一、凤尾菇栽培概况 1
目录 1
二、凤尾菇的形态及生活史 2
（一）形态特征 2
（二）生活史 5
三、凤尾菇的生长发育条件 6
（一）营养 6
（二）温度 7
（三）水分 7
（五）空气 8
（四）光线 8
（六）酸碱度（pH值） 9
四、凤尾菇的制种技术 9
（一）制种条件准备与消毒处理 9
（二）母种的制作技术 13
（三）原种的制作技术 21
（四）栽培种的制作技术 25
（五）菌种的鉴别与贮存 25
（一）菇房的种类 27
五、菇房的种类与消毒 27
（二）菇房的消毒 30
六、凤尾菇的栽培技术 31
（一）栽培方式 31
（二）栽培料种类及处理方法 34
（三）播种技术 41
（四）出菇前的管理 44
（五）出菇后的管理 47
（六）夏季栽培应采取的措施 49
（一）病虫害主要种类及其危害 50
七、凤尾菇的病虫害防治 50
（二）病害的防治 54
（三）害虫的防治 55
八、凤尾菇的采收与加工 57
（一）采收 57
（二）加工 57
九、对凤尾菇孢子过敏的预防措施 59
十、凤尾菇的烹调方法 60
主要参考文献 64