绪论 1
一、植物生理学之定义目的及范围 1
二、植物生理学在植物学中之地位 1
三、植物生理学与其他科学之关系 2
四、植物生理学之应用 3
第一编 营养 5
第一章 水与植物 6
一、水与植物之关系 6
1.水之重要性 6
2.植物体之水分量 6
3.水分吸收之器官 7
4.土中水分之吸收 9
二、水分吸收之原理 10
Ⅰ.扩散与渗透 10
1.扩散与渗透之意义 10
2.渗透作用之发现 11
3.Pfeffer氏之功绩 11
4.溶液之渗透压 14
5.等渗透系数 14
6.渗透压之测定 14
7.渗透作用之原理 16
Ⅱ.浸润作用 17
1.浸润作用之定义 17
2.毛细管现象 17
3.溶液现象 18
4.浸润作用 18
三、水之上昇或转移 19
1.水分上昇之途径 19
2.根毛中水分如何移入叶中 19
四.水分之消失 26
Ⅰ.蒸散作用 26
1.蒸散作用之定义 26
2.蒸散作用在生理上之意义 27
3.蒸散作用之测定 27
4.植物之蒸散量 30
5.蒸散之器官 32
6.影响蒸散作用之因子 35
7.植物体中水分之平衡 38
Ⅱ.溢泌 39
Ⅲ.点泌 39
第二章 植物之养分及其吸收 40
一、植物体之组成 40
二、灰分之分析 40
三、植物之必要元素 42
四、植物之人工培养 42
1.培养液之配合 42
2.培养之步骤 44
3.植物人工培养时之注意事项 45
五、各种要素对于植物之功用 47
六、盐类之毒作用及相杀作用 49
1.毒作用 49
2.相杀作用 50
七、植物对于各种物质之吸收情形 53
1.原形质膜之异透性 53
2.物质收之比例 54
3.物质吸收之状态 56
第三章 同化作用 58
Ⅰ.碳素同化作用——光合作用 58
一、光合作用之重要 58
二、光合作用之发现 59
三、光合作用之实验 61
1.乾燥量之增加 61
2.二氧化碳之分解及氧气之放散 62
3.二氧化碳之必要 62
4.叶绿素之必要 63
5.日光之必要 64
四、影响光合作用之因子 64
1.叶绿素与光合作用 66
2.二氧化碳与光合作用 74
3.光与光合作用 80
4.温度与光合作用 86
5.影响光合作用之其他因子 87
6.结论 88
五、光合作用之过程 88
1.Von Baeyer氏蚁醛说 88
2.Stoklasa氏说 91
3.Willstaller及Stoll氏说 91
4.柴田桂太氏说 92
6.Baly氏说 93
Ⅱ.氮素同化作用 93
一、氮素同化作用之重要 93
二、植物需用氮素之来源 94
1.高等植物氮之给源 94
2.固氮细菌 95
三、土中氮素之变化 97
1.氮化作用 97
2.硝化作用 97
3.硝酸还原作用 98
四、氮之吸收与同化 98
五、氮之循环 99
Ⅲ.同化作用之生成物 100
一、碳水化物 100
1.单糖类 101
2.双糖类 101
3.三糖类及四糖类 102
4.多糖类 102
二、脂肪蜡质及类脂体 104
1.脂肪 104
2.蜡质 105
3.类脂体 106
三、蛋白质 106
1.蛋白质对于植物之关系 106
2.蛋白质之性质 106
3.蛋白质之分类 108
4.蛋白质之功用 108
四、其他产物 108
1.配糖体 108
2.有机酸 108
3.氮素盐基 108
4.芳香族酚醇醛酸 109
5.香精与树脂 109
6.单寗 110
7.色素（110）酵素维他命及内分泌 110
第四章 植物体内物质之转移与贮藏 111
一、植物之转移 111
1.物质转移之重要 111
2.物质转移之途径 111
3.植物体中有机物转移之情形 115
4.植物体中养分转移之时期 116
二.养料之贮藏 117
1.养料贮藏之重要 117
2.养料聚积之时期 118
3.贮藏养料之器官 118
4.植物体内之贮藏物质 119
第五章 异化作用 120
Ⅰ.酵素 120
一、酵素之定义及其重要 120
二、酵素之种类 121
三、酵素之性质 122
四、酵素之作用 123
Ⅱ.消化作用 124
一、消化作用之意义及其重要 124
二、消化作用之种类 124
三、各种物质之消化 125
1.碳水化物之消化 125
2.配糖体之消化 125
3.脂肪之消化 126
4.蛋白质之消化 126
Ⅲ.呼吸作用 127
一、概说 127
1.呼吸作用之意义 127
2.呼吸作用之重要 128
3.呼吸作用之种类 128
4.醱酵作用 128
二、正常呼吸作用 129
1.呼吸作用之测定 129
2.随呼吸作用而起之现象 130
3.呼吸作用中消耗之物质 132
4.呼吸率 133
5.影响呼吸作用之因子 134
6.呼吸作用之化学过程 138
7.有关呼吸作用之酵素 141
三、分解呼吸及醱酵作用 141
1.分解呼吸之意义 141
2.分解呼吸之缺点 142
3.有关分解呼吸之酵素 143
4.分解呼吸之化学变化 144
5.其他醱酵作用 145
第二编 生长与运动 147
第六章 植物之生长 148
一、生长之意义 148
二、植物生长之测定 148
三、植物生长之情形 149
1.细胞之生长 150
2.器官之生长 150
3.生长区域 151
4.植物之生长周期 152
5.植物各部生长之相关 152
6.植物之极性 153
四、影响植物生长之因子 154
Ⅰ.内在因子 154
1.遗传性质 154
2.年龄与生活力 154
3.细胞中之膨压 154
4.聚积之养分 154
5.内分泌 155
Ⅱ.外在因子 155
1.温度 155
2.光 157
3.水分 160
4.创伤 161
5.电 162
6.化学物质 164
7.物理刺激 167
8.植物间之相互关系 169
五、内分泌与生长之关系 171
Ⅰ.生长素 171
1.生长素之发现 171
2.生长素之性质 173
3.生长素之提取及其测定 174
4.生长素对于植物生长之关系 175
5.生长素之利用 177
Ⅱ.维他命及其他 183
六、植物之休眠 185
1.休眠之意义 185
2.休眠之原因 186
3.休眠之尅制 187
4.后熟作用 192
第七章 植物之感应与运动 195
一、植物之感应 195
二、植物之运动 196
1.植物运动之意义及及种类 196
2.内部动 197
3.外部动 198
第三编 生殖 207
第八章 植物之生殖 208
一、生殖之意义 208
二、植物生殖之种类 208
1.植物之无性生殖 208
2.植物之有性生殖 209
三、植物性器官之演化 210
四、植物生殖作用之过程 211
1.性器官之形成 211
2.受精作用 212
3.胚之发育及种子之形成 216
4.种子之成熟 217
五、开花与结实 219
1.植物之开花 219
2.植物之结实 221
六、影响植物生殖作用之因子 224
1.影响植物生殖作用之内因 224
2.影响植物生殖作用之外因 226
第九章 植物之生活史及其发育之控制 229
一、植物之生活史 229
二、植物之光期感应 230
1.光期之意义及其重要 230
2.植物对于光期之反应 231
3.光期对于植物生理之作用 232
4.光期处理之方法及其与效果之关系 234
5.光期感应之原因 237
6.光期感应之利用 238
三、生长促短法 238
1.生长促短法之意义及其发现 238
2.生长促短法之理论根据 239
3.生长促短处理之方法 241
4.生长促短法之应用 241