一、引言 1
二、与供给家禽各种营养素和水有关的综合考虑 2
能量 2
蛋白质和氨基酸 4
脂肪 6
矿物质 6
维生素 8
水 9
叶黄素 10
未知因素 11
抗生素 11
三、鸡的营养需要 12
四、火鸡的营养需要 18
五、鹅的营养需要 22
六、鸭的营养需要 23
七、雉鸡、北美鹌鹑和日本鹌鹑的营养需要 25
八、鸡和火鸡的营养缺乏症状 27
诊断性生化和生理测定项目 27
胚胎出现的营养缺乏症状 29
生长家禽和成年家禽的营养缺乏症状 29
缺氨基酸或蛋白质 29
缺维生素A 31
缺维生素D 31
缺维生素E 31
缺烟酸 32
缺核黄素 32
缺维生素K 32
缺硫胺素 32
缺生物素 33
缺泛酸 33
缺吡哆醇(维生素B6) 33
缺叶酸 33
缺维生素B12 34
缺胆碱 34
缺钙和磷 34
缺镁 34
缺锰 34
缺铁 35
缺锌 35
缺硒 35
缺碘 35
缺铜 35
缺钾、钠、氯 35
九、某些元素的中毒水平 36
十、家禽饲料成分 39
谷物籽实的变异性 39
蛋白质补充料 40
霉菌毒素 45
十一、鸡的标准参考日粮 50
十二、度量衡换算表 53