135

滋养肺肾治肺结核 135

罗汉果菜干猪肺汤 136

清热润肺止咳理气 136

雪耳无花果鹌鹑汤 136

润肺生津化痰理气 136

海底椰玉竹响螺汤 137

润肺止咳祛湿化痰 137

松子仁芝麻猪肠汤 137

润燥滑肠去湿化痰 137

玉竹蛤蜊汤 138

利水化痰补肾降血糖 138

金银菜猪粉肠汤 138

化痰止咳治大便不畅 138

润肺止咳治皮肤干燥 139

百合蜜枣猪踭汤 139

祛湿去痰祛淤止血 139

木耳田七瘦肉汤 139

沙参淮山牛腱汤 140

去湿化痰行气健脾 140

灵芝陈皮老鸭汤 140

润肺止咳治哮喘咳嗽 140

紫菜马蹄豆腐羹 141

清热化痰降压通便 141

老鸡猪肺胡椒汤 141

补益肺气咳嗽痰稀 141

化痰止咳治皮肤干枯 142

西洋菜煲猪肺汤 142

润肺止咳清热降火 142

雪耳南北杏鹌鹑汤 142

淮山鱼汤补肺固肾益精生发 142

百合枇杷莲藕汤 143

润肺止咳 143

牛髓核桃汤补精止咳 144

冬笋汤清热化痰 144

乌鲤鱼汤止咳利水 145

淮山粟米汤润肺 146

雪梨猪肺汤 146

镇咳除痰治干咳无痰 146

胜瓜鱼尾汤 147

祛风化痰凉血解毒 147

茅根南北杏瘦肉汤 147

祛痰润燥清热止咳 147

肺虚咳嗽化痰止咳 148

柠檬叶猪肺汤 148

润肺止渴清积痰 148

玉竹鹧鸪瘦肉汤 148

紫苏叶生杬汤 149

散寒解毒清肺生津 149

罗汉果猪肺汤 149

去痰火除咽干清热气 149

川贝鳄鱼汤 150

润肺化痰治支气管炎 150

萝卜橄榄鲍鱼汤 150

清热润肺身体消瘦 150

灵芝鳄鱼肉汤 151

益肺理气止咳平喘 151

润肺止咳干咳无痰 151

沙参玉竹水鱼汤 151

淮山百合燕窝汤 152

润肺止咳治喉干声哑 152

霸王花枇杷叶煲猪肺 152

润肺止咳化痰下气 152

雪耳百合白鸽蛋汤 153

润燥生津咳嗽无痰 153

紫菜萝卜汤 153

治痰湿阻肺咳喘胸闷 153

耙子萝卜鹌鹑汤 154

清化热痰防高血压 154

蜜糖炖雪梨汤 154

润喉醒酒通便 154

瘦肉汤润肺养心 155

茉莉银耳汤治咳嗽胸痛 155

莲子百合 155

杏仁玉竹猪肺汤 156

润肺止咳治痰中带血 156

银杏燕窝鹧鸪汤 156

养阴润肺肿瘤咳血 156

雪梨贝耳汤 157

润肺生津清热化痰 157

银耳猪肺汤 157

益气润肺补脑 157

鱼腥草银杏猪肺汤 158

清热除痰支气管炎 158

杜仲银耳羹治老人肺热咳嗽患高血压 158

龙脷杏仁猪腱汤 159

治咳嗽痰多大便不畅 159

止咳除痰支气管炎 159

南北杏茼蒿猪肺汤 159

燕窝汤润燥止咳平喘 160

藕节川贝汤 160

治肺热咳血吐血用 160

苦杏仁炖雪梨汤 161

止咳平喘治肺燥咯血 161

冰糖梨汤 161

清肺热止咳化痰 161

青蒟滚香花菜汤 162

治鼻塞头痛咳痰稀薄 162

核桃杏仁蛤蚧汤 162

益肺理气定喘提神 162

开声化痰 163

杏仁双叶猪肺汤 163

鹿参北芪蛤蚧汤 163

治肺气虚肾气弱懒行动 163

罗汉果猪蹄汤化痰止咳 164

牛腩莲藕汤降压化痰 164

海蜇鸡蛋汤清热化痰 165

萝卜鲫鱼汤润肺化痰 165

蘑菇汤治咳嗽有痰 166

香菇腐皮汤化痰消食 166

茯苓莲藕汤治痰中带血 167

海带丝汤降脂消痰 167

鸽蛋汤润肺止咳 168

砂糖姜汁汤化痰平喘 168

清热润燥行气化痰 169

竹蔗甘笋猪骨汤 169

人参核桃汤止咳定喘 169

无花果南杏排骨汤 170

健脾滋养润肠化痰止咳 170

冬虫草淮山山瑞汤 170

补肾益肺治干咳无痰 170

南北杏仁田鸡汤 171

止咳平喘呼吸不畅 171

黄精炖瘦肉汤养阴润心肺治病后体虚咯血 171

杏仁玉竹猪肺汤 172

润肺止咳治大便秘结 172

田七首乌排骨汤 172

补血活血化痰散淤 172

沙参心肺汤治干咳少痰 173

花杏桃鹧鸪汤 173

止咳平喘补肾益肺 173

猪肺杏仁汤益肺止咳 174

猪肺汤治喘咳便秘 174

萝卜羊肉汤止咳化痰 175

南瓜牛肉汤愈咳吐浓痰 175

花果南杏排骨汤 176

理气止咳 176

杏贝雪梨蛤蚧汤定喘除痰 176

海底椰鳄鱼汤化痰止咳 177

白胡椒田鸡汤止咳定喘 178

玉竹淮山猪肺汤 178

润肺止咳痰稀气短 178

豆腐鸡蛋汤治体虚久咳 179

燕窝清汤治虚劳咳嗽 179

银鱼韭菜汤 180

治痰中带血神疲乏力 180

莲子红枣炖鹌鹑 180

痰多厌食倦怠无力 180

白果猪小肠汤 181

止咳治喘白带白浊 181

花旗参椰青汤 181

治干咳无痰或痰带血丝 181

杏仁雪梨银耳汤 182

治久咳带血皮肤干燥 182

蚝豉海带汤化痰清热 182

海蜇紫菜汤化痰消积利咽 183

润肺化痰止血增乳 184

虫草全鸭汤治咯血阳萎 184

花生猪蹄汤 184

霸王花鹌鹑汤 185

清热润肺止咳通便 185

沙参瘦肉汤 185

治久咳痰中带血 185

桂圆鸽蛋汤润肺滋阴 186

银耳黑木耳汤润肺补脑 186

沙参玉竹心肺汤 187

治咳嗽咯血 187

鲜百合雪梨雪蛤汤 187

清热润肺干咳少痰 187

雪耳杏仁鹌鹑汤 188

治燥热咳嗽痰中带血 188

治口干唇焦·干咳无痰 188

木瓜银耳排骨汤 188

西洋菜猪骨汤润肺止咳促进肺结核康复 189

雪耳北杏川贝鹌鹑汤 189

润肺止咳咽喉干涸 189

青豆薯仔老鸽汤 190

健脾开胃补气益肺 190

北芪党参鹌鹑汤 190

治肺气虚中气不足 190

北芪茯苓猪腱汤 191

健脾渗湿补气益肺 191

猪脚汤 192

补中通乳 192